原 料：
土豆500克，胡萝卜250克，洋葱150克，芹菜100克，牛肉250克，香叶10克，茴香50克，葱花、清汤、盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程：
1.原料分别洗净，胡萝卜去皮切片；洋葱切丝；土豆切块；芹菜切段；茴香切末，待用。
2.锅内加清汤、香叶，牛肉用中火焖熟成汤，加胡萝卜片、洋葱丝、土豆片、茴香末、芹菜段，用小火炖1小时。
3.最后，加盐、胡椒粉、味精调味，撒上葱花即可。
营养功效：
和中养胃，健脾益气。
小贴士
多吃土豆，可以预防大便燥结，热性胃疼，湿疹，急、慢性皮肤病，溃疡等。
中医治病讲求望、闻、问、切四诊，而望诊在诊法中是形成和发展最早的一种诊法，医生运用视觉，对人体全身和局部的一切可见征象以及排出物等进行有目的的观察，以了解健康或疾病状态。
通常一位身体、精神都健康的人，外表给人的感觉常常是面色红润、精神旺盛，这是健康的指标。如果面部色赤，病在心，面赤身热，或谵语烦躁的属“实热”；黄赤相兼的属“风热”；假如病久体虚，午后两颧微红而潮热，那就属于“阴虚劳热”。
如果面部色青，主要病灶部位在肝，症状反应是“胸腹剧痛”、“胸闷不舒，喜欢叹气”、“口苦呕逆”；如果青白兼见的话，属于寒症；面唇俱青为寒极。假如小儿嘴唇周围及鼻旁青色，并有抽搐症状，就是肝风内动（中枢神经系统功能的严重失调，引起意识障碍或强直性痉挛）的危险征兆。
