5+5=10吗
在我们的生活中，5加5大于10和5加5小于10的事都存在，可以做个实验来验证一下。
实验材料和用具：96％的酒精、汽油、橡皮筋
实验步骤：
1.取一支干净的试管，注入5毫升浓度为96％的酒精。
2.再使试管倾斜，慢慢地加入5毫升汽油。然后把试管直立起来。在试管外壁液面处，用一个小橡皮筋作个记号。
3.用力振荡试管，使酒精和汽油充分混和。
4.静止后，液面便高出了原来所作的记号，体积增大了。5毫升加5毫升比10毫升多了。
是不是两种互相溶解的液体，混合以后体积都比原来大呢？不是。酒精和水混合，体积就缩小，也有体积不变的。
两种互溶的液体混合后体积能发生变化，这是什么道理呢？
对于这个比较复杂的问题，这里只能作个简单的解释：各种物质在液体状态时，它们的分子或原子之间都有一种相互作用的力。像水、酒精、汽油等物质，在液态时，它们的分子，能在分子之间的力的作用下，三三两两地结合起来，成为分子集团，叫缔合分子。当把两种液体混合后，液体的分子之间也会产生一种力，有的能使形成缔合分子的力受到破坏，缔合分子变成了单个的分子，这些单个分子所占据的空间就要比缔合分子大，所以液体体积就增大了。汽油和酒精混合后发生的现象，就是这个道理。有的能使两种液体的分子（包括缔合分子）缔合成新的、更大的缔合分子，这些新的大缔合分子占据的空间就比原来小了，混合后液体的体积也就缩小了，酒精和水混合后就是这样。
她脸红了
利用上一个实验的原理还可以做一些其他的小实验，比如说让照片上的小女孩的脸变红。
实验材料和用具：酒精、酚酞、氨水
实验步骤：
1.先用溶解在酒精和水里的酚酞溶液，涂在人像照片的脸颊部位，把照片晾干。
2.用水把人像面颊部位的背面稍微弄湿，然后用一个手指蘸上一些氨水，放在人像脸部以下。这时氨蒸气和人像面部上的酚酞发生接触，人像的脸就变红了。
3.你移开手指，人像上的脸又变白了。
会鸣会跳的空罐头盒
一只空罐头盒，不与任何东西接触，怎么会响，又能自动地跳起来呢？可以通过下面的实验观察一下。
实验材料和用具：锌、化学中制取氢气的装置、空罐头盒
实验步骤：
1.装一个简易的氢气发生器
在一只口径比较大的瓶子里放入十几颗锌粒（用干净的废电池皮也可以），然后配上一个带有弯玻璃管和漏斗的橡皮塞或软木塞，弯玻璃管用橡皮管和另一个玻璃管连接，漏斗要连接一个长度几乎能接触瓶底的玻璃管。
2.做收集气体的准备工作
在一个用过的小铁罐头盒底部打一个毛衣针粗细的洞，用胶布粘住，装满水，倒放在盛满清水的盆子里，待用。
3.制取氢气
制取氢气时，从漏斗处向装有锌粒的瓶子倒入浓度为20％的稀硫酸（加入酸的量，以能浸没锌粒为妥）。也可以用氢化钙和水反应，制取氢气。为了收集纯净的氢气，必须尽量赶跑瓶中原有的空气。因此，在收集氢气之前，首先要检验其中是否混有空气。或者等反应约进行1分钟以后，再把玻璃管伸入罐头盒内。由于氢气在水中的溶解度非常小，所以它进入罐头盒内能把水排出。等罐头盒里的氢气收满以后，立即用玻璃片封住盒口，从水中拿出来，倒放在桌子上。
4.让罐头盒鸣跳
把氢气发生器移开后，就可以开始做实验了。把封盒口的玻璃片抽开，再把罐头盒的一边用小木块垫高一些，让它稍微倾斜。立刻把粘在盒底部的胶布撕掉，接着，用火柴在小洞附近点火。因为氢气比空气轻（空气的比重是氢的14.38倍），它会通过小洞逸出，遇到火就会燃烧。这时就可以听到鸣叫声，而且声音越来越响，随后罐头盒也会开始跳动起来。有时会在发出一声鸣响后，罐头盒飞得很高。
为什么会发生这种现象呢？主要是因为氢气在不同的条件下，燃烧的情况不同。开始罐头盒里充满纯净的氢气，它与火及空气接触的部分就发生了燃烧，我们看见罐头盒底部的小洞处产生了淡蓝色的火焰。随着氢气的燃烧，罐头盒里的氢气数量减少了，空气从垫起来的开口处进入盒内。由于气体的扩散作用，氢气和空气就迅速地混合起来。当达到一定的比例时，洞口的火焰就能使盒内的混合气体燃烧。因为氢气和气体混合得均匀，这个燃烧进行得很快，出现爆炸现象，罐头盒的鸣叫声和跳动就是这种爆炸所引起的。如果混入的空气中的氧气体积和氢气体积之比恰好是2∶1时，爆炸的力量就最大，发出响亮的爆鸣声，罐头盒也会飞起来，有时会飞起1~2米高。
氢气里混有空气或氧气时，遇火就会发生爆炸。因此，在做氢气实验时，氢气发生器必须远离火焰；开始产生的氢气，必须进行纯度检验，证实氢气已达到纯净时，才可以进行氢气的收集和点火。
检验时，用排水取气法（或用向下排气法）把氢气发生器里放出来的气体收集在试管里。把试管移开，点燃试管里的气体，直到没有尖锐的爆鸣声为止。这一条必须严格遵守。
