祝寿完毕，寿宴开始。先招待鸡蛋、茶点、长寿面。有不少地方，请全村、全族吃寿面，因事未到的还送上门。吃寿酒，寿星本人一般不在正堂入座，而是找几个年龄相仿的老者作陪，在里屋另开一席。菜肴多多益善，取多福多寿之兆。寿宴过后，做寿人家要给亲友回礼，多为寿饼。寿翁本人或由儿孙代表，向年高辈尊的亲族贺客登门致谢，俗称“回拜”。富有人家还请戏班演戏、或坐棚清唱（不化妆、不表演、不登台），但有鼓乐伴奏。大多唱喜庆戏文，如《打金枝》、《九锡宫》等。如今此俗仍不减旧时，喜欢热闹的家庭请唱戏的来唱跳吹打。
第五节 丧葬
丧葬礼仪习俗，是指人死后，亲朋好友为之举行殓殡、祭奠、哀悼的习俗惯制。自古以来，我国就十分重视丧葬礼仪。之所以如此，除了普遍存在的灵魂不灭观念外，儒家孝道和先人荫庇后代的思想也起了重要作用。葬礼办得是否隆重，既是衡量子孙尽孝与否的一个重要标志，又对能否得到祖先荫庇使家道兴旺具有重要意义。此外，在种种丧葬礼仪中，也寄托了死者亲属对死者的真诚怀念之情。
在吉安，旧时全是土葬，如今时代不同，农村多是土葬，城镇以火葬为主。年过花甲（60岁）称“老人”，凡老人过世称“寿终正寝”，遵照传统的土葬礼仪安葬，称“白喜事”。丧葬仪式主要有如下方面。
送终。老人临终前，儿子媳妇及孙辈必须迅速集中身旁，送别死者。但女儿要避开，有“女养不得老，送不得终”的封建古训，女婿可以送终。老人死后，立香案于脑旁，称“点灯”（脑头灯）“照路”。儿孙跪着烧纸钱，称“送盘费”，死者垫铺草须烧掉，称“烧铺”。同时，请嫡亲族人通报亲戚好友，叫做“报丧”。在外的亲人接到噩耗后，要立刻启程回家“奔丧”。
装殓。由殓者给遗体洗脸、梳头、揩身、穿衣。寿衣件数是男单女双，多少不等，颜色多为内白外蓝或青色；寿鞋不垫底，好让死者“登仙轻便”。殓完，将遗体安放门板上，盖上女儿送的６尺“寿被”，置于厅堂，接受家庭亲友“相望”，即向遗体告别。
入殓。遗体入殓（入棺）多取傍晚，殓者将遗体抬进祠堂，路经邻户门口，邻人用粗糠熏烟并扫之，称“熏煞”。棺底垫石灰、禾草灰防腐，复以棉布托尸。遗体置入棺中，死者口内塞一枚铜板或一点金子，叫“衔口钱”、“含金”；死者头要正中，不得偏左偏右，称“分径”。分径不得偏向，偏了向，于诸子孙和睦不利。两边放死者生前喜好之物，一个装茶叶、米的小罐，用直系亲属衣物塞紧，称“塞棺”，寓意“后代并发”。以甑皮垫尸脚，便于亡灵登“望乡台”、“关照后人”。殓毕，盖棺。灵柩前置香案，亲属围棺号哭，称“哭丧”。亲友陆续前往吊唁。凡来吊唁者，须在灵柩前祭拜，孝子则在一侧跪谢，吊唁者拜毕，孝子方可站立。
