你知道吗？不仅仅是艺术源于生活又高于生活，我们的科技也是这样，源于对生活中各个方面的探索，不断地积累知识，才逐渐形成了各个学科，汇聚成科学。当科学反过来对生活起作用并指导人们的生活和生产实践时，就成为了科学技术，简称科技，所以说，科技是来源于生活，又高于生活。
因此，在同学们学习各种科学知识的同时，必须积极地观察生活，不仅要更好地理解科学原理，还要让科学知识为生活服务。这才是学习科学最终的目的。
在本书的最后一部分里，主要选择的是一些关于日常生活的小实验，其中蕴含了物理、化学、生物或者各种知识结合起来的科学知识。其中，有一些小实验你可以表演给身边的人看，向他们宣传其中的科学道理。还有一些是通过实验让你明白生活中某些现象的道理，比如嫁接、发面等等。现在就开始从生活里的小实验做起，培养自己的科学研究精神和技能！
气球提杯
用一只气球，可以把两只茶杯一块儿提起来。
你来试试这个小实验吧！
实验材料和用具：气球、茶杯
实验步骤：把两只茶杯像图中那样紧紧挤住气球，然后轻轻地往气球里吹气，当气球吹得很大时，松开按住茶杯的手，茶杯不会掉下来，这样，就可以把两只茶杯一块提起来了。
为什么茶杯会紧靠在气球上不掉下来昵？因为气球还比较小的时候，直径比较小，气球占据杯中空间比较多；气球吹气变大的时候，占据杯中的空间小，杯中的空气体积增大，杯中的压力就低于大气压。是大气压力把茶杯压紧在气球上。
手指阀门
实验材料和用具：有盖的铁皮罐、钉子
实验步骤：
1.找一个有盖的铁皮罐，要求盖上盖子后不漏气。在罐子底部用钉子扎三个小孔，在盖子上扎一个小孔。
2.把整个罐子浸入水中，等水充满罐子后，用食指按住盖上的小孔，把罐子从水中拿出来。这时候，罐子里一点水也流不出来。松开食指，三股细水就从罐底流出来，手指重新按住盖上的小孔，水又不流了。
这是什么原因呢？原来，盖上的小孔没有堵住的时候，罐子上下水面受大气压力的大小是一样的。罐子里的水因重力作用从底下三个小孔流出。堵住盖上的小孔，这时候空气无法进入罐内，罐子上方水面不受大气压力影响，而罐子下方大气压力超过了罐内水的重力，所以罐内的水就流不出来了。
发面实验
实验材料和用具：面粉、鲜酵母、试管
实验步骤：
1.称出面粉10克，放在一个小碗里，加一些水和成面团。
2.把面团平分成两份。一份拌进适量的鲜酵母（也可用面肥，里面含有酵母菌）。再把这两团面再平分成两份，最后成4个面团（两个有酵母菌，两个没有酵母菌）。
3.找来4支试管，把4个面团都搓成比试管细、长短几乎相等的长条。
4.把4个长条分别装进试管，用玻璃棒推到管底，再把长条的上端按平。
5.用4层纱布把试管口包上。
6.用色笔在试管外壁划个记号，标出面团的长度，再用直尺量出面团的长度，记下来。
7.把加酵母的一支试管和没有加酵母的一支试管放在冷处，记下这里的温度。剩下的两支放在25~30℃的地方，也记下温度。每隔15分钟观察测量一次。
15分钟以后，你就可以看到：放在热处的，加了酵母的那支试管里面的面团开始伸长。而没加酵母的试管里的面团却没有变化。
面团为什么会伸长呢？这是因为酵母菌在里面得到了充分的营养，在合适的温度和湿度下，迅速地繁殖、生长。母菌在生长繁殖过程中，会产生大量的二氧化碳气体，因此使得面团体积增大，但是试管的粗细是固定的，面团只好向上伸长了。伸长的长度可间接的表示母菌生长繁殖的快慢。
让青蛙“听话”
下面的实验教你做一只能听懂人话的青蛙，试试看吧！
实验材料和用具：青蛙、大头针
实验步骤：
1.找一块木板，把青蛙四脚朝天地用大头针固定在木板上（只钉趾蹼，不要刺伤骨头），也把它的上颌用一个大头针钉在木板上，用曲别针把下颌勾住。
2.用一根线穿进曲别针里尽量把下颌向后拉，使青蛙的嘴张大。这时候，你就可以看到青蛙的口腔靠近咽的两侧，各有一个圆鼓鼓透明部分，这就是青蛙的内耳部位，里面白色的东西是耳石。
3.把青蛙翻转过来，让它背部朝上，同样用大头针把它固定在木板上，用锥子从它右耳的内耳部位刺进去，再搅动几下，注意不要刺得太深，以免损伤周围的血管和神经。只要看见流出一种白色的液体，就证明把耳石破坏了。
