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第6章 女人要学会看“色”下菜碟

(一)面色苍“白”吃什么

为了拥有白皙的脸色,爱美的你想尽各种方法。可是脸色真的越白越好吗?苍白得没有丝毫血色的白皙,是否也是你想要得到的呢?我们要美丽,更要健康。健康美丽的脸色绝不是单一的白,白里透红、白中带粉才是真正的好肤色。

1.拒绝苍白

美丽需要健康做基础。中医看病讲究“望闻问切”,“望”就是观察人的气色,从人的脸色上,可以看出一个人的身体健康状况。人体缺铁或缺维生素B 12都会导致血红蛋白合成不足,表现出脸色苍白等贫血状况。身体血气不足,脸色自然苍白,这显然不属于良好的健康状态。

女性不得不面对的月经、妊娠等生理周期会引起大量失血,如果在生理周期时没有合理地调养,在职场和工作的压力下,女性极有可能会体虚气弱,脸色苍白。不少女性觉得,工作繁忙,没有多余的时间和心思去保养。其实,走进保养,你会发现,它完全可以从你喜欢的小零食、简单的菜肴着手,就像喝水、呼吸一样简单。

2.养颜佳肴

菠菜猪肝汤:新鲜菠菜连根洗净切段备用;猪肝切片,加入适量盐和淀粉拌匀,腌制10分钟左右。等锅中水开之后加入姜片,再放入猪肝和菠菜,煮熟即可。菠菜和猪肝含铁丰富,适用于缺铁性贫血引起的脸色苍白,如在铁锅中烹饪,效果更好。

杏仁核桃膏:将甜杏仁放入滚水中焯过,沥干水分后猛火翻炒至杏仁皮剥落。核桃仁同样焯水,翻炒去皮。然后将甜杏仁和核桃仁打碎成泥状,加蜂蜜拌匀,做成丸子。每晚睡前用生姜熬汤服食一粒。杏仁中含有丰富的黄酮素等营养元素,对心脏的养护功能最好。平时也可以吃一些杏仁、杏干、杏脯,对改善心脏功能有益。

其他补养血气的食物还有瘦肉、蛋黄、海带、黑木耳、芝麻、黄豆、蘑菇、芹菜等。

帮助身体吸收铁质的食物还有枣、橘子、山楂等红色水果和青椒、油菜等绿色蔬菜。

此外,脸色苍白的人要少饮茶,茶水中的鞣酸会阻碍铁质的吸收。

(二)“黑”眼圈吃什么

有黑眼圈的不一定都是国宝,还有可能是睡眠不足、疲劳过度的职场白领们。对职场女性来说,熬夜已经成为家常便饭,因此黑眼圈从偶尔有,发展到牢牢固定在眼睛周围,也成了女性眼部美容的大忌。用眼霜、眼影来遮盖终归不是长久之计,让我们用更可靠的调养方法来弥补吧!

1.“熊猫”眼是怎么形成的

人的眼部皮肤非常脆弱,一旦眼部疲劳,就容易因血管血流缓慢导致废物堆积,引起眼部色素沉着,最后演变成黑眼圈。

睡眠不足、用眼疲劳、压力过大、贫血体虚等都可能造成黑眼圈和眼部浮肿,化妆品使用不当也是造成黑眼圈的凶手之一。

浓重的黑眼圈让整个人看起来憔悴无神,直接破坏脸部的妆容,是各年龄段女性的公敌。

2.补充这些营养

对“熊猫”一族来说,黑眼圈是一种信号,它告诉你,身体需要这些营养了。

优质蛋白质。瘦肉、牛奶、蛋类、鱼类都能为我们提供充足的蛋白质,黑眼圈严重的话,每天蛋白质摄入量不能少于90克。

维生素A和维生素E。这两种维生素对眼球和眼部肌肉有良好的滋养作用。因此富含维生素A的动物肝脏、胡萝卜、杏等不能没有。富含维生素E的芝麻、花生、核桃、瓜子等干果也必不可少。

铁质和维生素C。这两者相辅相成,维生素C帮助铁质吸收,铁质增加血红蛋白。动物肝脏、瘦肉、海产类含铁丰富。红色水果和绿色蔬菜富含维生素C。

3.吃掉黑眼圈

党参炖乌鸡:选购仔母鸡一只清洗备用。准备党参50克,黄芪15克,当归10克。将母鸡和这些药材放入砂锅,大火煮沸后,转小火炖3小时左右。取小碗鸡汤放冰箱保存,睡前可用棉签取少许鸡汤冻涂于眼周,稍稍按摩眼袋位置。在余下的鸡肉和汤汁加入调味品,熬夜时,每天早晚喝一碗,可以预防黑眼圈,滋养眼部皮肤。这道菜适合熬夜的女性,但因药材中含有刺激雌激素分泌的物质,内分泌不调的女性需在医生的指导下食用。