开吊。遗体入殓后，按择定吉日开祭治丧。一般人家治丧按“三日无忌”规矩，即死一日，祭一日，葬一日，规模小，称“村吊”，祭礼比较简单。富家治丧期多至7日，称“都吊”。丧堂（祠堂）用白布扎牌坊，每天都做家祭，寄托绵绵哀思。开祭头一天早晨，有“开灵”仪式，在祠堂大门口设香案，丧家合家人跪拜东方太阳神，乐队奏乐，叫“告东方”；司仪礼生用缝衣针在孝子的食指上刺一针，用干净毛笔蘸血滴点在木制神主牌下方的“王”字上面，“王”字变成“主”字，孝子呵气，再在血滴上盖墨，寓意“亡灵受精气，祐后裔蕃昌”，叫“点主”。接着杀猪开奠，合家人入祠内祭拜一番。开祭的每晚，请道土做普度。吉安民间至今仍行其俗。道士做功时，唱的都是韵文，抑扬顿挫，伴随着法器、乐器，整个道场显得肃穆悲切。家人按道士要求，要顺着灵柩跪伏绕圈，叫“拖丧”，是一种古老的祭丧仪式。只要道士不歇息，“拖丧”活动就不能停息，一直跪伏着，不得站立。因此，“拖丧”一次，身体差的人往往给拖垮身体。此俗今乡村仍流行。
祭奠。出殡前的礼仪，分家祭和客祭。治丧期间，家祭是一项重要内容，礼仪也很庄重。灵柩前方的香案正中放了女儿送的纸扎“灵屋”，供奉着灵主牌，有的人家还放上死者遗像。摆上5荤5素祭菜和祭酒、斋饭等，两边还有纸扎金童、玉女，金山、银山。灵堂两边挂满亲友送的挽联挽幛。家祭开始，由礼生司仪：鸣爆，擂鼓3通，鸣金9响，发号3声。锣鼓齐鸣奏大乐。儿子、媳妇穿白衣白裙，腰系麻片草绳；头戴竹扎糊白纸“龙冠”，龙冠顶端垂一小团籽棉；脚穿草鞋；手持扎了纸钱的芦秆孝杖，垂头哭泣着从灵柩边的帐幔中走出。孙辈亦穿白孝服，但不披麻，衣袖上缀一点红布，以示父母健全。出嫁的女儿也都戴白布、执孝杖，鞋缝白布，随后走出，跪在下方。长子一人代表全家跪拜敬香祭奠，而后跪着不起，听礼生用哀婉的哭腔读祭文，祭文叙述死者生平、业绩、品行，外加儿孙们失去亲人的哀痛。听得满堂子孙涕泪长流，哀号不止。
家祭做完，接下来做客祭。男客戴白布领头跪拜，女眷在下方伏地不起。礼生念挽联或挽幛上的亲友名号及悼念词语。孝子要在孝帐内对外跪着，表示答礼。
停柩期间，每天烧香3次，即早奠、午奠、晚奠。
有的地方出殡前，由礼生带着孝子一家，弯腰低头，绕着灵柩缓缓而行，礼生边走边唱哀悼词，如泣如诉，听者泪如雨下。
出殡。出殡习俗中最大的不同是时间，有的地方是午时前出殡，有的地方是午时后出殡，但很少是早晨出葬的。灵柩出了祠堂后，手执引魂幡者走在前面，鸣锣开道，抛撒纸钱。灵柩用“龙绳”捆扎在粗长的“龙木”上，龙木上立一只雄鸡，叫“长生鸡”。8人抬着灵柩走，孝子孝媳扶着灵柩行。有人从后方抛撒大米茶叶。其他亲属宾客跟在后面送葬。亡者长孙坐便轿，手捧神主牌。中途遇岔路口或重要路口，须停下一次或数次，由礼生做“路祭”，抬棺者也休息片刻。一次路祭后，客人可以脱下素服或白布返回。孝子孝孙女儿等送灵柩上山。
落葬。灵柩上山后，用抬杠将灵柩悬搁在墓圹上，女儿、侄女上前用手摸摸“龙绳”，意为解索，向抬灵柩者赠解索利是（红包），礼厚礼薄视女儿等的经济状况而定。灵柩入圹填土成丘后，有人由远而近鸣锣3遍，叫做“赶龙”，礼生祝赞几句。
焚化龙冠、孝杖及纸类祭品，孝属上坟头随便拾取一抷黄土，叫做“兜金兜银”；孝子脱下素服，披上红布，随引魂幡、龙木引亡灵先一会儿回村，在祠堂前跪着，稍后孙子捧回神主牌回村，接过神主牌放在祠堂上厅的祖宗神龛内。当晚，设酒宴款待族人及宾客，叫“吃白喜事酒”。本村人吃完后，还要盛一碗饭回家给孩子吃，吃了健康平安。
