核桃生姜百合
[原料]核桃仁40克，生姜10克，百合30克，蜂蜜30克。
[做法]核桃仁切碎末，生姜切碎末，百合洗净切碎末，共入锅内，加水500毫升，煎煮15分钟，汤将尽时兑入蜂蜜翻炒几次即成。
[用法]食用，每日1剂。
[主治]咳嗽。
花生仁红枣白糖方
[原料]花生仁100克，红枣50克，白糖30克。
[做法]将上三味药入锅煮熟，装盘即成。
[用法]食用。
[主治]咳嗽。
蜂蜜白梨方
[原料]蜂蜜10克，大白梨250克。
[做法]将白梨洗净，从中间挖个洞取出内核，入蜂蜜，口向上置于碗中，上蒸锅蒸熟即成。
[用法]食用，晚睡前30分钟服用。
[主治]阴虚咳嗽。
银鱼杏仁汤
[原料]银鱼150克，甜杏仁15克，生姜10克，葱10克，精盐0.5克，味精05克，酱油3克，植物油25克。
[做法]将银鱼洗净，生姜切丝，葱切末，甜杏仁去皮，锅烧热入植物油，油热八成时，入姜、葱、杏仁，煸炒几下，入精盐、酱油、银鱼，加入水800毫升，煎煮30分钟后入味精即 成。
[用法]食鱼、杏仁，饮汤
[主治]咳嗽，咽炎，脾胃虚弱。
★呕 吐
呕吐是将食物及痰涎等胃内容物经口腔排出体外的一种病症。呕吐是机体的保护性反应 ，而频繁剧烈的呕吐可引起水、电解质紊乱及营养障碍。呕吐常见于西医学中的神经性呕吐 、胆囊炎、胰腺炎、肾炎、幽门痉挛或梗阻以及某些急性传染病等。
中医学认为，呕吐乃胃失和降、气逆于上而致发，并有实证与虚证之分。实证多由外邪 、饮食所伤，虚证多为脾胃功能减退所致。而二者又相互夹杂，实中有虚，虚中有实，故临 床多运用扶正祛邪的方法以期达到治疗目的。
【药膳方剂】
枇杷芦根方
[原料] 新鲜枇杷30克，鲜芦根30克，淡竹茹20克.
[制法] 将枇杷、鲜芦根、淡竹茹洗净入锅，加水煎服．
[用法] 每日1次，连服 3～5天。
[主治] 胃热呕逆．
米粉丸方
[原料] 小米粉50克，食盐适量。
[制法] 将做丸如梧桐子大小，煮熟后每服8～10个，加少量食盐吞服。
[用法] 每日2次。
[主治] 反胃呕吐。
甘蔗生姜方
[原料] 甘蔗汁1小杯，生姜汁1汤匙。
[制法] 将甘蔗汁、生姜汁混匀，加热后饮服。
[用法] 每日2次。
[主治] 反胃吐食或干呕不止。
大蒜方
[原料] 大蒜头1～2个。
[制法] 将大蒜头，烧熟，用开水冲蜂蜜送服。
[用法] 每日2次。
[主治] 呕吐。
柿饼方
[原料] 柿饼1～2个。
[制法] 将柿饼捣成泥状，每次15克，开水送服，或蒸熟连服数日。
[用法] 每日2次。
[主治] 反胃呕吐。
蜂蜜方
[原料] 1汤匙。
[制法] 将蜂蜜、鲜姜汁放入碗内，加水1匙调匀，隔水蒸热，稍温顿服。
[用法] 每日2次。
[主治] 反胃呕吐。
豆腐方
[原料] 豆腐100克，精盐、味精各适量。
[制法] 将豆腐洗净切块，加水煮20分钟，用精盐、味精调服。
[用法] 每日1次。
[主治] 恶心呕吐
白胡椒方
[原料] 白胡椒8克，生姜、紫苏各5克。
[制法] 将白胡椒、生姜、紫苏洗净入锅，加水煎服。
[用法] 每日1次。
[主治] 过食荤腥、宿食不消所致的呕吐及腹痛。
绿豆芦根方
[原料] 绿豆100克，芦根100克，生姜 10克，紫苏叶5克。
[制法] 先煎芦根、生姜、紫苏叶，去渣后， 加入绿豆煮粥。
[用法] 每日 1剂。