鲤鱼苹果汤:鲜鱼去鳞宰杀洗净后,加姜片放油锅煎黄,加水烧开;苹果两个,洗净切块,与红枣数枚一起放入锅中,小火熬两小时左右,加少许盐调味。每天早晚饮用,能补气益血,治疗脾虚头晕,有预防黑眼圈的作用。

(三)“黄”脸婆吃什么

想过你也会变成黄脸婆吗?每天为家庭和工作心力交瘁,来去匆匆,连睡个好觉都成为奢望。习惯用厚厚的粉底遮盖不良的脸色,当某一天,你洗完脸之后抬起头,不由得惊呼一声,镜子中的那个脸色暗淡发黄、憔悴不堪的女人竟然是你?你的白净皮肤呢?你的好脸色呢?

1.脾胃保养

皮肤变得暗淡、发黄肯定有原因。可能是不良的生活习惯,更可能是某些器官发出了求救的信号。

肝脏是人体最重要的排毒器官,如果肝火过旺或肝气郁结就会造成血液中的废物排泄不畅,从而导致皮肤灰暗无光。

脾胃是营养消化的主要器官,如果脾胃功能衰减,就不能为人体提供必需的营养元素,皮肤就会发黄,严重时还会长斑。

2.这些食物养脾胃

药养不如食养,了解原因之后,你需要了解这些饮食保养常识。

根茎类食物,包括芋头、土豆、山药、红薯、南瓜等,是含B族维生素较多的食物。它们能够帮助脾脏造血,达到改善肤色的效果。紫色的香芋效果最佳。在米饭中加入这些根茎类食物,能使肌肤润泽光滑,补气效果显著。

滋阴食物。雪梨、甘蔗、银耳、百合、雪蛤、豆类也是滋补脾脏的高手。榨汁或煲汤服用,对女性阴虚燥热、头晕眼干等症状有疗效。

榛子、栗子、莲子、松子、葡萄干等干果富含多种微量元素,多吃能补气。

黄花菜、藕、荔枝、龙眼、樱桃等蔬果富含有利于补血的叶酸和黄酮素,也应该多吃。

3.滋阴补气的美味

蜂蜜红枣茶:红枣数枚、枸杞子十余粒,用温水与蜂蜜调和,当做日常茶饮,能够补气润肺,滋养脾胃,提高人体免疫力。

酸萝卜老鸭汤:喂养一年以上的老鸭一只,褪毛洗净后,加姜片入锅,翻炒至肉色变白,加水烧开后,放入焯过水的肚条,将酸萝卜切成条状放入锅中,小火炖3小时左右,即可食用。鸭子性温,萝卜开胃,肚条养胃,是身体虚弱、脾胃不佳的女性的保养佳品。

山药排骨汤:猪肋排切块,加姜片和少许盐腌制半小时,然后翻炒至肉色变白,加水烧开后放入切块的山药和少许莲子、芡实、红枣、薏仁,小火炖3小时以上。山药、莲子等都有保养脾胃、滋阴补血的功效。

(四)头发枯“黄”吃什么

年纪不小了,却被人叫做“黄毛丫头”?每天早上梳头会发现地上掉落大量的断发,查看发尾,你看到的是毛躁分叉的发尾。原本乌黑亮丽的头发失去光泽和色彩,黯淡枯黄的头发让你离长发飘飘的美人形象越来越远。做“黄毛丫头”,你甘心吗?

