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第102章 陇县糖酥馍

陇县传统小吃。20世纪30年代,以县城阎汉成制作的最有名气。1981年参加宝鸡地区春季商品交易会,荣获甲级奖。

原料:

面粉、碱面、白糖

制法:

干面加入菜籽油搓成油酥。再将面粉加水、碱面、白糖和成面团。经过饧发成为发面。揪成面剂,压平,包入油酥,擀开,刷油,上鏊,约烙5分钟呈金黄色时即成。

营养特点:

黄、甜、酥、香。富含碳水化合物、必需脂肪酸,具主食营养特色。

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