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第8章 舌头:尝尽酸甜苦辣

舌头的自白

人类全身上下,最强韧有力的肌肉就是我——舌头,我可以自由伸缩,上下翻飞,非常灵活,说到我的功能,首先我是感觉器官,具有辨别滋味,帮助咀嚼的作用。

人生百味,酸甜苦辣——人们爱用有关味觉的词汇来形容生活的丰富多彩。可见味觉对人们生活的重要。说到味觉,那可得全仰仗我,正是因为有了我,人们才能领略出食物的美味。

我之所以能辨别滋味主要依靠味蕾,每个味蕾都由味觉细胞组成,味觉细胞与感觉神经网相连,神经网把味蕾感受到的味觉信息传到大脑味觉中枢。同时,其他神经把我感受到的温度、疼痛等信息及食物发出的气味通知给大脑。大脑收到信息之后,经过综合判断、分析,才能知道食物的滋味。

味蕾不仅可以分辨食物的滋味,还能将不同的味道细分,味蕾依酸、甜、苦、辣分布在舌头上的各个区域,一个区域只能感受到一种味道,舌头上的味蕾其实可以感觉到各种味道,只是敏感度不同。比如,能品尝出“甜”味的味蕾位于舌尖;“咸”味味蕾位于舌头前部的一侧;“酸”味味蕾在“咸”味味蕾的后面;“苦”味味蕾在舌头的后半部分。

另外,我还是一个灵巧的工具,能把食物送进口腔,帮助牙齿咀嚼,嚼碎后把食物搓成团,方便吞咽;最后,舌头向上后方移动,紧贴硬腭,把食物团推到口腔后部,送进食道。

除了辨别滋味,帮助咀嚼食物外,我还有一个最大的功能就是发音说话,是人们传递信息和交流的“工具”,人们经常用舌头来形容一个人表达能力如何,比如笨嘴拙舌、巧舌如簧、三寸不烂之舌,还有能言善辩的三国蜀相诸葛亮“舌战群儒”的典故。

舌头的控诉

因为有了我,我的主人才能巧舌如簧,与同事、领导沟通无障碍,因为有了我,我的主人能够品尝到美味佳肴,大饱口福。我的作用是无法估量的。

不是说,有付出就有回报吗?我怎么就没体会到主人对我的好呢?反而在有意无意地伤害我,主人,看看你的行为吧,抽点时间反省一下自己。

罪状一:只刷牙不刷舌苔。

我的主人可偏心了,早晚都刷牙,却从来不给我进行清洁,难怪你总是有口气,每次和同事说话的时候,都捂着嘴巴,小心翼翼的,这都是不给我做清洁造成的。因此,从今天起培养刷牙前先刷舌苔的习惯吧!

舌苔的形成主要因为是舌黏膜上丝状乳头不断生长代谢,混合食物残屑及口腔黏液累积在舌头上。而存在于口腔的细菌会将舌苔中的蛋白质分解成硫磺化合物,从而产生难闻的臭味。如果长期不清洁舌苔,会造成污垢累积,形成牙菌斑,而导致牙周病!

罪状二:咬伤舌头。

主人吃饭的时候,总是心不在焉,有时边看书,边吃饭,有时边看电视,边吃饭,三心二意的,一不小心就咬伤了我。俗话说,哪有舌头不碰牙齿的,可是牙齿那么坚固,而我是那么柔弱,怎么能受得了,弄不好还会发炎、感染。

还有一点,需要特别提醒大家,如果老人吃饭的时候,总是咬伤舌头,那就要格外注意,因为频繁咬舌可能是脑血管病变的前兆,应该及时去医院检查。

罪状三:长期吃烫食。

我的主人每次吃饭的时候都狼吞虎咽的,不管食物是否很烫,他都会一股脑地塞进嘴巴里,一点都不考虑我的感受,可你知道吗?太烫的汤饭除了会使口腔和舌黏膜烫伤外,甚至可能造成食管黏膜烫伤而诱发癌症。

不仅如此,长期吃烫食还会破坏我身体表面的味蕾,影响味觉神经传导,使人的食欲减退。特别指出的是,大多数老人的感觉神经都比较迟钝,对烫食的反应也不敏感,稍不留神,就会把我烫得遍体鳞伤哦。

