燕麦片3大匙，苹果1/6个，胡萝卜1/3个，牛奶1/4杯。
制作过程：
1.将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦成丝。
2.将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
3.煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
营养功效：
苹果含蔗糖、还原糖、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、奎宁酸、醇类、果胶、维生素C、钾、钠等成分。其含有的多种矿物质可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。
小贴士
苹果富含糖类和钾盐，肾炎及糖尿病者不宜多食。因含有大量的膳食纤维，食用此粥能润肠通便。
枸杞黑芝麻粥
原 料：
大米80克，糯米20克，黑芝麻30克，冰糖、枸杞、糖桂花各1勺。
制作过程：
1.糯米洗净提前泡2个小时；枸杞泡发备用。
2.锅中放水，水开后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并搅拌至开锅。
3.水开后转小火慢慢煮，大约煮40分钟即可，其间要搅拌几次，以防粘锅底。
营养功效：
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B<sub>1</sub>、B<sub>2</sub>、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症常常使用枸杞子。
小贴士
1.大米、糯米和黑芝麻的比例是4：3：1，还有水要一次性加够，中间再加水的话粥会渗出。2.用搅拌机先把黑芝麻搅拌成粉末再煮，味道会更香糯。3.此粥既可乌发又防脱发。
芝麻粥
原 料：
黑芝麻20克，粳米30克，盐2克。
制作过程：
1.将黑芝麻洗净，炒香。
2.黑芝麻加盐少许，研碎待用。
3.将粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量清水。
4.煮至成粥，调入芝麻。
营养功效：
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，多吃芝麻可使皮肤白皙润泽、养血。
小贴士
1.此粥补肝肾，润五脏。适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。2.最适宜产妇食用，即滋补肝肾、养血填精，又有催乳之用。
芝麻花生粥
原 料：
芝麻15克，红皮花生20克，粳米50克。
制作过程：
1.将芝麻洗净，晾干。
2.红皮花生、粳米分别洗净，备用。3.将芝麻炒至微香，与粳米花生共同煮粥食服。
营养功效：
花生含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%~45%，蛋白质含量为24%~36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素、矿物质。特别是含有人体必需的氨基酸，有促进脑细胞发育、增强记忆的功能。
小贴士
每天1～2次。具有补肝肾，生阴血的功效，久服延年益寿。适用于血虚头晕、贫血、头发早白、血虚便结者。
芝麻花生猪肝山楂粥
原 料：
芝麻50克，花生50克，猪肝40克，山楂40克，粳米50克。
制作过程：
1.将去壳花生、芝麻放进锅内，注水。
2.煮1小时，待花生熟后，放入粳米（洗净）煮大约30分钟。
3.再放入猪肝、山楂，煮5~10分钟后即可食用。
营养功效：
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，常做粥品通用材料，能补肝明目、养血。
小贴士
此粥健胃补血，利于食欲不振者食用，可每日食用。
猪蹄汁黑芝麻糊
原 料：
猪前蹄2只，黑芝麻50克，红糖适量。
制作过程：
1.将猪蹄初加工后，放入砂锅内，加入清水，用中火煮2～3小时。经常加水，防止烧干，以猪蹄肉熟烂为度。
2.取汤汁，将黑芝麻放入汤汁内用小火煮成糊状。
3.加红糖适量。
营养功效：
黑芝麻含维生素E、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2和尼克酸等多种成分。
小贴士士
凡有腹泻、白带较多者忌服芝麻；炒过的芝麻较为性热，胃热燥者宜少服。
芝麻白糖糊
原 料：
黑芝麻30克，白糖30克。
制作过程：
1.将黑芝麻洗干净，沥去水分后炒熟，研碎。
2.将研碎的黑芝麻放在杯中。酌加开水和少量糖，搅匀即可。
营养功效：
芝麻别名胡麻、黑脂麻，味甘，性平；归肺、脾、肝、肾经；用于肝肾虚损，精血不足，须发早白，眩晕耳鸣等；此粥滋阴养肺，润燥滑肠。
小贴士
挑选芝麻时以粒大饱满、色黑、表面平滑有光泽者为佳。置于阴凉干燥处保存。
紫米粥
原 料：
紫米、糯米各100克，红枣8枚，糖适量。
制作过程：
1.将紫米、糯米分别淘洗干净，红枣去核洗净。
2.锅内放入清水、紫米和糯米，置于火上，先用大火煮沸后，再改用小火煮至粥将成时，加入红枣煮，以糖调味即成。
营养功效：
红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70~80倍，维生素P的含量也很高，可提高人体免疫力，防止骨质疏松。
小贴士
此粥粘稠，甜香适口。补脾胃，益气血，适用于妇女体质虚弱、营养不良、贫血等症。可补血养颜。
莲子紫米粥
原 料：
