三、谷雨
谷雨是农忙开始前的时令节日，吉安一些地方有为耕牛过节的习惯。这天，农民要清理牛栏，铺垫稻草，还要打水冲洗牛身。家中大人或小孩牵牛到草地踏青，回栏时要用米饭、鸡蛋、细糠拌少量的冬酒饲喂；条件好的人家还到药店购买中药苦参研末喂牛。这天耕牛不下地干活，因为“牛息谷雨马息夏，人息端午冇（没）事哇（说）”。这是吉安人对耕牛养护的态度。吉安农田多，全靠牛帮忙，牛是农家的重要帮手，没有牛，就没有一年的收成。让牛长膘，就是让牛在春耕时多出力。谷雨节是吉安的耕牛节日。只是如今耕田方式大有变化，喂牛、护牛的习俗逐渐淡化。
谷雨节的这一天，农家饮食中要有一碗炒黄豆，一是应对“吃了谷雨豆，咬碎小石头”的说法，二是希望风调雨顺，“春来落雨大如豆”，祈祷春插后禾苗不缺水。
四、立夏
夏日劳动强度大，易神疲而体瘦，立夏之日，吉安人有吃盐蛋、粉蒸肉的习俗。立夏当天人人要吃“立夏蛋”，有些人还会吃“立夏狗”。俗话说：“吃了立夏子，榔头打不死；吃了立夏狗，两腿忙忙走。”立夏正值春插季节，农事太忙，虽然不会大张旗鼓地弄吃，但要得到营养补充，所以吃蛋、吃狗肉、粉蒸肉差不多是固定的。粉蒸肉的做法，据传与南宋朝廷名臣吉安县值夏人胡铨有关。南宋建炎八年（1129），宋高宗之母隆裕太后被金人追赶，逃至吉安，吉州太守杨渊已逃命，只有在家守孝的胡铨带义军前来护驾，当时乡民杀猪慰问义军。义军人多，肉不够吃，厨师想了一个办法，肉不够，用芋头，芋头切片，芋头和猪肉，拌上炒过的米粉，用火蒸，香而不腻。这一做法后来传遍了吉安各地，因成习俗。
立夏日，是吉安农耕中一个重要标志日。传统的水稻插秧以立夏日为期，春插一般都在立夏之日前完成。立夏后插的秧，结穗的颗粒少，产量低。
五、三伏
夏季的三伏是初伏、中伏、末伏的总称，是指夏至后第三个庚日起至立秋后节二个庚日前一天的一段时间。初伏至中伏十天，中伏到末伏十天或二十天。初伏的第一天，吉安民间叫进伏，要吃一些降温厌火的食品，有的杀鸭，如节日般对待。
六、霜降
霜降在农历九月中旬，是农事活动中一个重要的标志性节日。霜降节一到，天气渐冷，吉安各地大面积种植的单季水稻和晚稻，收割季节最晚不得后于“霜降节”。俗话说：“霜降不割禾，一夜去一箩”。意思是说天气渐寒，禾秆易倒伏。又说：“寒露无青稻，霜降一齐倒”。其它旱作物如薯类等都必须于此时全部收藏起来，以避霜冻。
山区收摘油茶籽也是按时令于“霜降”前三天进山。油茶籽是果皮包裹物，其熟不熟，无法从果皮上识察，吉安各地气温差别不大，皆以霜降节来确定摘采时日。如果不及时摘采，后数日，果皮皴裂，果仁掉在地上，很难拾取，产量受到影响。
吉安民间对“霜降”还有一句俗谚，说：“九月霜降霜不降，十月降霜白茫茫”，说的是下霜的时差。
七、冬至
吉安民间的冬至习俗与清明节相类似，家人带三牲、酒去祖坟祭拜，以尽孝道。不同的是“清明祭在前，冬至祭到年”。一年中只有冬至日以后才可在坟地动土，为祖坟更换、安放墓碑、修理墓圈、填土加高等，寓意后代为先祖加固寝陵、添被保暖，可使先人安魂守魄，后世添丁发财。
旧时，有的村子在宗祠上厅的祖宗牌位前举行公祭大典，撞钟击鼓，鸣锣放铳，祭品丰盛，礼仪隆重。祭祖后摆宴会餐。有的地方还按辈分、资历、参加男丁数分发胙肉。给贞节寡妇送蹄花1只，以示关怀嘉勉。此俗今不流传。
第三节 地方性节日
一、春社
在一年的节令中，春社可以说是春天一个比较重要的节日。古人在春天祭祀社神即土地神，以祈求丰收的日子，称为春社。春社自古无定日，宋代以后春社一般在立春后的第五个戊日，时间大约在春分前后。宋代陈元靓的《岁时广记》载：“《通天万年历》曰：立春后五戊为春社，立秋后五戊为秋社。”汉代以前只有春社而无秋社，汉代以后开始有春秋两社日。春社祈谷，祈求社神赐福、五谷丰登。秋社报神，在丰收之后，报告社神丰收喜讯，答谢社神。社日兼有祭神和乡邻会聚宴饮的性质，在古代颇受人们重视。陆游《游山西村》诗中云：“箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。”春社日这一天，除祭祀土地神，祈求丰收外，还有饮中和酒、宜春酒的习俗，据说是可以医治耳疾，因而人们又称之为“治聋酒”。