[主治] 湿热呕吐及热病烦渴、小便赤涩等症。
鲜姜砂仁方
[原料] 鲜姜100克，砂仁5克。
[制法] 将鲜姜洗净切片，捣烂为泥，用纱布包好绞汁，将姜汁放入碗内，加清水半碗， 加入砂仁，隔水炖30分钟，去渣饮汁。
[用法]每日1次。
[主治] 胃寒呕吐，腹痛，妊娠呕吐等症。
山药半夏粥
[原料]生山药30克，清半夏30克，白砂糖25克。
[做法]先将山药焙干研成细粉，另用半夏加水1000毫升，煎煮60分钟去渣，取药液加入山药粉、白砂糖，继续小火煎煮，至较稠时离火。
[用法]稍温，缓缓饮服。
[防治]呕吐、失眠。
★吐血
吐血是指血自上消化道经口吐出或呕出，由于炎症或溃疡等原因导致器官粘膜破损、血 管损伤而产生出血症状。临床表现为血色多为黯红，并常夹杂食物残渣，还可以表现为头晕 、眼花、神疲乏力、腹痛腹泻、心跳过速、面色苍白、出冷汗等症状。
【药膳方剂】
芝麻茎叶方
[原料] 鲜芝麻茎叶100克，白糖30克。
[制法] 将芝麻茎叶洗净切碎，与白糖一同放入茶壶中，以沸水 冲泡，代茶饮用。
[用法] 每日2剂。
[主治] 头晕 、眼花。
红糖豆腐方
[原料] 500克，红糖100克。
[制法] 将豆腐洗净切块加水煮沸，放入红糖食用。
[用法]每日1剂。
[主治] 胃出血及白浊。
柿饼方
[原料] 柿饼3个。
[制法] 将柿饼焙焦研末，每服3克，每日3次，开水送服。
[用法]每日2次。
[主治] 消化道溃疡出血。
豆浆鸡蛋方
[原料] 豆浆250毫升，鸡蛋 1个，白糖适量。
[制法] 将豆浆洗净切块，加水煮沸后打入鸡蛋，搅匀，调入白糖饮服
[用法] 每日清晨空腹服下，连服 10～15天。
[主治] 腹痛腹泻、吐血。
白花百合方米酒或甜酒
[原料] 鲜白花百合50～100克，米酒或甜酒适量。
[制法] 将白花百合洗净绞汁，兑入适量米酒或甜酒，温水和服。
[用法] 每日1剂。
[主治] 面色苍白。
牛肉生姜方
[原料] 精瘦牛肉250克，生姜 25克，南瓜500克，水600毫升，食盐、味精各适量。
[制法] 将牛肉洗净切块，生姜切片，加水清炖至8成熟。再将南瓜去皮切块 ，加入牛肉汤中同炖，用食盐、味精等调服．
[用法] 每剂分数次服用。连续服用。
[主治] 胃出血及白浊。
仙鹤草根方
[原料] 鲜仙鹤草根250克，糯米、白糖各适量。
[制法]将糯米洗净入锅，加水，放入仙鹤草根煮粥，熟后去草根，加白糖调服。
[用法] 每日1剂，连服10 天。
[主治] 吐血。
芦根冬瓜子方
[原料] 鲜芦根100克，冬瓜子90克。
[制法]将鲜芦根、冬瓜子洗净入锅，水煎取汁，代茶饮用。
[用法] 每日1剂。
[主治] 清肺化痰、利湿排脓。
田鸡方
本方有之功。
[原料] 田鸡250克，南瓜500克，大蒜60克，葱15克。
[制法] 将田鸡去皮和内脏后洗净切块，大蒜去衣 洗净，南瓜洗净切块，一同放入开水锅内，大火烧沸后，改用文火烧30分钟，加葱末调味即成。
[用法]每日1剂。
[主治] 排脓化痰、清热解毒。
薏苡仁方
[原料] 120克，醋250毫升。
[制法] 将薏苡仁洗净入锅，加入醋，文火烧成浓汁，分次服完。
[用法] 每日1次。
[主治] 清热解毒、利湿排脓。
石耳方
[原料]鲜石耳30克。
[做法]将鲜石耳洗净去杂质，放入锅内，加水400毫升，以文火煎煮，15分钟后去渣取药液。
