体质是人体在遗传的基础上和环境的影响下形成的结构、功能和代谢上相对稳定的特殊状态。这种特殊的状态往往决定着一个人的生理反应的特定性，及其对某种致病因子的易感性。
体质虚弱是日常生活中的普遍现象，其原因或是先天不足，或是后天失养，或是在大病之后出现各种各样的虚弱征象。根据体质虚弱的各种不同表现，中医学通常将其归纳为气虚、血虚、阴虚、阳虚、心虚、肝虚、脾虚、肺虚和肾虚等类型。体质虚弱者应当重视在饮食方面进行调理。食之得当，对体虚的康复有积极意义和满意效果；食之不当，经常吃些忌食之物，非但与身体无补，也许还会犯“虚者更虚”之戒。下面提供一些药膳食谱，可结合自己的身体状态来选择食用。
人参莲子羹
主题词
益气补虚
【本方适合你吗】
如果你面色淡白或萎黄，稍一劳作即感乏力、头晕目眩，同时伴有心悸、失眠、遗精、尿频等，可以选用本方。
【材料备好了吗】
人参10克莲子10粒冰糖30克
【会制作食用吗】
先将人参切片，莲子去皮心，共入碗中，加水适量泡发。再加冰糖，隔水蒸炖60分钟。喝汤吃莲子。次日再加同量的莲子、冰糖，制法如上。第三次则连同参一起服下。
【你知道功效吗】
人参为大补元气之品，同时具有补脾益肺、生津、安神益智的功效，通治一切虚证。《本草汇言》记载：人参乃“补气助血，助精养神之药也”。现代研究表明，人参有很好的抗疲劳、促进蛋白质合成，改善造血系统功能等作用。莲子养心安神、补脾止泻、益肾固精，心脾肾三脏同补，适用于心悸、失眠、遗精、尿频等气虚体质。
【你知道宜忌吗】
人参性味甘温，阴虚内热之人不宜服用。另外，人参因炮制方法的不同而分为白参、红参，红参温性较大，如气虚明显而兼有畏寒怕冷时，可改用红参。一般情况下用白参。
椰子炖鸡
主题词
补气生津
【本方适合你吗】
如果你素来脾胃虚弱，食欲不振，饮食不香，羸瘦乏力，咽干口渴，尤其是在炎热的夏天更觉得心烦口渴、气短汗出、小便不利等，可以选用本方。
【材料备好了吗】
鸡1只（约750克）鲜椰子2个莲子60克生姜5片
【会制作食用吗】
先将鸡洗净，去内脏及肥油，剁块。油锅加热，生姜爆香，然后下鸡块爆炒片刻，取出备用。再取2个椰子，用锯锯开盖，取出椰汁、椰肉。把椰肉切成块，与鸡、莲子一齐放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止。盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2～3小时，调味供食用。
【你知道功效吗】
本方补气生津、除烦止渴，是夏令体虚者食疗佳品。椰汁含有葡萄糖、果糖、蔗糖、脂肪、蛋白质、铁、钙、钠、钾、镁等成分，味甘性平，可止渴生津。《海药本草》曰其：“浆似酒，饮之不醉，主消渴，吐血，水肿，去风热。”椰肉又能健脾益胃。配合以富含蛋白质的鸡，可补气健脾。莲子健脾养心、除烦安神。三者合为汤，补气生津，具有椰子、莲子的清香，十分适宜于气虚之人夏令补身。
【你知道宜忌吗】
本方性味甘平，可做日常调理之用。
归芪猪脚汤
主题词
补血益气
【本方适合你吗】
如果你是一位素体瘦弱的女性，经常有气不够用的感觉，面色偏白而缺乏光泽，甲缘易起毛刺，月经量少，或产后更觉虚弱、乳汁缺乏，可选用本方。
【材料备好了吗】
当归12克黑枣5枚黄芪3克猪脚1只盐少许
【会制作食用吗】
猪脚放入滚烫的开水中汤煮一下，去除腥味。烫过的猪脚和洗净的当归、黄芪、黑枣一起放入锅中，加适量清水。以大火煮沸后，改换中火炖煮3小时，即可调味起锅食用。
【你知道功效吗】
本方补养气血、强壮筋骨，乃补气调血之佳品。汤中猪脚，《随息居饮食谱》记载能“填肾精而强腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉能愈漏疮，助血脉能充乳汁，较肉尤补”，常用于催乳及强壮腰脚，调治产后气虚之腰酸脚软、乳汁缺乏。当归补血养肝，黄芪补虚健脾，可增强猪脚强壮筋骨之功。
【你知道宜忌吗】
本汤较为滋腻，如胃口欠佳者，可少放猪脚。脾虚便溏、腹胀不欲饮食者，不宜食用本汤。
山药枸杞粥
主题词
补益肝肾
【本方适合你吗】
