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第33章 花生凤爪汤

原 料:

花生米100克,鸡爪150克,姜片、盐、食用油、胡椒粉、料酒各适量。

制作过程:

1.花生米用温水泡软,洗净沥干水分备用;新鲜鸡爪用沸水烫透,脱去黄皮,斩去抓尖,洗净备用。

2.砂锅至火上,加适量底油,放入鸡爪煸炒片刻,再下姜片,注入适量清水,然后放盐、料酒。

3.用大火煮开10分钟后,放入花生米,煮10分钟,改用中火,撇去浮沫,待鸡爪、花生米熟透时,撒上胡椒粉,起锅即可。

营养功效:

美容护肤。

小贴士

霉变的花生含黄曲霉素,是强致癌物质,所以花生霉变后都不能吃。

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