[用法]温热服用。
[主治]吐血、鼻衄。
柿饼枇杷白果汤
[原料]柿饼50克（去蒂核），枇杷叶20克，白果5克，生地 20克，槐花蜂蜜30克。
[做法]柿饼、枇杷叶、白果、生地入锅，加水1200毫升，文火煎煮40分钟，取药300毫升，兑入槐花蜂蜜调匀备用。
[用法]每日1剂，早、晚分服，一次150毫升。
[主治]吐血、咯血、咳血、尿血。
★腹 泻
腹泻又称泄泻，是由于脾胃功能障碍，脾虚湿盛，传导失常而致的一种常见疾患。是指排便次数增多，粪便稀薄或伴有粘液、脓血、未消化食物等。有急 性腹泻与慢性腹泻之分。
急性腹泻起病急，病程在一般在2个月以内，常由急性肠道传染病、食物中毒、胃肠功能紊乱及饮食不当所致。慢性腹泻则起病缓慢，常反复发作，病程在2个月以内，常由胃部疾病如慢性萎缩性胃炎致胃酸缺乏、慢性肠道感染、慢性肠道疾病、肝与胆及胰腺病变、 内分泌及代谢性疾病、神经功能紊乱等引起。
腹泻严重者可造成胃肠分泌液的大量丢失，产生水与电解质平衡的紊乱以及营养物质的缺乏所带来的各种后果。
【药膳方剂】
荔枝干方
[原料] 荔枝干60克，红枣5枚。
[制法]荔枝干去皮，加红枣煎水饮服。
[用法] 早晚各1次。
[主治] 脾虚久泻。
马齿苋方
[原料] 马齿苋150克，粳米60克。
[制法]马齿苋、粳米洗净同入锅，加水煮成稀粥，空腹食用。
[用法]每日2次。
[主治] 湿热腹泻。
龙眼生姜方
[原料] 干品龙眼14粒，生姜3片。
[制法]将龙眼、生姜洗净同入锅，加水适量，煎水饮服。
[用法]每日1次。
[主治] 脾虚泄泻。
菠菜火腿方
[原料] 菠菜400克，火腿100克。
[制法]将菠菜、火腿洗净切碎，加水煮汤，加入调料后服食。
[用法] 每日1次。
[主治] 久泻久痢。
芋头方
[原料] 去皮芋头15克，萝卜30克，大蒜 10克，红糖适量。
[制法]将芋头、萝卜、大蒜洗净入锅，加水煎汤，将要煎好时，加入适量红糖服用。
[用法] 每日1 剂，连服3天。
[主治] 腹泻。
竹笋粳米方
[原料] 粳米150克，鲜竹笋适量。
[制法] 将粳米、竹笋洗净同入锅，加水煮粥，做主食吃。
[用法]每日1次。
[主治] 久泻久痢。
无花果方
[原料] 鲜无花果叶100克，红糖适量。
[制法]将无花果叶洗净，切碎，加入适量红糖，炒干，研末，米汤水送服。
[用法] 每日1次， 连服15天。
[主治] 经年腹泻不愈。
羊骨方
[原料] 新鲜羊骨1000克，大米100克，生姜、 葱白、精盐各适量。
[制法] 将羊骨洗净捣碎，加水煎汤，取汤水同大米煮粥，将熟时加入生姜、 葱白、精盐，再煮二、三沸即可。
[用法] 每日服食1次。
[主治] 久泻久痢。
糯米栗子方
[原料] 糯米60克，栗子15个。
[制法]将糯米、栗子洗净入锅，加水煮粥食用。
[用法] 每日1次，连服5～7天。
[主治] 脾虚泄泻。
龙眼干方
[原料] 龙眼干16个，生姜3片。
[制法]龙眼干、生姜洗净入锅，加水煎服。
[用法] 每日2次，连服5～7天。
[主治] 脾虚泄泻。
荷叶粳米方
[原料] 鲜荷叶半张，粳米100克。
[制法]先将荷叶切碎，煎水，去渣，加入粳米煮粥服食。
[用法]每日1次。
[主治] 暑热泄泻。
金银花方
[原料] 金银花20克，白糖或蜂蜜适量。