吉安民间对社日普遍比较关注，尤其是农村，社日这一天，在安福县的一些地方，各村祠堂出资演社戏，男丁到祠堂喝酒吃饭，称之“社饮”，也叫“吃社”。明朝时，由理学家刘阳倡导，在南乡一带，定期举行“社饮之会”，每会五天，父老乡亲都参加，宣讲孔孟之道，制订乡规民约。
二、二月二
农历二月初二，俗称“龙抬头”。有句农谚说：“二月二，龙抬头，抬头遍地牛。”说的是要准备春耕了。吉安有些地方会在这一天不到井里挑水，旧传井水通龙窟，龙抬头之日挑井水，怕惹龙王生气。水塘、水库也要开始蓄水。传说从这天起，专爱行云布雨的龙王会令72贤人掌管风雨，他们看到各地塘库水满，会高兴地向龙王复命，这一年也会风调雨顺，农业丰收。有些地方的家庭主妇在太阳没出山即起床，走进厨房，用长棍敲打灶台上方的房梁、楼板，一边敲一边说：“二月二，敲房梁，蚰蜒虫子不下房。”为的是做饭时没虫子掉进锅里。
旧时代，长辈会督促晚辈无论如何要剃一个头过年，正月里不剃头。二月二，龙抬头，才可以剃头理发。因此，正月里在乡村中找不到理发匠。此俗，年轻一代人已不太讲究了。
农历二月初二是青原区东固的传统庙会日，迄今有220余年的历史。从前，每逢春节来临，东固西城钟、刘两姓各家都要画好神像，安好神位，开始虔诚迎神、禳神（供神），祈祷当年五谷丰登、六畜兴旺、添丁发财。正月十五送神日，两姓人敲锣打鼓，燃香点烛，备斋放炮，把纸扎的彩旗、凉伞和神像送到江边火化，然后将灰烬装进纸彩船里，推至江心，让它顺流而下，这叫“送神回洛阳”。有一年的送神日，钟姓先送，刘姓立即跟去，刘姓要将灰烬倒入钟姓的彩船里，叫“搭船”。钟姓坚决不同意“搭船”，认为这会压住自己，由此酿成口角，结怨。为避免事态扩大，刘姓决定正月十六日改为禳神日，送神日定为二月初二。二月二这天，刘姓不但请戏班子演戏，还请技艺高超的民间艺人扎些纸人，纸人围放在戏台边，只要拉动一纸人，所有的纸人都能张开嘴，好似在亲切交谈；手脚也能上下左右活动，又像在手舞足蹈，令观众赞叹不已。商贩、邻近民众闻讯蜂拥而至。久而久之，广东、福建、广西、湖南、湖北、云南、贵州、江苏、浙江等省都有人来看热闹兼做买卖。
后来，二月二日的传统庙会演变为盛大的集市贸易日。这天，东固街巷的各种工艺品、农副产品、土特产品琳琅满目，邻近各县的商贾云集一市，边贸繁荣。
三、花朝节
我国传统有农历二月十二或二月十五为花朝节，取百花始盛开之意，也叫百花节。“有利无利，且看二月十二”，据说这天晴则百果多实，雨则少结少实。旧时择此日完婚，以应花好月圆之意。旧时，吉安的士大夫、文人会在花朝节赏花聚会，饮酒赋诗。吉安民间只有安福县甘洛乡三舍村过花朝节，直至今日，仍非常隆重，从二月初一至十五，历时半月之久。相传，古代三舍村有个美貌的新寡少妇，二月初一那一天，到小溪边洗涤衣物，被一位风流公子所纠缠，寡妇不从，但心寒有畏，当夜悬梁自尽。村民对她反抗强暴的精神深表敬佩，每年过起花朝节纪念她。
二月初一在三舍刘氏忠义祠起神，用十案福神供奉康王菩萨，早晚敬两次斋饭。十四日扛康王菩萨朝拜，先入洞，后进户，家家点香灯，备三牲祭祀，以祈求一年平安吉祥。十五日为送神日，请牙居道士在忠义堂开道场做法事。从初一至十五，全村人皆不下田劳作，在家尽情过节，招待亲友。十五日送了神后，纷纷忙于农事，所以三舍人说：“吃了花朝酒，锹把不离手”。今仍流传此俗，但不朝拜做法事。
