肉末里打入一个新鲜的鸡蛋，再加上一点点葱花和姜末，钟晚晚利落一抖，一小勺盐和胡椒粉落进了里面。
用筷子迅速顺着一个方向搅拌，这是有用意的，顺着一个方向搅拌，更利于肉馅团结，要是杂乱无章的乱搅拌，肉馅就给你弄散了。
搅拌好的肉馅塞进苦瓜里，一个个圆滚滚的酿苦瓜就算完成了一半，接下来，将它们全放进面粉糊里裹上一圈。
起锅热油，传统的酿苦瓜要么蒸要么炸，钟晚晚却嫌蒸出来不入味，炸又太油了。
她打算用煎的，煎的话吸收的油比较少，也更容易入味。
苦瓜在平底锅上滋滋作响，渐渐变得外皮微微变黄，那是外边的面粉被炸黄了。
起锅装盘，六七个圆鼓鼓矮敦敦的酿苦瓜蹲在盘子里等着人来夹。
钟晚晚看了一下，钟家祖训，吃饭一定要有一个硬菜，酿苦瓜虽然精巧，但却算不得什么硬菜。
钟晚晚要做一个水煮肉片，她今天打算辣死严崇。
里脊肉切成薄薄的肉片腌制片刻，豆芽爆炒盛入汤碗备用。
葱姜蒜末入锅炒香，加入适量的水，迅速将腌制好的肉片下锅烫熟。
这一步很考验下厨人的经验，捞起太早肉没熟透，要是太晚，肉又老了，口感变柴。
钟晚晚凭着多年经验，肉片遇水变白一会儿，她就将一锅肉片连汤迅速倒入有豆芽的汤碗。
然后再次起锅热油，汤碗里撒上几个干辣椒和花椒，锅中油沸以后，迅速起锅倒油。
“嗞啦——”，碗里顿时噼里啪啦响作一团，严崇吓得后退了一步，钟晚晚却半分表情未变，不过是油遇水溅开而已，她都习惯了。
热油遇到干辣椒，一股扑鼻的香味扑面而来，严崇忍不住对这碗水煮肉片期待起来。
同时，他也形成了一个新的认识——厨房，真的是一个很危险的地方。
那股喷香的气味，顺着厨房的窗子，扩散到了外边。
手下乙吸了吸鼻子，叹气道：“饿了，这怎么能这么香呢？”
热油遇上辣椒激发的香气，真的是非常具有爆炸力，手下丙早已按耐不住：“你说岛上的大厨，怎么就做不出那么好吃的菜呢？”
手下乙敲了他一下：“那能比吗？那是老大看上的人，自然各方面都是杠杠的。”
两人又开始八卦起来：“你说老大是怎么想的？”
“老大的心思我哪知道，不过我没见老大以前对哪个女的这么和颜悦色过。”手下乙说道。
接着，他像想起什么一样，敲了自己的手心一下：“我要去抱嫂子的大腿去了。”
另一个手下嗤之以鼻：“是不是还不一定呢？说不定过几天就送回去了。”
手下乙沉思，这道也是，以前为了应付场面上的应酬，老大身边也会带女人，可是基本上过个两三天，那些女人就被送走了。
这次这个虽说开场有点不一样，放在身边的时间也挺长的，但是保不齐哪天就被送走了，还是再观望一下的好。
那边手下在乱猜，这边钟晚晚的菜已经做好了，她后来又做了一个川菜典范——麻婆豆腐。
钟晚晚将菜端进餐厅，严崇顺便跟着进去了，钟晚晚抬头瞄了一眼他，没说话。
当严崇端起饭碗时，他突然后悔走进餐厅了。
桌上四个菜，凉拌苦菊、酿苦瓜、水煮肉片和麻婆豆腐，这些菜，两个苦两个辣——全都中了严崇的死穴。
严崇不怎么能吃辣，苦的又不爱吃，他抬头看了一眼钟晚晚，钟晚晚已经开吃了。
在吃这一方面，钟晚晚没什么忌口的，用她的话来说就是——好吃的都值得我去吃，不管它多辣多臭。
所以钟晚晚一筷子水煮肉入嘴，面不改色。