1.是什么伤害了你的黑发

头发和人的气血关系密切。黑发变黄,有多种原因,但血气不足一定是其中的主要原因。女性一般留长发,血气不足很容易在发质上表现出来。压力过大、饮食不当、保养失宜的时候,头发就会枯黄干燥。

此外,食用甜食,脂肪过量,导致体质从弱碱性变为酸性,也会造成头发枯黄。紫外线、电脑辐射、劣质洗发水、频繁烫染等也会伤害发质,导致头发变黄。

2.养发有诀窍

尽管不少洗发水宣称养护头发,修复分叉,事实上头发从发根长出的时候,可能就已经失去活力。因此保养头发,还需要从发根营养着手。

补充蛋白质。鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果类食物含有大量优质蛋白质,还能提供构成头发的主要原料——胱氨酸与半胱氨酸。

补充维生素A。动物肝脏、蛋黄、胡萝卜、紫菜、绿茶含有丰富的维生素A,能提高头发对紫外线、辐射的抵抗能力。多吃油菜、白菜、柑橘等果蔬能中和体内酸性,保证身体碱性平衡。

补充黑色素原料。动物肝脏、土豆、芹菜含有丰富的铜,能帮助头发生成黑色素。海鱼、苜蓿、黑芝麻、黑豆、核桃、小茴香等有助血气通畅,为黑色素细胞提供活力。核桃含有维生素C、蛋白质、胡萝卜素等多种营养元素,黑芝麻含有叶酸、钙质、油脂、维生素E等多种营养物质,对头发的养护功能最好。

3.美食不可少

哪些美食能养发护发呢?

天麻蒸鱼头:天麻15克,川穹、茯苓各10克,切片后用淘米水浸泡5小时左右,放米饭上蒸熟后再切成薄片备用;鲤鱼一条,洗净剖成两半,放入碗中;再码上天麻、川穹、茯苓片,加清水、调味品上锅蒸熟食用。早晚饮汤一碗,有补血护发的功效。天麻、川穹都有行气活血的功效,因此经期和孕期的女性不宜食用。因神经衰弱引起脱发掉发的女性适宜用这道菜进补。头晕头痛、血压过高的女性也可用这道菜调理血气。

琥珀核桃:核桃仁下油锅炸至金黄,捞起备用;冰糖加水加蜂蜜熬成糖浆,倒入核桃仁中拌匀,关火后再翻搅至核桃仁冷却。既可以当成零食,又能够养护头。

(五)“白”头屑,吃什么

你俯身低头和同事说最近的工作,同事却皱着眉不着痕迹地往后退,你侧头一看,肩膀上落着不少白色头屑。这样的场景简直让你尴尬得抓狂。有头屑了怎么办?去屑药水?洗完之后的一段时间里效果可能比较好,但不久之后,你会发现,头屑依然存在。你和它进行着艰苦卓绝的战斗,想知道战胜头屑的法宝吗?

1.恼人的头屑

头屑的产生与生活习惯有关。作息时间不规律,工作压力过大时,人体就会感觉疲劳,皮肤变得干燥,新陈代谢也会受阻,头屑随之增加。

头屑的产生与饮食习惯关系密切。摄入脂肪过多,会导致皮脂分泌旺盛,头屑会加重。摄入辣椒、姜、葱等辛辣刺激性食物,会使头皮刺痒感加重。摄入糖分多的酸性食物,会破坏身体内部的碱性平衡,使头发中储藏的锌大量分离流失,会导致头发表层干燥、角质化,形成大量头皮屑。

发胶、啫喱水、染烫药水等美发用品使用不慎也会伤害发根,使头发干燥,刺激头皮,加剧头屑产生。

2.弱碱体质

人体并不是处于酸碱平衡就好,身体带有弱碱性才更健康。

多吃碱性食物。水果、蔬菜、蜂蜜、海带、紫菜偏碱性,能中和身体的酸性,减少头屑产生。

多吃含有维生素B 2、维生素B 6的食物。维生素B 2能治疗脂溢性皮炎,帮助身体适应种种压力。维生素B 6帮助蛋白质和脂肪正常代谢。动物肝、肾、心,蛋黄,牛奶,深绿色蔬菜富含维生素B 2.谷类、豆类、鳝鱼等食物富含维生素B 6.多吃含锌食物。糙米、生蚝、牛羊肉、猪瘦肉、红米、红豆等食物含有丰富的锌元素,能为头发提供充足的营养。

3.去酸美食

蔬菜粥:菠菜连根洗净,切段焯水去除涩味(也可以用其他深绿色菜叶代替)。把淘好的米放入锅中,加水熬粥,米粒变软的时候加入菜叶,再熬至黏稠状即可。每天空腹喝一碗蔬菜粥,能补充维生素E,维持身体酸碱平衡。

绿豆薏仁糙米粥:绿豆、薏仁、糙米按2:1:10的比例放入锅中,简单清洗后,加水熬煮成粥,作为早餐食用,能有效平衡身体酸碱度。绿豆性凉,薏仁性平,适合虚火内热、皮脂分泌旺盛的女性调理身体,糙米富含维生素与纤维素。三者共用,能中和身体酸度,达到调理内分泌的效果。

