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第51章 草菇鱼腩粥

原 料:

稠粥1碗,鱼腩肉200克,草菇50克,青豆、葱末、姜末、高汤、盐、味精、香油各适量。

制作过程:

1.鱼腩肉洗净切片;草菇洗净,切片焯熟;青豆焯熟,沥干待用。

2.锅中倒入高汤煮沸,加入姜末、青豆、草菇略煮,再倒进稠粥煮沸。

3.加入鱼片煮熟,再下盐、味精、香油调味,最后撒上葱末,出锅装碗即可。

营养功效

每100克草菇含能量14千卡,蛋白质1.1克,脂肪0.4克,碳水化合物3.1克,膳食纤维1.4克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.03毫克,烟酸1.39毫克,维生素E 0.7毫克,钙5毫克,磷24毫克,钾53毫克,钠332.1毫克,镁5毫克,铁1.1毫克,锌0.33毫克,硒0.9微克。

小贴士

煮鱼片时间不宜过长,断生为好;火力不要太旺,以免煮碎。

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