如果你经常觉得食欲不振，腰酸腿软，头晕眼花，视力减退，头昏目涩，可以选用本方。
【材料备好了吗】
粳米50克山药300克枸杞子10克
【会制作食用吗】
粳米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。锅中加水适量，煮开，放入粳米、山药、枸杞子，煮至滚时稍搅拌，改中火熬煮30分钟即成。
【你知道功效吗】
枸杞子在民间被称为“明目子”，是一味滋补的良药，在远古之时就被视为灵物。《神农本草经》将其列为“上品”，称其“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。宋代有“服用枸杞轻身不老”之说，常用枸杞子煮粥吃，认为枸杞子粥能“补精血，益肾气”。《本草汇言》说：“枸杞善治目，非治目也，能壮精益神，精满神足，故治目有效。”凡是由于肝肾亏损所导致的两眼昏花，服之均有良效。山药既为食品又为药品，且脾肾双补，在上可清头目，在下可固肾阴，与枸杞子相配，可起滋补肝脾肾、养肝明目之功，且风味甚佳。
【你知道宜忌吗】
枸杞子有助阳之功，故阳性体质者不宜常服。
当归生姜羊肉汤
主题词
温中补虚
【本方适合你吗】
如果你经常疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白、视物不明，四肢麻木、皮肤干燥等，并且四肢冰冷，在秋冬季节尤为严重，不妨选用本方。
【材料备好了吗】
当归20克生姜20克羊肉500克植物油、精盐、黄酒、柑橘皮适量
【会制作食用吗】
羊肉切成块，洗净滤干，放入锅中，加入植物油、黄酒、生姜，焖烧5分钟。然后盛入沙锅内，加水，再加入当归和其他作料，煮开慢炖，直至羊肉酥烂。食时弃当归，吃肉喝汤。
【你知道功效吗】
本方记载于《金匮要略》，组成非常简单，只有羊肉、生姜、当归三味。当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效；生姜可以温中散寒，发汗解表；羊肉性质温热，能温中补虚。三者配合起来，具有温中补血、祛寒止痛的作用，用于主治寒性腹痛、两胁疼痛等病症，也用于产后的调理，特别适合于体质虚寒的人经常食用。年老体虚的慢性支气管炎患者，也可食用本方。
【你知道宜忌吗】
患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的人，平时怕热、易上火、口腔溃疡、手足心热的人，以及感受风热、发热、咽喉疼痛的人，不宜服用本方。
虫草炖老鸭
主题词
补益肺肾
【本方适合你吗】
若你总是觉得体质虚弱，精力不足，咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精，可以选用本方。
【材料备好了吗】
冬虫夏草5克老鸭半只姜3片盐适量
【会制作食用吗】
将鸭洗净，与姜及冬虫夏草放入炖盅，注入适量滚水，炖约1个半小时，加盐调味即成。佐餐食用。
【你知道功效吗】
冬虫夏草是我国传统的名贵药膳滋补品，性平味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能，含有多种人体所需的营养成分，能增强与调节机体免疫功能，扩张支气管平滑肌，改善和提高呼吸系统功能，并能抗菌、抗病毒，有祛痰、镇咳、平喘等作用。老鸭亦为滋补佳品，营养丰富，因常年在水中生活，其性偏凉，有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。两者同用，风味独特，滋补肺肾之功更是卓著。
【你知道宜忌吗】
本膳性平力缓，能平补阴阳，所以也是年老体弱、病后体衰、产后体虚的调补佳品。
冰糖黄精汤
主题词
健脾补虚
【本方适合你吗】
如果你体质不佳、积劳过度、食欲不振、体倦乏力、精神疲软、年老体弱，可选食本方。
【材料备好了吗】
黄精30克冰糖50克
【会制作食用吗】
黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。
【你知道功效吗】