牛肉炒蛋:牛肉切片,用适量盐、淀粉、酒腌制半小时备用;鸡蛋两个,去壳加盐搅拌均匀;炒锅烧热,加食用油和耗油、姜蒜爆香,放牛肉翻炒至变色,再倒入鸡蛋液炒熟即可食用。牛肉含锌丰富,鸡蛋富含蛋白质,可以补足人体所需的营养,减少头屑产生。

(六)“红”疙瘩吃什么

加班加点熬夜工作之后,你一觉醒来,从镜子里突然发现光滑白净的脸上多了几个“红疙瘩”!为工作焦头烂额之后,你不得不抱着各种瓶瓶罐罐继续战斗,这次你的对手是美容强敌:难消的痘痘。养护长痘肌肤,你需要阅读下面的战“痘”攻略。

1.“红”疙瘩攻略

青春期之后还会长痘?这种“青春”可不是职场丽人的追求!其实,除了油脂堵塞毛孔容易长痘外,其他长痘的原因都是身体内部出问题了。

油性肌肤的人容易因油脂堵塞毛孔长痘,这种情况只要做好清洁就OK了。但是洗脸之后,感觉脸部不油腻还会长痘,那就可能是内分泌失调。有些女性在生理期前,下巴和额头上会冒一些痘痘,也是因为内分泌改变引起的。这时候,你需要放松心情,吃一些滋阴的食物,不必急着用治痘的化妆品掩盖,等内分泌正常之后,痘痘会自然消失。

此外,工作压力过大,心情紧张也容易长痘痘,这时候要注意休息,吃一些清热降火的食物效果更好。便秘也容易长痘,身体内的毒素不能排泄出去,就会在脸上表现出来。

气候的变化也容易滋生痘痘。秋冬时节,空气变得干燥,皮肤缺水就会长痘;夏季皮脂分泌旺盛,不注意清洁,让油脂堵塞毛孔也容易长痘。

2.祛痘美食

拒绝刺激性食物。脸上长了红疙瘩,皮肤处于发炎状态,如果摄入辛辣刺激性食物,会让皮肤的炎症加重,红疙瘩会越长越多。

拒绝油腻食物。摄入过多油脂会使皮脂分泌旺盛,不利于消除红疙瘩。

多吃清淡的汤类食物和新鲜的果蔬。清淡的食物能使体内虚火下降,新鲜果蔬能带来丰富的维生素和纤维素,帮助身体补充水分,排出毒素。

西芹雪梨汁:西芹一根切段、番茄一个切块、雪梨一个切块、柠檬四分之一个去皮,放入榨汁机中榨汁服用,可加入少许蜂蜜调味。有清热解毒、润肤养颜的功效。

玫瑰养颜茶:玫瑰花茶数粒、山楂少许、柠檬一片、干菊花两朵,加冰糖用沸水泡开,作为日常茶饮。长期饮用可以美容养颜,美白润肤,清火祛毒。

乳鸽枸杞粥:枸杞子、鸽子肉和粳米按1:3:3的比例准备。鸽子肉剁成肉糜,与洗净的枸杞子和粳米一起放入砂锅,加入适量水,熬制成粥,待粥熟前加入盐、香油、香葱、姜末调味。有消炎退肿、排毒清火、滋阴润肤的功效。每天两次,吃一周左右即可见效。

(七)“黄”褐斑吃什么

黄褐斑还有一个好听的名字,叫做蝴蝶斑。可是美丽的名字也掩饰不了丑陋的现实。它大面积地占据你的脸庞,像一只丑陋的蛾子一样盘踞在你的脸上,再厚的粉底也遮掩不了发黄暗淡的脸色。黄褐斑一旦出现,就很难从脸上消失。因此,我们需要防微杜渐,尽量将它扼杀在初露苗头的时候。

1.“黄”褐斑从哪里来

黄褐斑是怎样形成的?你一定想了解其中的原因。皮肤专家研究发现,它是一种色素沉着性皮肤病,与女性内分泌功能有密切关系,在女性月经失调、妊娠、卵巢或子宫病变的时候,它就会悄然出现在女性的面孔上。

职场女性长期面对电脑辐射,或受紫外线等强烈射线的刺激,或使用劣质化妆品,都会直接刺激皮肤出现黄褐斑。此外,肝脏发生病变,身体缺乏维生素C和维生素E等营养元素也是黄褐斑出现的诱因。

