原 料：
大米90克，黄芪30克，人参10克，糖适量。
制作过程：
1.黄芪、人参分别洗净切片，浸泡30分钟；大米洗净，浸泡30分钟待用。
2.锅中注入适量清水，加入黄芪、人参煎汁，倒取汤汁，锅中再加清水二次煎汁。
3.混合两次汤汁，分为两份，分别加入米水共煮成粥。
营养功效
人参所含的皂甙、人参多糖及人参挥发油具有抗肿瘤作用。其中人参皂甙能使癌细胞再分化、诱导逆转为非癌细胞。人参茎叶总皂甙可增加细胞内糖原含量，降低粘多糖和酸性磷酸酶活性，起到一定的阻碍胃癌细胞生长及增殖的作用。
小贴士
选购人参时，勿选参根破肚开裂、参根形体碎小、无光泽的人参。参根破肚开裂导致浆液外溢，营养成分流失；外生内熟、有生心，在潮湿的环境中易吸潮变软，不利于保存。对红参来说，营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此，在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品。
