碧荷面色一白,没想到顾琰会到这小厨房里来,她心念一转,立刻跪下磕头,“魏王殿下恕罪,夏姑娘要找酸笋,奴婢说这慈寿宫的小厨房里不会有这样的东西,她却不信,这才起了两句争执。”
顾琰低眸看着眼前态度十分谦卑的碧荷,轻啧了一声,这碧荷不愧是跟在太后身边的得力大宫女,知道他定然会偏袒夏眠眠,所以先请他恕罪,话里话外又把责任推到夏眠眠身上,如此一来,他就算有心想罚,也要担心事情闹大对夏眠眠不利,最后定会息事宁人。
他本来也只是有些不放心夏眠眠所以过来看看,并不打算惹出别的事来,于是淡淡道,“起来吧,本王就过来看看而已,不必这么慌张,眠眠,你说的酸笋是什么?”
“就是广西那边大家常吃的一种类似小咸菜的东西罢了,奴婢方才确实闻到酸笋的味道了,所以才打算做螺蛳粉,但也没准是奴婢闻错了,毕竟这东西酸臭酸臭的,慈寿宫没有倒也是正常。”夏眠眠说着皱眉看向碧荷,不明白她怎么突然态度转变如此之大,不过是些酸笋而已,难道这里头还有什么禁忌不成?
“螺蛳粉?听起来倒是很新奇,碧荷,本王没记错的话,你好像就是广西人?”
“回王爷的话,奴婢是广西梧州人。”
“那这酸笋你应该挺熟悉的才是,这小厨房里当真没有吗?”
顾琰的问话里带了三分冷意,他隐约猜到了碧荷会宁愿与夏眠眠起争执,也不愿意帮她找酸笋的原因。
这宫里不比外头,不管是各宫妃嫔还是底下的宫女太监,在吃食上都要格外注意,许多有味道的东西都轻易沾不得,这酸笋若真是如夏眠眠所说的有股酸臭味儿,那这小厨房的厨子决计不敢做给太后吃。
而夏眠眠的嗅觉有多厉害他也是清楚的,她肯定不会闻错,她说有这儿肯定就有。这酸笋既然不是小厨房的厨子准备的,那就只能是宫里的太监或者宫女私藏了的,想来应是想念家乡美食,又不能正大光明的吃,只好偷偷藏在这小厨房里,偶尔偷吃上一两口解解馋。
这碧荷是贴身伺候太后的大宫女,就算是他见了也得客客气气的,所以若是她在小厨房里藏酸笋,就算有人知道也绝不敢说什么,她会跟夏眠眠争执起来,也不过是怕被人发现这件事而已。
碧荷本还想否认,但她心中突然一个激灵,偷偷抬眸望向顾琰,就见他看过来的目光中带着几分警告的意味。
尽管太后十分不喜欢顾琰,但面子上还是要过得去的,若是她此时执着的跟顾琰杠上,吃亏的肯定还是她。
而且都说君子远庖厨,这慈寿宫的小厨房还从没有哪位王爷踏足过,她方才对夏眠眠态度不好也是因为这个,但如今看起来顾琰对夏眠眠的关心程度,比她和太后预计的还要深一些,这样看来这个夏眠眠将来少说也是个魏王侧妃,对她低头倒也没什么丢脸的。
想通了这些,碧荷十分痛快地给夏眠眠道了个歉,“夏姑娘,真是对不住,方才是奴婢一时糊涂,夏姑娘这会儿说到螺蛳粉,奴婢才想起来,奴婢的确在几个月前做过一些酸笋,只是最近皇后娘娘身子不大爽利,太后娘娘帮着德妃娘娘掌管宫中事务,奴婢也跟着忙得昏天黑地的,竟然就把它忘在脑后了,夏姑娘可别往心里去。”
夏眠眠跟这碧荷无仇无怨的,自然不会想因为这样的小事跟她结仇,听见这话忙笑着回道,“碧荷姐姐伺候太后娘娘十分辛苦,这样的小事记不清也很平常。”
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碧荷舒了口气,走到小厨房的一个角落处,掀开了好几层油布,从底下抱了个瓷坛子出来。
这坛子刚一抱出来,空气中便弥漫起一股子若有若无的酸臭味儿,顾琰皱了皱眉头,还没来得及说话,便见夏眠眠欣喜若狂地跑过去接过那个坛子,手脚麻利地打开了坛盖。
“这……这什么味道?!快盖上!”饶是顾琰定力极好,在这样的味道面前也终于有些崩溃了,他一只手掩着鼻子,连声催促着夏眠眠。
夏眠眠却还一脸享受的深吸了口气,这才将盖子重新盖了回去,她扭头看着顾琰,眼睛亮晶晶的,“王爷,这酸笋味道正宗极了,用来做螺蛳粉一定特别好吃。”
顾琰面上的表情变了又变,好半晌才艰难开口道,“眠眠,要不你还是换一样东西吧?这味道实在是……”
他的话没说完,夏眠眠已经知道他想说什么,太后这辈子或许都没吃过这样的东西,毕竟这酸臭味道上不得台面。