四、分龙日
在安福一带称农历六月初八为分龙日。此时农田急需用水，这一天如下雨，则预示当年雨水充足，如晴天则预兆本年干旱。旧时分龙前一天，祠堂打锣报晓全村，男丁聚集在祠堂，进行祭祖拜神活动，祈望风调雨顺。此俗今不流传，但分龙日之名仍挂在乡民嘴边，乡民仍在观察六月初八是否下雨。
五、六月六
农历六月初六日，吉安民间认定是一年中最热的一天，有“六月初六日，晒得鸡蛋熟”之说，也称“天中节”。农村流传一种求助神灵除暑气保平安的仪式，也称庙会；安福彭坊乡山区称“火把节”。大多数农村把庙里的菩萨抬出来，请道士，念唱经文，祈求风调雨顺，炎夏安康。山区人则拜山神和土地，家家用筷子串两个米果放在盘子里，到门前供奉许愿。晚上，村民们打着火把游山，用草纸折成三角形纸包，洒上鸡血，用篾竿穿插在果园、田垅、菜土中，据说保佑庄稼不被害虫咬伤，避免野兽践踏。家家用米、面粉做成辣椒、红薯、瓜果等形状的米果，蒸煮后食用。还要翻箱倒柜晒衣服、被子，读书人翻晒书籍。据说这天晒过的衣物、书籍没有虫咬，不会霉烂。
六月初六，是吉安民间晒族谱的日子。从古至今，族谱一般存放在德高望重的族长家中，很多家族，确定六月六晒谱。届时，族长公、房长等多人，先往宗祠拜祖宗，沐手后，虔诚地请出族谱，插香，晒谱。日昃西斜，收谱入箱，敬拜天地四方，晒谱结束。
六月六还俗称“洗狗头”节，把狗抛到水里洗澡。为什么抛狗到水里洗澡，此俗来历不详。但吉安民间有以夏至为老少皆宜下水洗澡时日之说，在夏至前下水洗澡，身体差的人，受不了寒气从肚脐眼里进入，恐致疾病。夏至日之后，无论河流、水塘，都适宜。夏至一般在六月初六之前。两者不知有否关联？井冈山罗浮一带土籍居民对“六月六”比较重视，会邀请亲朋好友欢聚畅饮。
六、九月二十八
遂川县泉江镇窗下村每年的农历九月二十八，是窗下村刘氏家族的传统节日，气氛热烈，如同过年一般。这一天该村刘姓外嫁的女儿、远方的游子以及应邀而来的亲友，都从四面八方涌向窗下。家家有亲朋，户户闹节日。
该节日只局限在刘氏家族之内，同村的他姓人家无此风俗；每家聚餐时必食“麻糍米果”。此果以糯米为料，先煮熟拍成扁饼，撒粉晾成半干，食前切成条状置锅内油煎，然后撒上白糖即可。做此米果颇有讲究：该村刘氏宗祠内原有石碓，专供族人舂糯米。每逢节日来临，族人们端着糯米，争相来到祠堂。舂糯米者须先燃香点烛，请出祠内所祀之神“华冠帝主”，待米舂好后于神像前叩拜敬祭，仪式庄重肃穆。据说敬过神的米果才能存放不变味，食之过量亦不伤胃生病。现在旧式的舂碓祭仪式已废除，过节食米果习俗不变。
窗下刘氏家族的这一节日风俗，其来源有三说。一是缘于病疫。相传几百年前，泉江一带发病疫，惊恐万状的村民们束手无策，便在九月二十八那天烧香叩头，祈求“娘人姑姐”为他们祛病消灾。疫情得到遏止，为感谢“娘人姑姐”救灾之恩，每逢九月二十八日这一天便要举行一次纪念活动，久而久之，遂成风俗。另据该村老人回忆，他们十几岁时曾听百岁老人说过，他们的祖先原来居住在离窗下村东北方向一华里的地方，人丁不旺。而今天窗下村的地方原是一片荒草地，有一天族中长者在这片荒地的草丛里发现母鸡孵了一窝鸡崽，觉得那地方风水一定好，居之可以发达，遂于九月二十八日移居此地（即窗下），并设宴庆祝，嗣后年年庆贺，沿袭至今。还有一种说法是：窗下刘姓是从吉安圳头（今吉安县敦厚镇）迁来，而吉安圳头刘姓也有过九月二十八吃麻糍的风俗。窗下刘氏不忘祖宗习惯，还将这一习惯发扬光大，在遂川一带，显得特别。
七、十月半
农历十月十五日，峡江称“米果节”，新干称“下元节”，永丰称“十月朝”，此时适值秋收完毕，家家户户做米果，打麻糍，谓之“吃十月半”，以庆丰收。新干有“正月半，神月半；七月半，鬼月半；十月半，人月半”的说法，说得很形象，正月敬神，七月祭鬼，十月才是自己劳动自己享
