论啜茗①，则今人较胜昔人，不作凤饼、龙团②，损自然之清味；至于饮，则今人大非夙昔③，不解酒趣，但逐羽觞④。吾思古人，实获我心。
【注释】
①啜茗：喝茶。
②凤饼：即凤团，宋朝贡茶名。用上等茶末制成团状，印有凤纹。周邦彦《浣溪沙》：“闲碾凤团消短梦。”龙团：亦是宋朝贡茶名。饼状，印有龙纹，故名。宋·张舜民《画墁录》：“丁晋公为福建转运使，始制为凤团，后又为龙团。”凤饼、龙团，此处泛指好茶。
③夙昔：往昔，泛指昔时，往日。
④羽觞：又称羽杯、耳杯，是中国古代的一种盛酒器具，器具外形椭圆、浅腹、平底，两侧有半月形双耳，有时也有饼形足或高足。因其形状像爵，两侧有耳，就像鸟的双翼，故名“羽觞”。《楚辞·招魂》：“瑶浆蜜勺，实羽觞兮。”
【译文】
若论品茶，现代的人胜过前人，因为现代的人不做凤饼茶、龙团茶，便不会损伤茶叶的自然清香。至于喝酒，现代人却远远比不上前人，因为今人不懂得酒中的情趣，只是一味贪杯。我想象着古人饮酒的风雅气象，实在是深得我心。
【评点】
茶这种东西，很多人不可或缺。就因为茶是好东西，所以古人把它提到非常高的地位，专门制作龙团、凤饼以进贡朝廷。蒙顶茶曾为贡品，据说程序非常复杂：“每逢春至茶芽萌发，地方官即选择吉日，一般在‘火前’，即清明节之前，焚香沐浴，穿起朝服，鸣锣击鼓，燃放鞭炮，率领僚属并全县寺院和尚，朝拜‘仙茶’。礼拜后，‘官亲督而摘之’。贡茶采摘由于只限于七株，数量甚微，最初采六百叶，后为三百叶、三百五十叶，最后以农历一年三百六十日定数，每年采三百六十叶，由寺僧中精制茶者炒制。炒茶时寺僧围绕诵经，制成后贮入两银瓶内，再盛以木箱，用黄缣丹印封之。临发启运时，地方官又得卜择吉日，朝服叩阙。所经过的州县都要谨慎护送，至京城供皇帝祭祀之用，此谓‘正贡’茶。在正贡茶之后采制的，是供宫廷成员饮用的，制法亦精，有雷鸣、雾钟、雀舌、白毫、鸟嘴等品目。”
这样制下来的茶，好是好的，只是让人不忍喝。真不如平常人家清茶一杯，知己叙谈，更得真味，所以作者说今人胜昔人。
说到酒字，古人关于酒的诗篇海海漫漫。李白“举杯邀明月，对影成三人”，苏轼“明月几时有，把酒问青天”，李清照“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒”，王翰“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。更有南朝时宋人何法盛的《晋中兴书》写一个叫毕卓的人爱喝酒：“比舍郎酿熟，卓因醉，夜至其瓮闲取酒饮，掌酒者不察，执而缚之。郎往视之，乃毕吏部也，遽释其缚。卓遂引主人宴于瓮侧，取醉而去。卓常谓人曰：‘右手持酒卮，左手持蟹螫，拍浮酒池中，便足了一生。’”这样的酒风、酒品、酒趣、酒诗、酒意，着实令人欣羡，比今人的闹闹哄哄喝一场，完事忘了酒滋味的做法，强不知道多少倍。
