天然整肠剂，其中含有的蛋白质分解酶有助于消
化，食物纤维可预防便秘。
每100克所含的主要营养素
脂肪——0.1克 维生素B1——0.08毫克 能量——51千卡
碳水化合物——13.4克 维生素C——27毫克
钾——150毫克 食物纤维——1.5克
营养功能
消除疲劳的热带水果
菠萝含丰富的维生素B1，可把糖分转变成能量，并含可抑制疲劳物质乳酸生成的柠檬酸，因此可消除疲劳。食物纤维含量也很丰富，可治疗便秘。
菠萝中含一种蛋白质分解酶，有助于消化，并改善气体的发生。这种蛋白质分解酶在60。C以上便会失去，因此罐装菠萝没有这种功效。
此外，菠萝可使增强免疫力的生理活性物质TNF（肿瘤坏死因子）增加，因此对感染症有治疗作用。
改善血液循环、利尿
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循
环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
小贴士
患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。家
里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用过的菠萝不能食用。
引经据典
中医认为菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经；具有止渴解烦，健脾解渴，消肿，祛湿，醒酒益气的功效；可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。《本草纲目》：“补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。”可缓解发热或天热引起的口干，并能治疗消化不良、肾炎、支气管炎。
食用要点
挑选菠萝要注意色、香、味三方面！
挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身变软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了。
先把菠萝去皮切成片，放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉水浸洗，去掉咸味再食用。
由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