罪状四:喜欢吃辛辣食物。

冬天里吃火锅,既暖身子又饱口福,难怪我的主人对火锅总是情有独钟,可是,主人连吃了几顿火锅之后,却发现他的舌头变硬了,我自己也感觉活动起来有些笨重,没有以前灵活,对食物的味道感觉也不那么灵敏了。

这是因为冬天天寒地冻,人们在吃火锅时常常会无法正确控制温度,使得原本就具刺激性的食物在高温作用下,对口腔健康构成更大的威胁,导致舌头发木、起泡在所难免。

罪状五:弄舌或吐舌。

我在人们口腔中的位置不是一成不变的,在孩子年纪很小的时候,我在口腔中的位置愈靠前。等到牙齿逐渐发育之后,我会渐渐缩回口腔后方,并且一般人在进行吞咽动作时,我会先抵住上腭,然后才把食物吞进去。可有的孩子总习惯摆弄我,这样,他在吞咽食物时反而会把我往前推,久而久之,就会影响吞咽功能发育。

罪状六:经常吸烟。

我的主人一天要吸两包烟,吸烟对身体的伤害众所周知,当然对我也不例外,有研究表明,舌癌与吸烟有关,每天吸10~19支烟患舌癌危险度是不吸烟人的6倍,吸20支以上者危险度是7.6倍,每天吸40支以上者危险度高达12.4倍。主人,你看这是多么可怕呀!

虽然我是身体里最强韧有力的肌肉,但是我没有牙齿坚硬,身体表面也没有骨头来保护,所以,我很容易受伤,主人,为了让我免受伤害,请改掉以上的坏习惯吧。

读懂你的舌头

我不仅能够让人们品尝到美味的食物,帮助人们表达情感,而且我还有一个未卜先知的功能——反应疾病,可以反映人体脏腑经络的生理病理变化,所以,中医称我为“中医的胃镜”,说我是人体健康状况的晴雨表。

看舌质

1.舌质红:指比正常颜色鲜红,多为体质较热。患者表现为口苦咽干、口渴、心烦失眠、便秘、尿色深等症状。

2.舌质暗红:指舌质偏暗红,甚至上面还有淤点、淤斑,多为血淤之症。患者表现为身体某个部位经常有疼痛,比如最常见的女性痛经、高血压头疼等。

3.舌质长期呈暗红或紫色:研究发现,大多数癌症患者的舌质呈暗红或紫色,尤以食管癌、贲门癌呈现率最高,占80%左右;其次为白血病、肺癌、鼻咽癌最低,占20%左右;晚期患者多于早期患者。

4.舌质淡:指舌头颜色失去正常的粉红,甚至有些苍白,多为虚症。患者表现为脸色黄白没有光泽,平时动不动就累、说话也没什么底气、身形比较瘦小,懒得动也懒得讲话。

5.青舌为气血瘀滞之象,主阴寒证、血瘀证,还可见于某些先天性心脏病,或药物、食物中毒等病。

6.舌态强硬、颤动:提示肝风内动、风痰阻络,多见于高血压中风患者,或是提示有中风的危险;

7.舌态歪斜:一般多见于中风患者;

8.舌体软弱,无力:多见于阴液亏损,气血俱虚,常提示久病体虚,气血不足。

看舌苔

1.正常舌苔:舌体应该是大小适中、舌体柔软、淡红润泽、伸缩自如、说话口齿清楚,而且舌面有薄薄的、颗粒均匀、干湿适中的白苔,口中没有气味。

2.舌苔白:说明体内有寒,无论是吃了寒冷食物还是身体受寒,舌苔都会发白。

3.舌苔黄:舌苔黄代表着体内有热,这种热有实热和虚热之分。如果舌苔黄而舌质发红,说明体内有热,饮食应清淡一些,多喝水,多运动。

4.舌苔厚腻:舌苔厚腻代表的是胃肠消化吸收的能力差,也就是胃肠动力差,运化不了食物。

5.舌苔发黑:舌苔发黑说明体内脏器功能低下,污浊、腐败之气严重。舌苔出现这种颜色的人,大多数胃肠功能差,有不少患恶性肿瘤的病人,到了晚期,舌苔是黑的。

6.舌苔一块一块的:舌苔一块有一块没有,就说明你有“花剥苔”的症状,这样的人大多患有慢性胃炎、胃溃疡或者是慢性肠炎、血脂高。

7.舌头有裂纹:如果舌头上没有舌苔,而且舌面上出现许多“裂纹”,如果没有不适感,那么属生理性的,不需治疗,如在重病后出现裂纹舌,舌红无苔,且有不适感,属阴虚,需配合药物治疗。