本方具有润肺滋阴、补脾益气之功。黄精，在古代养生家眼中是一味神奇的延年益寿之品，甚至有“久服成仙”之说。民间还流传着这样一个关于黄精的传说：在古代的时候，有个女孩儿因为父母逼婚而愤然离家出走，从此杳无音信。很多年以后，村民在一个山里边发现了这个女孩儿。令人奇怪的是，很多年过去了，这个女孩儿的容貌依然和当年一样。当时村民就劝她回家，但是这个女孩儿婉言谢绝，转身就走了，有点像仙人的感觉。后来人们在这个女孩儿栖身的洞里发现，她吃的食物就是黄精。黄精性平味甘，补中益气、润心肺、强筋骨，用于虚损寒热、病后体虚、食少、筋骨软弱、风湿疼痛，有降血压、增加冠状动脉血液循环作用。与冰糖合用，甘甜可口。体弱者不妨一试。
【你知道宜忌吗】
感冒未愈者不宜服食。
防风黄芪牛肉汤
主题词
益气补肺
【本方适合你吗】
如果你总是不耐风寒的侵袭，稍受风寒就喷嚏连连，经常感冒，平素多汗等，可以选用本方。
【材料备好了吗】
牛肉250克黄芪10克防风10克白术10克大枣10枚
【会制作食用吗】
将牛肉洗净，切成小块放入水中煮沸，同时把上面的血沫撇掉。3分钟后将牛肉捞起，在凉水里过一下。在锅里放适量的水，将洗净的黄芪、白术、防风、大枣放进锅里，搅拌均匀，然后用大火煎煮半小时。把备好的牛肉块放入药汤锅里，改用小火再炖2小时。等到牛肉熟透，将黄芪、防风、白术捡出来，加入适量的盐、葱、姜，用大火再煮8分钟。最后放少许味精即可。佐餐食用。
【你知道功效吗】
本方能够益气补肺、养心安神，强身健体，适用于平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人。牛肉和大枣是常用食物。黄芪、防风和白术这三味药的搭配，来源于一个中医经典名方---玉屏风散。这个方子从元朝起就被用来预防感冒，至今仍然是一个常用而有效的处方。既能预防感冒，还能增强体质。中医著作里是这样介绍玉屏风散的，说它就像玉一样珍贵结实，好比一面屏风，把风寒挡在外面，使体质虚弱、容易感冒的人不受侵害。
【你知道宜忌吗】
体格壮实的人不适合食用本方。
杜仲核桃煲猪腰
主题词
补肾壮腰
【本方适合你吗】
如果你总是觉得体力不如以前，腰酸腿疼，精力不济，须发早白，小便清长，大便干结等，那么不妨食用本方。
【材料备好了吗】
猪腰1副杜仲30克核桃仁20克
【会制作食用吗】
杜仲放进锅里，加一点盐水用微火炒干。把炒好的杜仲倒入沙锅中，再加入一些清水，用大火煨煮。把猪腰里面的腰臊去掉，撒一些盐，放进锅里和杜仲一起煮，加入少许的姜、葱。煮开后撇去浮沫，放入核桃仁，改用文火煨。15分钟后捞出猪腰，改刀切片，和核桃仁一起装盘，再浇上调料即可。
【你知道功效吗】
本方具有补肾强腰脚之功。杜仲具有补肝肾、强筋骨、安胎、降压等功效，被人们誉为“植物黄金”。《神农本草经》把它列为上品，认为久服可以轻身延年。现代药理研究发现，杜仲有非常好的保健功效，主要有抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤，降糖、降脂、降血压等作用。核桃仁，性味甘温，除温肾助阳外，也能强壮腰膝，还能健脑益智、润肠通便。两药与补益肾气的猪腰子同用，共奏补肾强腰之功。
【你知道宜忌吗】
杜仲还具有安胎的作用，孕妇有腰脊酸痛的感觉，可以食用本方。
核桃仁炒韭菜
主题词
补肾助阳
【本方适合你吗】
如果你总是觉得体质虚弱，腰膝冷痛，性功能减退，小腹冷痛，那么可以选用本方。
【材料备好了吗】
韭菜200克核桃仁50克
【会制作食用吗】
将核桃仁用开水浸泡，剥去皮衣备用。再将韭菜择洗干净，切成段。将油锅烧热，放入去过皮的核桃仁，不断翻炸，等到核桃仁炸至焦黄时，沥干油捞出。再将韭菜放入锅中翻炒，根据各人口味加入盐、味精，等韭菜炒到七八成熟时，再放入炸好的核桃仁，用大火翻炒几下，即可佐餐食用。
【你知道功效吗】
本方具有温肾助阳的功效。韭菜和核桃仁都有补肾助阳的作用，但是韭菜作用更强一些。这道药膳的搭配，充分体现了中医的食疗配伍思想。韭菜温肾助阳，但有发散作用，辛散走窜。核桃仁也是助阳温肾的，但有收涩作用。一散一收，既可以补肾助阳，又不耗散阳气，是可以常吃的一道药膳。
【你知道宜忌吗】
爱上火的人及糖尿病患者不宜食用。
