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第57章 参芪泥鳅汤

原 料:

黄芪30克,党参30克,淮山30克,红枣5枚,泥鳅250克,姜3片,盐、味精各少许。

制作过程:

1.泥鳅用清水养1~2天去泥污,剖开去鳃及内脏,用少许盐腌去粘液,再用开水焯一下。

2.泥鳅下油起锅,放姜爆香,铲起备用。

3.将黄芪、党参、红枣(去核)、淮山洗净,与泥鳅同放砂煲里,加清水适量,用小火煲2小时,调味食用。

营养功效:

健脾除湿,补益气血。

小贴士

此汤适用于脾胃虚弱、气血不足、饮食减少、体倦乏力、气短懒言、脾虚有湿之小便不利等症。

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