紫米50克，大米30克，糙米50克，干莲子适量。
制作过程：
1.干莲子洗净，用清水浸泡2小时后抽去莲子心。
2.紫米、大米和糙米（以紫米为主，大米和糙米各一小把就可以）淘洗干净，用清水浸泡2小时。
3.锅中加入足量清水，煮沸后放入紫米、大米和糙米，水再次烧开后转小火（保持锅内翻滚），熬约45分钟至米粒软烂时放入莲子，继续煮10分钟关火。
营养功效：
紫米含有人体需要的多种氨基酸，还有含量很高的铁、钙、锰、锌等多种微量元素以及各种维生素，紫米是自然的黑色食品。
小贴士
莲子易熟，需等米粒熬制软烂后再放入。
花生紫米红豆粥
原 料：
花生30克，紫米50克，红豆、山药、红糖各适量。
制作过程：
1.花生、紫米、红豆提前浸泡半天；山药削皮，切块。
2.烧一锅水，水开后把所有材料倒进锅里，搅拌几圈，待开锅后转小火慢慢煮。3.约40分钟后，加红糖即可食用。
营养功效：
花生的维生素E含量丰富；紫米富含铁质、淀粉、蛋白质等；红豆是高蛋白低脂肪的好食材；山药所含胶质能美白皮肤。
小贴士
红豆不容易煮烂，将其放在冰箱冷冻室2小时后拿出来再煮，就能快速变烂；或者待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，豆子也很容易被煮烂。
干果银耳高粱米粥
原 料：
高粱米100克，银耳20克，葡萄干50克，核桃30克，冰糖适量。
制作过程：
1.银耳泡发，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗净后用温水泡上。
2.高粱米洗净后，用清水泡上至少2个小时，然后放入电饭锅，加水蒸熟待用。3.将所用材料放入砂锅，加足量的水，滚开之后转小火，煮上30分钟，放入冰糖，溶解之后，即可盛碗食用。
营养功效：
核桃含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素及人体所需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。
小贴士
温暖的高粱米粥，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、银耳和葡萄干的滋味，具有润肺美肤的效果。高粱米和红枣经过炒黄处理，再研成细末，还是治疗小儿消化不良的良方，对小儿秋冬季腹泻有很好的治疗作用。
甘蔗高粱粥
原 料：
甘蔗浆500克，高梁米150克。
制作过程：
1.将高梁米用温开水浸泡，以涨透为度，用清水淘洗干净，待用。
2.把煮锅刷洗干净，加清水适量，置于大火上烧沸，倒入高梁米，锅加盖，用小火煮至粥成时，加入甘蔗浆拌匀，稍煮片刻，即可食用。
营养功效：
甘蔗含糖量极为丰富，其中蔗糖、葡萄糖和果糖含量达12%，除此之外，还含人体所需的蛋白质、脂肪及各种矿物质、维生素和氨基酸，其中所含的铁居首位。
小贴士
此粥滋阴润燥，和胃止呕，下气止咳，清热解毒。每日早、晚食用。
高粱米粥
原 料：
高粱米50克，冰糖适量。
制作过程：
1.将高粱米洗净，置锅内，大火煮沸，转小火高粱米至烂。
2.加入冰糖再煮，糖化后温服。
营养功效：
高粱米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1 、维生素B2、淀粉等营养成分。
小贴士
此粥能健脾益胃，生津止渴和清热解毒。 高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
高粱猪肚粥
原 料：
高粱米90克，莲子60克，猪肚100克，稻米50克，胡椒3克，盐3克。
制作过程：
1.将高粱米炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳；猪肚切丝。
2.把猪肚、莲子肉、胡椒和稻米洗净，与高粱米一起放入瓦锅内。
3.加清水适量，大火煮沸后，小火煮至高粱米熟烂为度，调味即可。
营养功效：
猪肚含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
小贴士士
猪肚的清洗方法：用盐把猪肚内外都搓揉片刻，用清水冲洗干净，然后用面粉再把内外都搓洗几遍，用水把猪肚上滑滑的东西冲掉。然后锅内放水烧开，把猪肚放到锅里煮一会儿，猪肚口的地方会出现一层白膜，用刀把这层膜刮掉，再用清水冲洗干净即可。
杂米八宝粥
原 料：
龙眼6个，花生10粒，小米、高粱米、薏米、红豆、莲子、绿豆各10克，冰糖、蜂蜜各适量。
制作过程：
1.所有材料洗净，高粱米、薏米、莲子、绿豆、红豆用水浸泡2小时。
2.锅置火上，放入5杯清水，放入莲子、红豆、薏米、绿豆，大火煮开后转小火熬煮30分钟。
3.将小米、高粱米、花生、龙眼、冰糖放入粥中煮30分钟，熄火、晾凉后浇上蜂蜜即可。
营养功效：
龙眼含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C、磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分，对食欲不振、体虚乏力、失眠健忘有一定的食补作用。
小贴士
此粥能健脾养胃、消滞减肥、益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。
大麦豇豆粥
原 料：
大麦米、饭豇豆各20克。红糖、碱面各适量。
制作过程：
1.将大麦米与饭豇豆分别洗净，用冷水充分浸泡。
2.锅内加入约1000毫升冷水，放入大麦米与饭豇豆，先用大火煮沸，再加入少量碱面，改用小火煎煮，并不断搅动，以防大麦糊底。
3.待粥煮至麦熟豆花时，加红糖调好味，再稍煮片刻即成。
营养功效：