2.抗斑需知

中医认为,要祛除黄褐斑,主要还得调养气血,即养肝、养肾,清除肝肾上的虚火和郁结不散的血气。

补充维生素。柑橘、番茄、大红椒、白萝卜等果蔬中富含维生素C,补充维生素C能有效防止皮肤中的多巴醌氧化,淡化深色氧化型色素,抑制黑色素的生成,可有效防斑。莴笋、蛋黄、芝麻、麦麸、燕麦等食物富含维生素E,维生素E具有抗氧化性,是抗斑佳品。

此外,发现皮肤有色素沉着的时候,就要少吃酱油、醋、咖啡等含有深色素的食物,减少深色素的摄入量;尽量少吃辣椒等辛辣刺激性食物,以免引起皮肤病变。

3.祛斑美食

玫瑰鸡蛋汤:取玫瑰花10克,鸡血藤10克,白梅花10克,鸡蛋两枚,清洗后加约500克水同煮,鸡蛋熟后去壳再煮3分钟左右,加适量糖同食,每天一次,有祛斑降火、调经理气的功效。对血气不足、消瘦体弱的女性效果更好。血压高、血脂高的女性不宜经常食用。

芝麻牛奶羹:黑芝麻、桃仁、去芯莲子、黄豆用水浸泡半小时,然后打磨成浆,加入新鲜牛奶,入锅煮沸后,放少许白糖调味即可食用。每天早晚服食,有安神去淤、润肤祛斑的功效。

当归百合兔:取当归15克、百合50克,切片备用,田七10克研碎,兔肉250克剔骨切成小块,上锅蒸至烂熟,加少许盐调味后食用。当归和田七都有极好的养肝补肾、化淤理气的功效,且有抗衰养血的效果,但过敏体质的女性需在医生的指导下食用。孕期女性不宜食用。经期女性需慎用,血虚或血气不足引起痛经的女性也不宜食用。

(八)脸色显“黑”吃什么

从什么时候起,你开始闭着眼睛在镜子前一晃而过,不再停下脚步臭美一番?每天下班,你都拖着疲惫的身躯,弯腰驼背,看起来比实际年龄老了十岁。你的脸上开始蒙上灰暗的色泽。

1.不做黑面神

发现脸色不佳,你就应该关注脸色传达的信息。中医认为,肾主水,其色黑,女性肾气不足,血气虚弱,就会脸色发黑,同时还会手脚冰凉,月经不调,四肢无力。

天生的皮肤黑或是紫外线晒黑的脸上,看起来依然容光焕发。但肾气不足造成的黑,就是一种暗淡无光的黑,黑眼圈也是一种表现形式。

肝脏病变、毒素淤积也会使面部发黑,太阳穴周围的皮肤会表现明显。这样的“黑面神”,谁愿意做?

2.黑色食物不可少

黑色食物对内脏有极好的滋补作用,有助于内脏功能的恢复和调节。

黑木耳。含有极高的纤维素,能有效清除血管内的垃圾和致癌物质,排毒功能极好。还可以调节血糖、降低血压,经常食用有助于养颜美容,消除脸上的黑色素沉着。

黑豆。含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和B族维生素等多种营养元素,其中有能刺激雌激素分泌的物质,抗衰老效果明显,是滋补脾胃、滋阴补气、活血化淤的佳品。

紫菜。含有丰富的钙、铁元素,能壮骨补铁。还有丰富的胆碱,有增强记忆力和养血去淤的功效。

黑米。富含多种氨基酸和铁、锌等微量元素,还含有大量B族维生素,因此具有极高的营养价值,可以滋阴补肾,健脾养肝,活血明目。长期食用,疗效更好。

3.养肾美食

木耳香菇炖乌鸡:干黑木耳15克,用温热水泡开备用,新鲜香菇200克,均撕成小块,乌鸡一只,用水焯过后放入黑木耳、香菇和姜片同炖,大火烧开后,小火炖4小时以上,加盐调味即可食用。每天早晚饭前食用一小碗,有养肾益气、滋阴补血的功效。黑木耳和香菇还有抗衰老的效果。

黑米杂果粥:黑米、红枣、莲子、白果、核桃、黑豆用水浸泡半小时后放入砂锅熬粥,待粥将熟时放入黑芝麻,再熬煮片刻即可。每天早上一碗。长期服用有补血理气、健胃养脾、滋阴补肾的功效。

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