要管理一群有能耐的人，那你就要比他们更有能耐，要比他们更懂得控制自己的情绪。人一愤怒就容易冲动，一冲动那必然容易干一些不理智的事情出来。企业不是靠把理性的行为来经营的。虽然有些老板可以火爆的管理住手下，可余小鱼不想那么干，因为那是愚蠢粗鲁的行为，虽然能搞定一时，但绝对搞不定一世。跟人斗，那就要斗智，匹夫才斗勇呢。
余小鱼强压下来的火，慢慢消退掉了。这次冲突的问题点在于菜品的质量方面。这个食堂买菜都是大厨自己出去挑选的，所以菜的好坏跟大厨有很直接的关系。再说白一点，就是大厨在这些菜上做了文章。那要出这口气，要憋死大厨，同样也需要在菜上做文章。
余小鱼召集了收银、余芳和陈卫红。问了下他们买菜的事情。三个人都跟大厨出去买过菜，当然余小鱼也跟着出去过一回。余芳在最开始跟过几回，后面就度是收银妹子和陈卫红跟着去买菜付款了。大厨一般都买点什么，跟谁买，四个人回忆一下就完全知道了。在综合了四个人的数据之后，余小鱼大概肯定了，大厨一般只跟3家人买菜，所以很多时候都是人家卖什么，他买什么，在要求变革后，三家的地位依然没有改变，只是大厨再增加了一点零散的小户罢了，不过小户的随机性比较明显。
了解清楚中间的门道后，余小鱼让陈卫红和收银妹子出去了。没了外人，余小鱼说话就没那么小心谨慎了。
这次他吃亏了，可他的亏肯定要还回来的。如何还，那只能从菜上面还了。以后菜品的采购权回收，要买什么，买多少，直接找供应商提供。对外的理由很简单，提高菜品品质，就要有合格的供应商。要大厨每天晚上7点前，把明天的菜谱拿出来，然后按照菜单列出需要的蔬菜种类数量等等。而菜的供应商，余芳和余小鱼出去寻找。余小鱼知道余芳以前在饭店做，都是有供菜单位的。厨师只负责提供菜单，采购部出去买菜，厨师按到货的菜品做菜。也不知道食堂之前的曹老板为什么要让厨师自己出去采购，难道是为了省事。天晓得他们之间有什么利害关系呢。反正这是余小鱼和余芳的地盘了，所有利益必须归他们，不能让手底下人占这样的便宜。
余芳很担心大厨会因为这个闹出点什么来。可余小鱼很坚决的说：“买菜权利回收，有什么问题？采购本来就不该大厨亲自动手啊。他如果是为了菜品质量考虑，那没问题，以后收菜的时候他在旁边监督就好了，我不相信，我们找的供应商能供和他要的一样差的菜。我们可没有必要要什么回扣啊。如果他想跳，那我直接问他回扣的事，看他还蹦达不。有些东西他吃亏也只能吃闷亏，他敢说什么，我直接怼死他。你现在要做的就是联系在之前的供菜的单位，看看人家有没有兴趣接我们的生意。我也去找找门路，看看有没有这样的单位。争取这几天搞定，我可不想让我们的损失天天这样继续下去。”
余小鱼说的也有道理，余芳也就不在继续辩驳了。
余芳出去联系人之前，余小鱼还不忘提醒她事情要做的隐秘点，不要没做成就让人家知道了。那样不管成功不成功，都会被别人说三道四。而且以防万一，要开始像外面打听下，有没有厨师愿意干这的活，毕竟万一真的把大厨逼急了，他甩手不干很简单，而余小鱼他们就难办咯。各种预备方案都要准备好，不管出啥幺蛾子，都能搞定。
余芳联系老同事，这余小鱼不管，余小鱼现在想的是，自己这边有什么资源可以利用。脑袋随便那么一晃悠，余小鱼第一个想到的就是孙兴。这家伙可是做采购的，而且是超市采购，虽然算不上领导，可采购这里面水深的很，领导吃肉，他起码也能喝到点汤啊。余小鱼关心的不是孙兴的汤，而是他的渠道。超市可是什么东西都卖的，生鲜这块也有所涉及。别听那些宣传，说什么产地直供超市，没有中间商，哪来的交易哦。都是一道道卖家跟超市采购构建起的买卖网络。
有资源就要利用，余小鱼很不客气的就利用起兄弟了。又是一个电话，把孙兴给忽悠过来了。人家做采购自由啊，要出单位，只要跟领导说下，出去看看市场上的情况，那就足够了。只要领导那香烟老酒伺候好，你就算不来，也没人为难你。当然，上下班打卡最好还是要做做样子的，毕竟那是人事部监督的。
呆在食堂看着那帮手下就来气，索性余小鱼带了孙兴去了奶茶店，换换心情。顺便让孙兴尝尝自己店里的新品种，等于把兄弟当免费的小白鼠了。
1店的生意依然红火，不过也只是红火，没有了之前的火爆。来人点单基本没几分钟就能拿东西走人，门前也就三四个人等着拿饮品，偶尔有逛街累了的，买杯奶茶在店里坐坐休息下。
余小鱼和孙兴进店的时候，正好是下午的休闲时光，人不算多，温度也正合适逛街。一个个青春靓丽的妹子在大街上晃悠。孙兴和余小鱼挑了靠窗的位置，一边看美女，一边还不忘点评几句。
“你们男人没有一个好东西。”伴随着这句评价，胡妍羽扔在他们面前两杯新品奶茶就回操作间了。
余小鱼和孙兴先是一愣，然后又贼贼的笑了笑。男人如果有好东西的话那女人就不会喜欢男人这种东西了。还好是做完奶茶才让胡妍羽看到刚才的那一幕的，如果是做之前看到的。余小鱼估计都不敢喝胡妍羽做出来的东西，搞不好她会在里面做手脚，那悲惨的效果，余小鱼可不想再来尝试了，想起往事，余小鱼真的只能打碎牙往肚里咽啊。
