林氏在大锅烧上水,锅里放上一盆的板栗,这板栗,要提前用菜刀在上面豁上十字花刀,为了更好的入味。
水开以后,等上一炷香的时间,在加上白糖一起煮上一炷香的时间。
时间到了以后,千万不要急着开锅盖。让板栗在锅里焖上一炷香的时间,味道会更醇香。
时间到了拿出来以后,就可以明显的看到,板栗表面就像是花瓣一样变开,这时候是很好剥的。手一挑,板栗壳子就脱落了,吃起来粉粉面面的,还带着一丝甜味。
让板栗在锅里煮着,林氏又开始忙活做板栗酱,这板栗酱其实是很好做的。从煮着板栗的锅里捞些半生不熟的板栗出来,这时候的板栗是最好剥皮的。
小小也跟上凑热闹剥皮,板栗从锅里一捞出来,就放进凉水盆里面,这么一冷一热的一激,板栗皮自然是很容易的去皮的,趁着板栗的还有热度时候,就开始剥皮。
糖糖在一旁站着看,也觉得好奇就上来一起帮着剥,关键是她还一边吃一边剥。
林氏赶紧拦着她,这时候板栗可还是没有熟的呢,那吃了是要闹肚子的。
糖糖不高兴的咧嘴,小小在一旁捂住嘴偷笑,又从随身带着的小包包里面,掏出一个山楂丸子来给糖糖吃。
这山楂丸子还是王珵美拿来的,上次见小小馋嘴吃多了,晚上不好入睡,他就弄了些来。
王珵美家的院里面有一颗老山楂树,这个季节正好山楂果儿熟了,他就把果儿都打了下来。
这丸子的做法也是简单,就是不能放太长时间。最多放上个三四天就是极限了。
小小却是很爱吃,酸酸甜甜还开胃。所以王珵美和小小一起做了不少山楂的吃食。
糖糖吃了丸子,总算是不哼哼唧唧了,就是一直有种不开心的感觉。
林氏和苏杨在一边上也不搭理她,反正待会儿板栗酱就能吃了,糖糖自然也就好了。
板栗去皮以后,就放在大碗里面,用擀面杖的一头捣碎。锅中加冷水,加柴火大火烧开,把板栗倒进去。
林氏还给锅里倒了些冰糖进去,家里小孩子多,爱吃甜食。又从油缸里舀了一勺玉米油倒在锅里。
这玉米油还是上回,小小说要吃玉米饼子,林氏才和苏文上镇上去卖的。就这么点玉米油,那可老多钱了。不过这油来做菜,也却是味道不错!
接下来,就不需要做什么了。林氏就站在锅边上一直搅动锅里,免得糊锅。
等到锅里的板栗,明显变得粘稠,加进去的水也收干的差不多了,锅里的小泡泡也一直咕嘟咕嘟的冒着,那这板栗酱就能出锅了。
林氏用陶罐细心的把板栗酱都装进去,放在柜橱里面,以后吃的时候,就很方便,随取随用了。
这板栗酱吃起来也和其他的酱,没有什么区别,早上吃早饭的时候,用大饼或者是蒸馍夹着酱吃就好,又甜又香!
林氏站起来拍拍手,去小小那间屋子外面,找些拔了些香菇下去,这时候吃香菇油菜是正正好!
小小却是来到后院,思量着那山楂的吃法,昨日她还去王家弄了些山楂酱来,早上舀了一勺吃,滋味好得很!
改日还要趁着这山楂,还在季节的时候,弄些吃食来。要不,岂不是平白糟蹋了吃食!又想起自家的后院,这个季节是收获的季节!
园子里的菜地。现在还生长的茂盛的很,林氏也有意的想要让这菜在长出一茬来,平时对这菜地上心的很!
原先后院那种麻子的地方,苏文也都翻了,种上些应季的菜水,长得也是好的很!
那两只母羊在苏家的日子,过得滋润的很,苏文日日早上起来就来给它们来打扫羊圈。
小小和糖糖一到下午就去放羊,那料也吃得足食,而且,小小还时不时的找些地龙粉粉来,拌着草料来给它们加餐。
所以这羊虽然日日挤奶,但是看着,那精神头好的很呢!而且看起来也长大了不少,那羊角都长大了一截,羊毛摸上去还软绵绵的。
小小看着那毛,不一定撸的多了,能给苏文和林氏做一双羊毛袜子来的。
所以小小一闲下来就溜到羊圈去,撸那两只母羊的毛,可是,这看起来,就像是小小爬在羊背上,和羊聊天一样,也是诡异!
鸡笼里的鸡,现在每天的下蛋数量很是可观,要是一个都不吃,攒起来卖也是一笔不小的钱呢!
林氏却是想法不一样,每天都变着法子的给家里一人吃一个鸡蛋,苏文是男人就吃两个。这身体养好了,才有以后嘛!
把其余的鸡蛋才攒起来,知道攒满一桶了,就拿去大林氏家里去卖。大林氏家里现在也做卤素食,这鸡蛋要认真算起来,那也是荤食呢,那卤蛋卖的也很好。
虽然两家是一起开卤味摊子,现在又有了仙客来的加入,大林氏家的生意也越来越好,所以平时,更要注意这些,看起来细枝末节的东西。
平时林氏去大林氏家里拿卤味的时候,那都是要单独算钱的。
同样的,这卖鸡蛋,自然也是要算钱的。这样的话,两家的生意才能做得长久,也不会伤了两家原本的情分。
林氏以前虽然做过生意,但是在村子那么多年了,见多了兄弟姊妹之间,因为钱坏了情分的事情,那也不再少数。
所以林氏也格外重视这些,幸运的是,大林氏也有此意,这样两家人来往,就更加密切也更加热络了。
现在家里的猪也长得很快,那两头小猪,就像是吃了增长剂一样,飞快的长大。林氏日日给猪煮猪食喂食,自然也就察觉不来猪的变化。
倒是王寡妇有一日来帮着给猪填食,才发觉的,这猪长得比一般人家都要快!回去与林氏说了,还和她打听这猪是怎么喂养的,长这么大。
林氏就把小小的法子细细的说了,那王寡妇一个平日里说话细声细语的人,惊讶的都叫了出来,这么小的娃就到喂猪了,还给家里养得那么好。
自此以后,王寡妇看小小的眼神都不一样了,那眼睛就像是狼见了肉一样放光。