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第32章 一定要吃的海产品

前面我们说过,海产品、海鱼对于高血压患者补钾、补充不饱和脂肪酸等都有极为重要的作用。高血压患者适宜的海产品主要有如下几类:

1.昆布

高血压的稳定与否与体内蕴含的钙、铁、磷营养元素紧密相关,而昆布正是人类摄取钙铁的宝库。昆布中所含的昆布氨酸是一种特殊的氨基酸,具有降低血压的功效,可预防高血压和脑溢血。

2.紫菜

紫菜性味甘咸寒,具有清热利水、补肾养心的功效,适用于慢性支气管炎、甲状腺肿、水肿、咳嗽、脚气、高血压等病症。

3.海带

海带含有多种有机物和钙、铁、钾、蛋白质、脂肪酸、维生素和尼克酸等营养元素,对消痰利水、止咳平喘、去脂降压、疝气水肿具有辅助疗效,常吃海带增加碘和钙的摄入,可降低胆固醇,对高血压、冠心病、肥胖病及动脉硬化症有一定的预防和辅助治疗作用。

4.虾

日本科学家的一项研究结果表明,通过提高钙的摄取量就能控制血压,因此适当进补含钙丰富的虾皮或是虾,对高血压患者极有好处。

5.鳕鱼

鳕鱼不仅肉味甘美,且含有丰富的蛋白质、维生素、钙、镁、硒等营养元素,鳕鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于高血压、冠心病等心血管疾病。

6.三文鱼

三文鱼肉质细嫩,颜色鲜艳,口感爽滑,实在是不可多得的美味佳肴,在所有的鱼类中,三文鱼所含的不饱和脂肪酸最多,这种不饱和脂肪酸对幼儿的生长发育有促进作用,对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处,还能有效地降低高血压和心脏病的发病率。

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