8.舌边有齿印:舌体胖大,舌苔薄白且舌边有齿印,这可能是脾胃运化功能相对不足,食物的消化吸收易出现障碍。

望舌底络脉

由舌头下方静脉的粗细与颜色,可判断血液循环状况。静脉细且颜色不明显,表示可能贫血或血压低。静脉粗大又色泽近黑红色,表示血液中含有大量杂质。

善待你的舌头

通过上一节的讲解,大家都知道我舌头的厉害了吧,我与内脏有着密切的关系,我身体的变化可以及时反应腑脏的健康状况。所以说,如果我得到了有效锻炼,就可以加强内脏各部位的功能,有助于食物的消化吸收,能强身健体,延缓衰老。

细嚼慢咽

细嚼慢咽有助于消化,这句话很有道理,吃饭时细嚼慢咽,有助于舌头在搅拌食物的过程中更好的运动,研究发现,舌头在搅拌食物中,有助于增强记忆力,细嚼慢咽和舌的搅拌运动,还有利于食物的消化吸收,防止胃肠疾病。

经常唱歌

唱歌似乎与舌头保健毫不相干,其实不然,经常唱歌有利于舌头的活动,舌头有调节声音的作用,增强舌头的锻炼,防治疾病。

研究发现,唱歌是提高心血管效率的有氧运动,能使更多氧气输入身体,提高神经灵敏度,呼吸的改善,还可以减少感冒的发生。

舌头保健操

经常做舌头保健操,不仅能够让你变得巧舌如簧,伸缩自如,还能防治高血压、脑梗塞、哮喘、老年性痴呆等多种疾病。具体做法如下:

1.早晨起床后,对着镜子,舌头伸出与缩进,各做10次,然后舌头在嘴巴外面向左右各摆动5次。

2.端坐在椅子上,双手十指张开,放在膝盖上,上半身微微前倾。先由鼻孔吸气,然后张开嘴巴,舌头伸出且呼气,同时睁大双眼,平视前方,反复操练5次。

3.张开嘴巴,舌头伸出并缩进,同时用右手食指、中指与无名指指尖在左下边至咽喉处,上下搓擦30次。然后在舌头伸出与缩进时,用左手食指、中指与无名指指尖,在右下边至咽喉处,上下搓擦30次。

4.对着镜子,张开嘴巴,舌头慢慢地伸出,停留2秒,反复操练5次。然后头部上仰,下巴伸展,嘴巴张开,伸出舌头,停留2秒,反复操练5次。

叩齿咽津

叩齿咽津是古代养生家十分提倡的养生保健小功法,操作简单、不拘泥时间地点限制、效果良好,备受历代养生家及各功法门派推崇。叩齿咽津法包括叩齿、搅舌、漱津、咽津四部分。具体操作方法如下:

1.预备式:采用静坐、静卧、静站均可。宁心静气,调匀呼吸,鼻息口呼,轻吐三口气。

2.叩齿:口唇轻闭,上下门牙齿叩击9次,然后左侧上下牙齿叩击9次,右侧上下齿叩击9次,最后上下门齿在叩击9次。

3.搅舌:用舌头贴着上下牙床、牙龈、牙面来回搅动,顺时针9次,逆时针9次。

4.漱津:搅舌后口中津液渐多,口含唾液用两腮作漱口动作36次。

5.咽津:漱津后,将津液分三次缓缓咽下,注意在吞咽时,意守丹田,好象把唾液送到丹田一样。

每次练叩齿咽津习法三次,每日可练三次,可减少口腔疾病的发生,还能加强舌辨别味道的功能,同时还能起到锻炼面部肌肉的功效。

主人,你经常说,没有时间锻炼身体,那就活动活动你的舌头吧,舌头与全身的脏腑器官紧密相连,经常锻炼舌头,就可以达到锻炼全身的目的,正所谓“牵一发而动全身”。

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