[制法]将金银花焙干，研末，用白糖或蜂蜜调服。
[用法]每日1次。
[主治] 暑热泻痢。
糯米莲子方
[原料] 糯米50克，莲子6克，大枣5枚，淮山药20克。
[制法] 将糯米、莲子、大枣、淮山药洗净入锅，加水煮粥食用。
[用法] 每日1次，连服3～5天。
[主治] 脾虚泄泻。
山药大枣方
[原料] 鲜山药200克，大枣肉400克，鲜扁豆60克，陈皮丝5克。
[制法]将山药洗净，去皮，切片，再 将枣肉、扁豆切碎，然后加入陈皮丝，和匀，隔水清蒸成糕。
[用法] 每日清晨空腹食用60克。
[主治] 脾虚久泄。
绿豆车前草方
[原料] 绿豆50克，车前草20克。
[制法]将绿豆、车前草洗净后加水煎汤，去渣饮汁。
[用法]每日2次。
[主治] 暑湿腹泻、肛门灼热等症。
生姜石榴方
[原料] 生姜15克，石榴叶60克，食盐 30克。
[制法]将生姜、石榴叶文火炒黑，加入食盐，水煎后代茶饮用。
[用法] 每日1剂，分上、下 午2次温服。
[主治] 急性胃肠炎之寒泻症。
老柚壳方
[原料] 老柚壳9克，细茶叶6克，生姜2小片。
[制法]先将前老柚壳、细茶叶同研成细末；再把生姜煎汤，候温送服 前2味细末，不拘时饮服。
[用法]每日1次。
[主治] 腹中冷痛，腹泻如水样。
大米栗子
[原料] 大米100克，栗子250克，茯芩20克，大枣10枚，白糖30克。
[制法] 将大米、栗子、茯芩、大枣洗净后同煮粥，然后放入适量白糖食用。
[用法]每日1次。
[主治] 脾胃虚热所致的泄泻、五更泻。
白面、糯米方
[原料] 白面、糯米、大枣各适量。
[制法]将白面、糯米炒黄，大枣去核焙干，共研细末，用开水调服。。
[用法] 每次25～50 克，每日2次。
[主治] 脾胃虚弱所致的腹泻、五更泻。
橄榄生姜茶
[原料]鲜橄榄7枚，生姜15克，红糖15克。
[做法]将橄榄洗净捣碎，加入红糖、生姜，水250毫升，煎煮 10分钟左右，去渣取药液。
[用法]饮之。
[防治]肠炎、痢疾。
鲜杨桃白糖
[原料]鲜杨桃300克，白糖100克。
[做法]将杨桃洗净，切块，摆入盘中，将白糖均匀撒于杨桃上面，腌渍40分钟即成。
[用法]食用，用量随意。
[防治]腹泻。
牛肉陈皮生姜山药方
[原料]牛肉200克，陈皮10克，生姜10克，鲜山药200克。
[做法]牛肉洗净切小块，生姜切片，鲜山药洗净去皮切块。锅加水1500毫升，入牛肉，待水沸时入陈皮、生姜煎煮30分钟后，再入山药，同煮30分钟即成。
[用法]食肉饮汤。
[防治]腹泻、肠炎、腹胀。
鸭蛋陈醋方
[原料]鸭蛋1个，陈醋300克。
[做法]将鸭蛋、陈醋一起入锅内共煮，熟透时即成。
[用法]鸭蛋蘸煮鸭蛋陈醋食用。
[防治]腹泻。
★水 肿
水肿是指水液泛溢肌表，引起头面、眼睑、四肢、腹背甚至全身浮肿的一种病症。严重 者还可伴有胸水和腹水。其病机主要是肺脾肾功能障碍，三焦气化失常，导致 体内水液潴留，泛溢肌肤而成。
【药膳方剂】
老黄瓜皮方
[原料] 老黄瓜皮50克，加水2碗。
[制法] 老黄瓜皮洗净入锅，加水2碗，煎至1碗服用。
[用法] 每日2～3次，连续服用。
[主治] 四肢浮肿。
黄瓜方
[原料] 黄瓜1条。
[制法] 黄瓜洗净破开，以醋煮一半，水煎一半，至烂熟时，合并一起，空腹服食。
[用法]每日1次。
[主治] 四肢浮肿。
墨鱼方
