屈原开始安排戏曲大会的事，回到府上，屈原便拟写了招募人员参加戏曲大会的告示。屈原写好告示之后，便呈请羋横过目，羋横对这份告示十分满意。羋横命寺人将告示贴出，等人应募。
看到告示，戏子们很兴奋，这回，他们可以有机会受到重用了，不仅仅是重用，还能提升地位。文人们也开始谋划，也许可以凭好的戏文，得到羋横的亲睐。但还有一些人，却不那么认同羋横，他们觉得，羋横在这大争之事，竟有如此之举，甚为不妥。
大约一个月后，在众人的一片议论声中，羋横终于募集了足够的参会人员。这回，依旧是楚国人多，其它诸候国来的极少。
羋横开始准备会场和奖品，迎接与会人员。开会的前一天，参会人员都到齐了，终于，众人都聚集到楚国都城，精心准备第二天的大会。
大会这天，众参会者，在寺人带领下，来到举行大会的大殿，等待开会。羋横来到会场，众人向羋横行礼，羋横命众人平身。
羋横命屈原主持大会，屈原此时也来到会场，接了羋横的旨意，屈原开始安排大会各项事宜。首先，参会人员依次呈现了不同的剧目，这些都是一些此时流行的剧目，都是歌颂上古圣贤的，屈原自己看的很入迷。演出结束后，羋横请屈原品评，屈原开始思索这些演出的好坏。在思索一番之后，屈原写出了自己的品评，又为参会人员排定了名次。屈原向羋横陈奏了自己的品评及划定的名次，羋横看后，没什么异议，先前，他对这些演出也欣赏了一番，感觉还不错，看到屈原的品评，和自己想的差不多，最终，羋横同意了屈原的奏请。
按照这个奏请，羋横赏赐了所有参会人员。得到前几名的，像先前的其它大会的与会者一样，得到了车马、家什等赏赐，其它人员，也得到了白纸等赏赐。赏完之后，羋横又为参会人员赐宴。
戏曲大会之后，羋横便安排大会上的剧目，在羋横建好的剧场演出，供百姓观看。这些剧目，为羋横带来了丰厚的收入。
为了改良戏曲，羋横又设立剧团，在剧场长期演出，有时也会到乡间、军营等地演出，先前，军乐队已经能够用来提升士气了，这剧团，也让士兵们开阔眼界，丰富了生活。羋横把新式的剧目编制出来，改良了道具、服装等，新剧一上演，便吸引了众多观众，羋横也赚了不少。在这个剧团中，羋横安排了不少女子，这些女人，改变了长久以来，女人们不事生产的做法，她们自是为她们的家人，带来了丰厚的收入。
完成了戏曲的改良，羋横又想到一样东西，吃，中原的美食，自是十分丰富。羋横早就不能忍受此时的吃食了，这回，他准备改良一番，先前，他也制出了一些新的吃食，但毕竟是少数，这次，他准备多做一些，他决定像先前一样，办个大会。
羋横还是陈宇时，就知道中原美食：
中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。
中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
中国人发明了炒、烧、煎、炸、煮、蒸、烤、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴。经历代名厨传承至今，形成了各具特色的菜系：除影响较大的鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜八大菜系外，还有药膳、东北菜、赣菜、京菜、津菜，豫菜、冀菜、鄂菜、本帮菜、客家菜等地方特色菜系，代表了各地色、香、味、形俱佳的传统特色烹饪技艺。
各地的物产和风俗习惯，导致形成不同的菜系，如中国北方多牛羊，常以牛羊肉做菜；中国南方多产水产、家禽，人们喜食鱼、肉；中国沿海多海鲜，则以海产品做菜。
各地气候差异形成不同口味，一般说来，中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主；中国华东地区气候温和，菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区多雨潮湿，菜肴多用麻辣浓味。
各地烹饪方法不同，形成了不同的菜肴特色。如山东菜，北京菜擅长爆、炒、烤、熘等；安徽、江苏的炖，蒸，烧等；四川菜擅长烤、煸炒等；广东菜擅长烤、焗、炒、炖、蒸等
早在宋代的时候，中国各地的饮食已经有了区别。梦溪笔谈卷二四中记录到：“大底南人嗜咸，北人嗜甘。鱼蟹加糖蜜，盖便于北俗也。”在当时，中国的口味主要有两种，北方人喜欢吃甜的，南方人喜欢吃咸的。当时中国没有吃“麻辣”的，因为，当时辣椒还没有传入中国。到了南宋的时候，北方人大量移民南方，因此，甜的口味逐渐传入南方。
南宋时候，北方人大量南迁。逐渐地，北方的饮食文化影响了南方。在南方地区形成了自己的派系。到了明代末期，中国饮食分为京式、苏式和广式。京式偏咸，苏式、广式偏甜。
到了清代的时候，据杭州徐珂所辑清稗类钞中记载“肴馔之各有特色者，如京师、山东、四川、广东、福建、江宁，苏州、扬州、镇江、淮安。
清代中期的时候，川菜已经形成，到了清末就成为四大菜系之一了。鲁菜也属于京式菜系，因为鲁菜影响力远远大于北京菜系，所以往往用鲁菜代表京式菜系。粤菜大部分在广东。苏式菜系绝大部分是在江苏地区。于是就形成了京、川、广、苏四大菜系。
鲁菜：鲁菜即山东风味菜，由济南、胶东、孔府菜点三部分组成。济南菜尤重制汤，清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定，菜品以清鲜脆嫩著称。
川菜：风味包括重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样，变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。
粤菜：粤菜即广东菜，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响极大，不仅香港、澳门，而且世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。粤菜注意吸取各菜系之长，形成多种烹饪形式，是具有自己独特风味的菜系。广州菜清而不淡，鲜而不俗，选料精当，品种多样，还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。
淮扬菜：淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区，它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声誉远播海内外。由于后来浙江菜、徽菜以其鲜明特色各为八大菜系之一，淮扬菜汇于江苏，同时烹饪界习惯将淮扬菜系所属的江苏地区菜肴称为江苏菜，这样，淮扬菜成为单以扬州、淮安为中心，以大运河为主，南至镇江，北至洪泽湖、淮河一带，东至沿海地区的地方风味菜。淮扬菜选料严谨，讲究鲜活，主料突出，刀工精细，擅长炖、焖、烧、烤，重视调汤，讲究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生。口味咸淡适中，南北皆宜。
闽菜：闽菜是以福州、闽南、闽西三地区地方风味菜为主形成的菜系。福州菜清鲜、爽淡，偏于甜酸，尤其讲究调汤，另一特色是善于用红糖作配料，具有防变质、去腥、增香、生味、调色作用。闽南菜以厦门为代表，同样具有清鲜爽淡的特色，讲究佐料长于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料。
浙江菜：浙江菜有悠久的历史，它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色。浙江菜具有色彩鲜明，味美滑嫩，脆软清爽，菜式小巧玲珑、清俊秀丽的特点。它以炖、炸、焖、蒸见长，重原汁原味。
湘菜：湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域以长江、衡阳、湘潭为中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。
徽菜：徽菜风味包括皖南、沿江、沿淮之地的菜点特色。皖南菜包括黄山、歙县、屯溪等地，讲究火功，善烹野味，量大油重，朴素实惠，保持原汁原味；不少菜肴都是取用木炭小火炖、煨而成，汤清味醇，原锅上席，香气四溢。
那么，羋横改良饮食，又将何如？