4.把青蛙释放到水里，现在，你对着它说右转，它就右转了。
这是为什么呢？
这要从耳朵的构造和机能说起。人和动物的耳朵分为外耳、中耳和内耳。耳廓和外耳道是外耳部分，中耳又叫鼓室，是外耳和内耳之间的一个小腔。内耳由耳蜗、前庭和半规管三部分组成，构成了一个复杂的管道系统，里面装满了淋巴液。内耳的三个部分当中，耳蜗管听觉，而前庭和半规管是专门管平衡感觉的。前庭的内壁有耳石，半规管的内壁有许多毛细胞，耳石和毛细胞都泡在淋巴液里。当你朝一个方向旋转的时候，管腔里的淋巴液也朝着一个方向流动。虽然你已经停止旋转，淋巴液却不能马上停止转动，还要继续朝原方向转动一段时间。淋巴液的流动，又刺激了耳石和毛细胞。这种刺激再通过神经传给大脑，就使人感到还在转动，并且觉得眩晕。要是向反方向旋转几圈，淋巴液受到一种反方向的力，就会逐渐停止转动，眩晕的感觉就减轻了。
通过这个简单的实验也许你就清楚了，青蛙的耳石是管平衡的部位，耳石受到破坏，青蛙的活动就失去了平衡。青蛙的右侧耳石被破坏，青蛙失示了平衡，身体总向右偏，形成了向右转圈。它左侧耳石被破坏，则向左转圈。青蛙就是这样“听话”的。
鲫鱼变金鱼
你知道吗？色彩斑斓的金鱼的祖先是鲫鱼。鲫鱼的鳞片下面是皮肤，皮肤内有许多色素细胞，色素细胞由于外界条件的刺激，会使皮肤在不同的环境中，呈现出不同的颜色。下面这个实验就会让你大开眼界！
实验材料和用具：活鲫鱼、玻璃容器
实验步骤：
1.选择4条个头差不多、活跃、健康的鲫鱼。
2.分别放入4个相同的玻璃容器中。
3.将其中两个玻璃容器用不同颜色的透明玻璃罩住（包括四周和上面）。剩下的一只玻璃容器用黑布（黑纸）罩住，另一只玻璃容器上什么都不罩。
4.每天将同样的食物喂给4个容器中的鱼，一直养足1个月。
1个月后，取来1只白色脸盆，将4条鱼都放到盆中，结果发现：外面罩有彩色透明纸的容器中的鱼身上，带有不同颜色的花纹，罩上黑布的容器中的鱼身上变成了黑色，而那只在正常状态下的鲫鱼，身上的颜色没有改变。
注意：本实验也可以把鲫鱼换成青蛙，由于环境的不同，青蛙身上也会出现类似这样为适应环境而发生的变化。
会爬坡的塑料瓶
看到塑料瓶能爬坡，你相信真的能让塑料瓶自动地从低处向高处爬吗？信不信你跟我一起做。
实验材料和用具：塑料药瓶2个，橡筋圈2根，5号废电池1个，玻璃胶带，直径1.2毫米左右铁丝，小木块
实验步骤：
1.按图1将2个塑料瓶的底割掉，在2个瓶盖中心分别钻2个直径2毫米的孔。
2.锯2段塑料笔杆，笔杆外按图2套上橡筋，笔杆里面穿根铁丝，铁丝从瓶盖内侧穿入两孔在瓶盖顶将铁丝绞紧。另一瓶盖同样做好。
3.按图1锯一块15毫米×10毫米×4毫米的木块，将木块用玻璃胶带按图3固定在5号废电池上。
4.按图4盖上瓶盖，拧紧后拉出橡筋，分别嵌入电池和木块左右的缝隙里，再用玻璃胶带固定。
5.2个瓶底按图5合在一起，用玻璃胶带粘合，最后画上箭头做记号，外贴玻璃胶。
6.如图6找块板斜放，先将瓶按箭头方向用手旋转10余下，将瓶放于斜板低处，箭头指向低处，松开手，由于重心变化，瓶就开始爬坡了。
人造彩虹
实验材料和用具：一个玻璃杯、一张白纸
实验步骤：
1.在一个盆子里装大半盆水，取一面镜子搁在盆中的一边，并与盆壁形成一定的角度，拿一支电筒把光束对准浸在水中的镜子。
2.在电筒旁边持一张白色的卡片。不断调整电筒和卡片的位置，直到能看见从水中的镜子反射到自卡片上的彩虹颜色。
如果使用电筒作光源不方便或不清楚，还可以借用太阳光。
用一张硬纸，在中间剪个小洞，把洞对准太阳，使阳光通过这个洞形成光束射到盆中的镜子上。这时，如果镜子安放的位置、角度合适，就可以利用房间的墙壁来取代白卡片作为显示彩虹颜色的屏幕。
这种人造彩虹，其实光线被水折射后，投射到白纸上的颜色是被阳光分解后的颜色，其原理跟天空中彩虹的形成是一样的，由于光折射的角度不同而颜色各异，因而形成了彩虹。
这个实验证明，普通的光实际上是由几种不同颜色的光组成的。
