原 料：
镶粉2500克，猪肉馅1750克，南瓜1000克，香油少许。
制作过程：
1.将南瓜去皮洗净，切片蒸熟待用。
2.取镶粉约1000克制成熟芡，与南瓜、剩余的镶粉擦透，搓条后分成50份，每份包入豆沙馅25克，收口捏紧，口向下放置。
3.生坯入笼蒸熟，出笼时涂上香油即成。
营养功效
南瓜所含的营养成分可促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
小贴士
制作要均匀，用大火沸水速蒸；南瓜团子是20世纪40年代创制出的上海著名的糕团点心，大多冬至时节食用。
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