[原料] 墨鱼2条，冬瓜100克，生姜皮、葱白、精盐适量。
[制法] 墨鱼剖杀，去内脏，洗净，加冬瓜、生姜皮、葱白、精盐各适量，共煮食。
[用法]每日1次。
[主治] 肾炎水肿。
鲫鱼方
[原料] 鲫鱼2条，砂仁5克，葱10根。
[制法] 鲫鱼剖杀，去鳞，去内脏，加砂仁、葱，加水煮汤，不加盐，趁热服食。
[用法]每日1次。
[主治] 肾炎水肿。
鲈鱼方
[原料] 鲈鱼1条，薏米60克。
[制法] 鲈鱼剖杀，去鳞及内脏，洗净，加薏米，不加盐，煮汤服食。
[用法]每日1次。
[主治] 脾虚水肿。
红薯方
[原料] 200克。
[制法] 红薯洗净，去皮，切片，加白醋适量煮食
[用法] 每日1次。
[主治] 肾炎水肿。
空心菜根方
[原料] 空心菜根100克，陈蚕豆30克。
[制法] 空心菜根、陈蚕豆洗净，加水煮食。
[用法] 每日1次。
[主治] 肾炎水肿。
生姜方
[原料] 生姜适量。
[制法] 生姜洗净，捣烂，加少许白醋，拌匀，敷于患处
[用法] 每日换药2次。
[主治] 脚膝肿痛。
谷皮糠方
[原料] 谷皮糠30克，大米50克。
[制法] 先用大米入锅煮粥，将熟时加入谷皮糠，再煮一二沸即可。
[用法] 每日2次，连用15天。
[主治] 营养不良性水肿。
豌豆方
[原料] 豌豆100克，红糖60克。
[制法] 豌豆洗净，用温水浸泡半日，微火煮粥，至豆烂熟时，加红糖，作早餐服食。
[用法]每日1次。
[主治] 肾炎浮肿、尿少。
豇豆仁方
[原料] 新鲜豇豆仁100克，粳米100克，精盐、味精各适量。
[制法] 豇豆仁、粳米洗净，加水煮粥，用精盐、味精等调服。
[用法] 每日1次。
[主治] 脾 虚水肿。
白扁豆方
[原料] 白扁豆500克，灯芯草汤适量。
[制法] 白扁豆洗净，焙干，研末，以灯芯草汤送服
[用法] 每次10克，每日2～3次。
[主治] 肾炎水 肿。
四季豆方
[原料] 四季豆种子100克，白茅根30克，白糖50克。
[制法] 四季豆种子、白茅根洗净入锅，加入白糖，水煎服。
[用法] 每日1次。
[主治] 肾炎水肿。
白茯苓方
[原料] 白茯苓20克，大米60克。
[制法] 先将白茯苓磨成细粉，再加水与大米同煮稀粥，加白糖适量调服。
[用法] 每日1次，连服 7～10天。
[主治] 老年性浮肿、水肿。
桑白皮方
[原料] 桑白皮15克，大米60克，冰糖20克。
[制法] 先将桑白皮加水煎汁，去渣，加入大米兑水熬粥， 快熟时，加入冰糖稍煮即可。
[用法] 每日1次，连服7～10天。
[主治] 面目浮肿、水肿。
黄豆花生方
[原料] 黄豆250克，花生100克，麦芽 50克。
[制法] 黄豆、花生、麦芽洗净，炒熟研末，温开水冲服
[用法] 每次 30克，每日2次。
[主治] 营养不良性水肿。
赤小豆方
[原料] 赤小豆90克，冬瓜肉150克。
[制法] 赤小豆、冬瓜肉洗净，加水煎服。
[用法] 当日分2次服完。
[主治] 肾炎水肿。
大枣方
[原料] 大枣10枚，花生仁20克，赤小豆30克。
[制法] 大枣、花生仁、赤小豆洗净，加水煎服。
[用法] 每日1次。
[主治] 肾炎水肿。
紫菜方
[原料] 紫菜30克，车前子9克。
[制法] 紫菜、车前子洗净，加水煎服
[用法] 每日1次，连服3～5天。
[主治] 肾炎水肿。