悼七。自死者终日算起，每隔7天为“一七”，逢七要烧香焚纸，敬斋饭、三牲悼念，叫“悼七”。有的人家请道士念经超度亡灵，一般“五七”或“七七”为期。此后3年为守孝期。守孝期内不办喜事；春节用蓝纸、绿纸写对联或不贴对联；主人不去邻居和亲友家拜年。
土葬习俗中，自古至今吉安有做生坟的习惯。人满五十，富有人家就想到营造生坟。先请风水先生选址。地址确定后，即建阴宅。竣工后，在碑石处刷上白灰，分别书上“寿”字，建生坟的习俗主要反映民间相信建生坟添福寿的思想，另外也反映趁本人健在选择一个比较满意的地方，不至于人突然倒下后，草率埋葬，与抛尸荒野差不多。吉安民间对“慎终”方面比较重视，人健在时，先准备好寿棺、生坟。
吉安对选坟址非常重视，不论贫富，都请风水先生择址。因此，吉安的堪舆学很发达，风水气氛很浓，专门从事这一行当的人不计其数，一般百姓都能说出个甲乙丙丁来。民间流传选坟址落葬的故事很多，这里介绍两个，以见吉安人对墓葬之关注度。
相传在清代嘉庆年间，庐陵县万福乡东水村出了个师爷叫郭榜，精通堪舆风水。东水村旁有两座不高的山，叫狗形山。两山一前一后，中间隔着一条溪流，使得这块地有山有水，成为风水宝地，当地人叫前山为母狗山，后山叫公狗山，母狗的头朝前，屁股下是一条水流，公狗的头朝着母狗的屁股，风水先生称赞道：“公狗对母狗，对着两张口。谁能点到穴，人家发千口。”狗形山本是东水邻村桐家村的，桐家村姓赵，比东水郭姓肇基早得到。一次偶然的机会，郭家人获得了赵氏族谱中关于狗形山一带的山水田塘的记载资料，郭榜大喜，便鼓动村中老人家去世后葬到狗形山上。有一年，郭家有老人去世，郭榜亲往狗形山察看穴位，认为母狗山头上是落穴点。赵姓阻拦，郭家人却能如数家珍一样说出这里的情况，说成是郭家的，于是引起官司。这个传说反映了一点，人们为了葬得一块好地，不惜采取强占、骗取办法来获得。吉安人相信“阴宅穴一点，阳宅吉一片”。有人为了一穴之地，愿费巨金购置。
相传在乾隆年间，庐陵县固江社边有个乡儒黄学颜，年轻时在邻村欧阳姓的家族中做私塾先生，住在欧阳宗祠里。祠后是一片山地。后来，他每天早上起床后发现要少一只鞋子。黄先生经观察知道是一顽皮的猴子所为，有天凌晨，黄先生尾随猴子来到祠后的山地，进入一片竹林，在竹林的中央有一块空地，先生丢失的鞋子就堆积在那里，并且堆成像一座墓状。黄先生谙熟风水，深知这是上天赐给他的风水宝地。后来，他采取瞒天过海的办法把老母亲葬在此处，对欧阳氏家族说葬的是一位乞丐老妪。直到黄学颜出了两位名动一时的儿子，一个叫黄赞禹，进士出身，河北大兴知县，一个叫黄赞汤，进士出身，官至兵部刑部右侍郎，河南、广东巡抚。兄弟俩为祖宗修坟，才向欧阳氏透露其中秘密，黄氏兄弟花巨款把那片竹林买下，成为社边黄家山地。从这些历史故事中，我们能感受到，吉安民间对墓穴的选择是十分重视的。
火葬。解放后，火葬在城市逐渐兴起。人死后，将遗体送殡仪馆火化，取骨灰置于盒内，埋入土中或存放家中。葬礼多开追悼会，悼念死者生平，吊者佩黑纱或白纸花志哀。如今，城里还实行公墓管理。
