原 料：
黄芪30克，党参30克，淮山30克，红枣5枚，泥鳅250克，姜3片，盐、味精各少许。
制作过程：
1.泥鳅用清水养1～2天去泥污，剖开去鳃及内脏，用少许盐腌去粘液，再用开水焯一下。
2.泥鳅下油起锅，放姜爆香，铲起备用。
3.将黄芪、党参、红枣（去核）、淮山洗净，与泥鳅同放砂煲里，加清水适量，用小火煲2小时，调味食用。
营养功效：
健脾除湿，补益气血。
小贴士
此汤适用于脾胃虚弱、气血不足、饮食减少、体倦乏力、气短懒言、脾虚有湿之小便不利等症。
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