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第92章 荷叶煲瘦肉

原 料:

荷叶3块,柠檬4片,瘦肉200克,莲子15克,薏米20克,鸡内金10克,盐适量。

制作过程:

1.将荷叶、莲子、薏米、鸡内金洗干净,瘦肉切成厚片。

2.放入瘦肉、莲子、柠檬片、薏米和鸡内金,煮10分钟。

3.最后放入荷叶,至瘦肉煮软,加盐调味即可。

营养功效:

荷叶的化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其他抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现,荷叶具有解热、抑菌、解痉作用,经过炮制后的荷叶味苦微咸,性辛凉,具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用,对多种病症均有一定疗效。

小贴士

除治腹泻用炒薏米外,其他均用生薏米入药。

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