夏天在家里做凉面时，时间一长面条就不筋道，时间一短又会夹生。解决方法是：刚开锅就捞出面条，再拌入素油，放到微波炉里，用高火力持续加热4分钟，待熟后放在电扇下吹凉。拌入作料后吃，很有嚼头。
用微波炉仿制刀削面
买500克宽条切面，装入保鲜袋里，在微波炉内高功率地加热2分钟，再取出放入开水里煮一下，马上捞出，过下凉水，然后根据自己的口味配上调料。食用即有与刀削面相似的感觉。
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