催熟气
下面介绍一个催熟水果的实验。
实验材料和用具：96％的酒精、浓硫酸
实验步骤：
1.制取一瓶乙烯气体。取一支圆底烧瓶，注入5毫升浓度为96％的酒精，然后慢慢加入10毫升浓硫酸（一定要将浓硫酸加入乙醇中，以免发生危险）。配一个带弯曲导管和一支实验用温度计的橡皮塞。将烧瓶固定好待用。
2.再找一个带螺扣盖的广口瓶（最好用装果酱用的铁盖玻璃瓶），装满水，倒放在水盆中，选一个刚好放进瓶子里的绿色小苹果，或青西红柿。
3.点燃酒精灯，给圆底烧瓶加热（注意：温度一定要控制在160℃）。将导管放进装满水的瓶中，用排水取气法制取一瓶乙烯气体。
4.取出瓶，将选好的苹果放进瓶中，将盖子盖好，拧紧，放到不见光的地方。几个小时后，苹果原来的颜色消失，生水果就完全熟透了。
这是什么道理呢？原来，乙烯有一种特殊的性质：它具有促使植物的果实早熟的催熟着色的本领；还具有使动物昏迷、植物“睡觉”的麻醉能力。人们常常利用乙烯的这个特性，把快要成熟的水果摘下来，运到目的地，在乙烯气体中放置几天，使水果成熟。这样可以大大减少运输中的损失。乙烯也可以使大量的橡胶乳流出，提高橡胶的产量。
乙烯还是重要的工业原料，用来合成乙醇、环氧乙烷、乙二醇和聚乙烯等。我们所用的软塑料茶杯、饭碗、小瓶等，绝大部分是由聚乙烯塑料制成的。
点火棒
利用氧可以助燃的原理，我们可以再做一个十分有趣的实验。
实验材料和用具：高锰酸钾、浓硫酸、酒精灯
实验步骤：
1.取约1克高锰酸钾晶体，压碎后放在一块玻璃片上。
2.再取2~3滴浓硫酸，滴在高锰酸钾上，把滴有浓硫酸的高锰酸钾均匀地粘在一根玻璃棒的一端。
3.把酒精灯的罩盖取下，用粘有高锰酸钾和浓硫酸的玻璃棒接触灯芯，酒精灯立刻就被点着了。
不用火柴、打火机，只用一个玻璃棒就能把酒精灯点着，真是奇妙！其实，当你知道发生这个现象的道理后，就不会感到奇怪。原来高锰酸钾（实验室制备氧气的一种原料）是一种强氧化剂，它和浓硫酸作用时，能产生氧气并放出热量。酒精又是燃点低、易于挥发的液体，在这些氧气和热量的作用下，足以使酒精燃烧，于是当玻璃棒接触灯芯时，酒精灯便被点着了。
因为高锰酸钾与水作用能释放出初生态的氧，所以医药上用它做杀菌、消毒剂。4%的溶液可治烫伤；很稀的溶液常用来洗生食的蔬菜和水果，用以灭菌。
潜水棉
拿一团新买的棉花放到水盆里，棉花会浮在水面上，并不下沉。下面介绍一个实验，把棉花放到水盆中，它很快就会潜到水底。
实验材料和用具：棉花、氢氧化钠晶体、烧杯
实验步骤：
1.取一只烧杯，放入一药勺氢氧化钠晶体，加半烧杯水，使氢氧化钠溶解。
2.把一小团棉花放在制得的氢氧化钠溶液里煮沸。过一会儿，把棉花取出来，晾干。
3.再把这块棉花放到水盆里，它很快就会沉到水底。
为什么氢氧化钠溶液煮过的棉花就不会浮在水面上呢？这是因为棉花是一种有机纤维，在纤维的表面上总是有一层油脂。这层油脂把纤维和水隔离开来，使水不能浸入纤维的组织中，所以没有用碱煮过的棉花，就浮在水面上。把棉花放在氢氧化钠溶液中煮沸，棉花纤维表面的油脂和氢氧化钠作用，生成了甘油和肥皂，使油质脱离了纤维的表面。这种用强碱去掉纤维上的油脂的方法叫脱脂。油脂去掉后，水就很容易浸入纤维组织中，棉花就沉到水下去了。
医用棉花就是经过脱脂处理的，所以它能很快地吸收药液。
对纤维进行脱脂处理，是印染工业中很重要的环节，对一些纤维和毛织品染色时，必须首先脱去油脂。但对一些含蛋白质成分高的毛织品，一定不能使用强碱脱脂，因为那样会使蛋白质溶解，使毛料受到破坏。如对羊毛进行染色，必须用肥皂或碳酸钠等弱碱性物质脱脂。
冰块燃烧
想用火柴去点着冰块，这是无论如何不会成功的。
实验材料和用具：电石、冰块、火柴
实验步骤：先在冰上放上一小块电石（碳化钙），如图所示。然后用火柴去点，那么，一块冰转眼之间就变成了一团火，看起来冰块好像已经在燃烧了。
其实，着火的并不是冰，而是另外的物质。火柴靠近冰的时候，总能使冰块有微量的融化，电石遇到水，就发生剧烈的化学反应而放出可燃的乙炔气（又叫电石气），这种气体遇火即燃。在乙炔气燃烧时，又使冰进一步融化，电石和更多的水反应，不断产生乙炔气，火焰也就越烧越旺，直到电石消耗完毕。
利用电石和水作用，是制取乙炔气的一种方法。乙炔在工业上有很大用途。乙炔和氧混合发生燃烧时，可产生3000℃以上的高温，氧炔焰常常用来切割和焊接金属材料。
乙炔最大的用途，是作为有机合成原料。我们现在用的塑料制品，如塑料皂盒，塑料雨衣，以及一些维纶织物等等的基本原料都是乙炔。乙炔和空气混合时，如乙炔含量为3％~70％，都可以发生强烈爆炸。