但是夏眠眠方才仔细想过了,像这京城里的那些小吃如驴打滚艾窝窝一类的,御厨那儿是常做的,像苏杭一带的汤包、蟹壳黄之类的,御厨们偶尔也会做给太后吃。她的手艺到底还是比不过宫中御厨,所以她若是做那些,太后定然会说她厨艺平平,觉得顾琰在撒谎。可这螺蛳粉太后肯定没吃过,就算接受不了味道,那也只能证明她做的是的确民间的吃食,比较新奇,所以这螺蛳粉她还非做不可。
于是夏眠眠走到顾琰面前,给他行了一礼,“王爷,您放心,这东西虽然闻起来不怎么样,但是吃起来味道却是极好的,太后娘娘只要闻习惯了,一定会喜欢的。”
“这……”
顾琰还是有些犹豫,他十分担心太后闻到这个味道会大发雷霆,到时候一些皮肉之苦总是免不了的,若是这样还不如不要做了。
夏眠眠上前推着他的胳膊将他推到了小厨房外头,“好了好了,王爷您去前边等,奴婢还要用大棒骨炖高汤,再墨迹时间该来不及了。”
“可……好吧。”
顾琰还想再劝,但夏眠眠坚定的模样让他败下阵来,他叹了口气,点点头,目送着夏眠眠回了小厨房里。
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没了顾琰在一旁阻挠,夏眠眠做起事来便非常快了。
这做螺蛳粉最慢的一道工序便是熬制高汤,但慈寿宫里如同魏王府的大厨房一般,都是常年备着的,用料丰富且十分讲究,于是她只要一心一意做这螺蛳粉的配料就好。
而最需要耐心的工序则是挑螺蛳肉了,夏眠眠在准备好其他食材后,找了个小马扎坐在门前开始挑螺蛳肉。
碧荷本在一旁看着,看着看着突然觉得有些思念家乡,从前在家时,她也是这样跟着她娘和姐姐坐在小马扎上挑螺蛳肉,虽然做螺蛳粉她不会,挑螺蛳肉却是一把好手,她犹豫了一会儿,上前轻声问道,“夏姑娘,要不奴婢帮您吧?免得太后等着急了。”
夏眠眠一愣,抬头看一眼碧荷,旋即笑起来,“那可太好了,多谢碧荷姐姐。”
两个人的速度比一个人快了许多,不一会儿就挑好了一大碗螺蛳肉,夏眠眠长舒口气,“多谢碧荷姐姐,有这些已经够了。”
说着她将碗里的螺蛳肉又用清水冲洗了一遍,放置一旁备用。
然后她架起锅子烧热了油,将姜片、蒜末倒进去爆香,之后加入螺蛳大火炒制,又加了盐和各种香辛料,炒得差不多后,她往锅里到了小半碗高汤,略煮了一小会儿后,将这些全部倒进之前准备好的高汤里,开始炖煮。
汤底已经准备上了,接下来便是要做配菜,夏眠眠先取了猪里脊肉、泡发好的木耳和胡萝卜切成丝备用,然后往冷锅里倒入油烧热后,将锅端到另一个没有开火的灶眼上开始炸腐竹。
碧荷从前爱吃螺蛳粉,自己却是没做过的,此时见她炸腐竹竟然离火,不由有些好奇,问道,“为什么要这么做啊?”
夏眠眠微微一笑,“这腐竹十分薄,若是在火上炸,很容易就会焦掉没法吃,离火的油温却是刚刚好。”
只见她手掌翻飞,一片片炸得金黄焦脆的腐竹便被盛到了盘子里。
腐竹炸完油还热着,这时把辣椒粉倒进去,一股子香辣味道扑面而来,夏眠眠跟碧荷同时没忍住,打了个喷嚏。
二人相视一笑,碧荷吸了吸鼻子,赞叹一声,“夏姑娘这手艺当真不错,怪不得魏王殿下爱吃。”
夏眠眠笑笑没说话,继续埋头进行接下来的工序。
等木耳、猪肉和胡萝卜都炒好备用后,再烧水煮米粉,待米粉也煮得差不多时,汤也差不多好了。
这时将米粉捞至用螺蛳肉熬煮好的汤里,再加入生菜、花生和配菜,最后放入酸笋和炸好的腐竹,再浇上一层辣椒油,这道螺蛳粉便算是做好了。
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碧荷从小厨房回到正殿时,太后和德妃正好都等得有些无聊了,这螺蛳粉做起来到底还是工序复杂,已经过去了约莫一个时辰了。
“启禀太后,那位夏姑娘的吃食已经做好了,现在就端过来吗?”
“可算是好了。”太后抬手让德妃扶着站起了身,“丽嫔、安嫔,你们既然也在这儿,就一道去尝一尝,来人,去将魏王也请到西配殿去,哀家倒要看看这奇特的民间吃食,到底什么样。“
就在碧荷起身准备去吩咐宫人时,德妃突然吸了吸鼻子,皱眉问道,“碧荷,你这身上怎么有股子臭味儿?”