翻转杯子
实验材料和用具：一个玻璃杯、一张厚纸板
实验步骤：
1.将玻璃杯盛满清水，在杯口盖上厚纸板，右手托住杯底，左手按在厚纸板上，使掌心压住整个杯口。
2.迅速把杯子倒转过来，然后左手离开厚纸板。
这时你会发现，杯子里的水像被厚纸板托住似的并没流出来。这是因为有看不见的大气压力在帮忙，杯子里盛满了水，倒置以后，厚纸板下面受到大气身上的压力，而且这个压力大于水的重量，所以杯子里的水就不会流出来。
筷子的神力
实验材料和用具：塑料杯一个、米一杯、竹筷子一根
实验步骤：
1.将米倒满塑料杯。
2.用手将杯子里的米按一按。
3.用手按住米，从手指缝间插入筷子。
4.用手轻轻提起筷子，杯子和米一起被提起来了。
这是由于杯内米粒之间的挤压，使杯内的空气被挤出来，杯子外面的压力大于杯内的压力，使筷子和米粒之间紧紧地结合在一起，所以筷子就能将装满米的杯子提起来。
泡菜实验
实验材料和用具：泡菜坛、带皮的萝卜条、食盐、糖、各种蔬菜
实验步骤：
1.选用小口的坛子或大玻璃瓶当做泡菜坛，当然，如果你愿意去商店买一个泡菜坛那就更好了。要注意，容器得洗得干干净净，尤其不能有碱和油。
2.把刚烧开的水灌进坛内，直到坛子的2/3（如果是玻璃瓶，就要灌凉开水）；再放进食盐（500克水加50克盐就行了）和一匙白糖，让它们溶化在水中。
3.等到水凉了加入洗干净的带皮的萝卜条，把容器盖上。如果是泡菜坛，不要忘记在口沿里加上水。
2~3天以后，夹出一块萝卜条来尝尝，如果酸了，你的泡菜卤就算做好了。如果还不酸，可以再加点糖进去，盖上盖子再等1~2天。
泡菜卤做好了，就可以往里面加你想吃的各种蔬菜了。如果你能吃辣，就放进几只辣椒，没有鲜的，干辣椒也可以。放点嫩姜和花椒进去，味道就会更好。从放进生的菜到取出来吃，一般要2~3天。天气热的时候，时间短些，天冷时就要长些。皮厚的菜时间长些，嫩的菜泡的时间要短些，白菜叶子就更不能泡久了。不同的蔬菜也应该采取不同的加工方法，比如泡柿子椒，要先摘去柄和挖出籽，洗净晾干，再用牙签扎一些小洞；蒜苗洗净后要掐成小段；豇豆可以扎成捆。因为生的菜上可能会有寄生虫卵，所以应该仔细洗干净以后再泡。
按照这种方法，可以泡一些，吃一些，常换菜。换一次菜，应该往里加一些盐。并注意取菜时用干净的筷子，取完以后赶紧盖上盖，泡菜卤就可以连续使用下去，而且泡出的菜越来越好吃。
泡菜为什么会酸而带香味呢？
这是因为泡菜卤里有酵母菌和乳酸菌。泡菜的酸味，主要就是乳酸菌的贡献。乳酸菌能把蔬菜里的糖、淀粉变成乳酸。乳酸菌还可以产生出乙醇和醋酸等化合物，这些化合物彼此起作用，会形成许多种有香味的物质，使泡菜带有特殊的香味。乳酸菌是一种微需氧微生物，在氧气不多的情况下，它能大量繁殖，使泡菜卤很快变酸，所以坛子加盖之后跟外界空气隔绝了，照样生长得很好。坛子里其他有害的或使蔬菜腐败的细菌，在氧气很少又比较酸的环境下很难长起来，这就使泡菜成为贮存鲜菜的一种方法了。乳酸不仅能够保护蔬菜中的维生素，而且它本身就是对人体有益的一种物质。所以泡菜是一种既富于营养又很卫生的美味食品。
有时候泡卤上会浮起一层白膜，这是泡菜卤中的酵母菌长起来了。这时候的泡菜就不好吃了，在里面加点白酒，白膜可能就会消失，如果除不掉，这种卤就只好倒掉了。注意白酒不可加得太多，否则连酸细菌也会被消灭了。防止生白膜的好办法是勤加新鲜菜，因为新鲜菜加进去以后，坛子里的氧气能够较快地减少。
总之，泡菜的成败关键是能否让乳酸菌大量生长起来。只要你掌握好加进的糖量，控制好氧气量，并且严格消毒，不让别的细菌和油污混进去，你就可以连续不断地吃到自己亲手做的泡菜了。
惯性
实验材料和用具：方木头、绳子
实验步骤：
1.剪一段结实的绳子，按图吊起一块方木头。再剪一根同样的绳子，系在木块下方。
2.问你身边的朋友，要上面的还是下面的线断。如果他要上面的绳子断，你就捏紧系在木头下方的绳子端，向下缓慢地用力拉；如果他要下边的绳子断，你仍捏紧原来的地方，快速、用力地向下拉。
