红枣、花生配上香浓的牛奶，享受了浓浓奶香中的清甜，还能够润肤泽肌，养血安神哦！
【食用先读】
什么时间最适宜——夏季，酷热之时；
什么人群最适宜——贫血及体制燥热的女性；
什么心情最适宜——心烦气闷、燥动不安；
什么人应该忌食——红枣含糖量大，血糖过高之人
【用料】
带皮花生仁30克
干红枣3粒
冰糖2大匙（约35）
鲜牛奶300ml
水600ml
主料细解
1、性味：性温，味甘。
2、功效：能补中益气、养血生津、养肝防癌之功效。
适合身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦者食用。
3、搭配膳食：与黄芪、枸杞、小麦等搭配食用效果更好。
4、适宜人群：经期或产后女性、婴幼儿、老弱者，适宜贫血之人食用。
【做法】
用盐与凉水按1%的浓度比例混合备用。
将花生洗净后放入盐水中浸泡过夜。
红枣洗净后用凉水浸泡至开备用。
将浸泡好的花生仁、红枣放入汤锅，加入清水以大火煮至滚沸后，改用小火煮至花生完全熟透，清水剩至锅底位置。
放入冰糖煮至融化，接着倒入鲜牛奶搅拌均匀即可食用。
TIPS
1、在煮制前可将红枣剪开，更容易煮出红枣的香甜味道。红枣的自然甜味可以减少冰糖的用量哦。
2、花生不易煮烂，用焖烧锅煮可节能，也可用高压锅煮制。
3、鲜奶的用量可根据个人喜好多加或少加。少加汤较稀，奶香味较淡；多加有香浓牛奶味，若不小心糖量加多了还可冲淡甜味哦。
4、冰镇后食用味道更佳。
特别提醒
红枣煮后会将甜味释放，因此加冰糖时可根据个人口味调节。另外因为此汤含糖量较高，糖尿病人最好少食用。
【营养师解读】
红枣是一种营养佳品，有“百果之王”的美誉。鲜枣不仅可以当作一种美味多汁的水果享用，同时还有增强血氧含量、滋养全身细胞的能力，有补中益气，养血安神之功效。
红枣中含有丰富的维生素和矿物质。它包含维生素A、B、C等人体必须的多种维生素、18种氨基酸和矿物质，其中VC（抗坏血酸）的含量高达葡萄、苹果的70-80倍，维生素P的含量也不低，两者对防癌和预防高血压、高血脂都有一定功效。
红枣能提高人体免疫力，具有抗衰老与延年益寿的作用。它能提高体内单核---吞噬细胞系统的吞噬功能，促进白细胞的新陈代谢，降低血清胆固醇和增加血清总蛋白质及白蛋白。红枣中所含的芦丁是治疗高血压的有效药用成分，并能够保护肝脏、增强体力。
进食过多生鲜红枣易发生腹泻并伤脾。由外感风热引起的发烧感冒及腹胀气滞者不宜吃生鲜红枣。
【举一反三】
·红枣可生吃。每天生吃红枣七颗，或将红枣与党参、白术煮汤服用，能够养血安神、健脾胃，可治疗食欲不振、腹泻、倦怠无力等。
·红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状
·红枣和甘草、小麦共用（甘麦大枣汤），可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
·红枣配以黄芪、枸杞，能提升身体元气，增强免疫力，是食疗佳品。
·用红枣煮汤服用可缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
·红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，善用红枣可达到养生保健的功效。
