原 料：
芋头1个，籼米粉250克，食用油、盐、糖、胡椒粉、清水各适量。
制作过程：
1.用清水将籼米粉拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆，加入少许油、盐、糖及胡椒粉，拌匀待用。
2.芋头去皮洗净，切成小丁。烧热炒锅，加入芋头丁略炒，再倒入少量清水、盐焖熟，起锅待用。
3.将芋头丁倒入生熟浆中拌匀，上锅蒸30分钟即可。
4.切块食用即可。
营养功效：
芋头是多年生块茎植物，富含蛋白质、胡萝卜素、烟酸、皂角甙及多种维生素，常吃芋头能够增强免疫力，调整酸碱平衡，防癌解毒。另外，芋头中的氟含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
小贴士
用炒过的芋头做芋头糕，口感较为香软。若想清淡一点，可直接将生芋头丁加入生熟浆蒸制。
