“接下来，就是鲁菜一品豆腐了。”
林风笑着道：“鲁菜的名声太大，众所周知，但相信很多人都不知道，在所有这些大菜系里，其实都有各自的分支和传承。而孔府菜，就是鲁菜重要的分支之一。
所以一品豆腐准确的说其实是孔府菜。它虽然归类到鲁菜大类，但与鲁菜有个根本的区别，那就食不厌精脍不厌细。我说的对吗，鲁菜正宗传人孔府派系的齐先生……”
齐明心中大为震惊，“食不厌精脍不厌细”确实就是孔府菜的精髓所在。孔府菜做的好不好，就看对这八个字领悟的程度了。
他齐明曾被评价过，他只领悟了三分，距离名厨称号还差了太多。
“什么叫食不厌精，脍不厌细，说人话……”
“对对，别净说些人听不懂的话嘛……”
“像做泥鳅钻豆腐一样，深入浅出就好了……”
“没错，直接干就是了……”
林风直播间有人抗议了，但也有人表示看出了玄机。
“一群傻叉，这叫打脸懂吗？”
“呵呵，没看到现场有位鲁菜正宗传人么？知道不久之后，疯神就要对战十四大菜系名厨吗？鲁菜就是其中之一，就是不知道到时候会是鲁菜哪一系的名厨，现在这叫立威，懂？”
“我觉得很好啊，提前过招，好让那些在网上诋毁疯神是野路子的家伙们，开开眼……”
林风看了一眼齐明，道：“所谓食不厌精脍不厌细，指的是其做工精细，善于调味，而且非常讲究盛器，讲牌面重礼仪，这也是非常典型的官府菜特点。”
“孔府菜虽然归为鲁菜大系，但它要求的烹调技法全面，在诸多技法中尢其以烧、炒、煨、炸、扒见长。其风味特色清淡鲜嫩，软烂香醇，原汁原味。”
“孔府菜不被外人学会，那是因为它有秘方，从不对外泄露，而且非谪传弟子，没机会学到。那就是自制“三套汤”的秘法，这个秘法是孔府菜是否正宗和有灵魂的体现……”
“牛逼了，什么叫三套汤，还搞的这么神秘……”
“听得我好过瘾，感觉像是在玄幻小说，做个菜还这个秘法那个秘法的……”
“楼上你们太年轻了，这是疯神在告诉我们，这个什么正宗的一品豆腐，咱们是别想自己做成功，还是赣菜泥鳅钻豆腐好，我喜欢这道赣菜，鲁菜麻烦，晚上就自己做着试试……”
“哎呀，还真是呢……”
“复议……”
“复议……”
果然这人嘛，需要引导，人家林风一句话，就让赣菜出了上风头。人在沪海房间的王元化，气的差点将手机给砸了。而身在庐西省的赣菜系各当家名厨，也不禁对林风另眼相看。
齐明看着现场大屏上的弹幕和评论，脸色一黑，而身在齐东的鲁菜各派系的人，很多人脸色也是一黑，对这个叫林风的家伙，生出敌意。
“咳咳，你们就别脑补了，那啥，我没那意思，都是菜，没啥难做不难做的……”林风呵呵道：“这一品豆腐要做正宗也并不难，它味鲜嫩，色黄白。夹起一块，表皮酥脆，弹性十足。”
“传统做法，准备豆腐750克，水发口蘑、冬笋、荸荠、火腿各25克，水发干贝、水发海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁各50克。把干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿切丁，同虾仁一齐焯水控干。
加料酒，精盐腌渍，肘子切片。将豆腐片去皮，在片一块作盖，中间挖洞填入馅，盖好盖儿，四周放肘子片装沙锅内，加入高汤及调料，慢火烧1小时扣入钵内；原汤烧开勾芡，浇在豆腐上即成。”
“当唇齿刚一咬开外面的酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到了肚子里满嘴咸香微辣，略有回甜的浓郁的酱汁香美妙。”
“既然泥鳅钻豆腐，我用了五种方法，那么这一品豆腐我也自然不会小气，一共用个四种方法，大家可以看着学。”林风说完，真的开始同时用四种方法做这道孔府菜。
等到林风把鲁菜一品豆腐做完，齐明失魂落魄的离开了，而这时他的手机也响了。
“小明，你在现场，那个林风做的一品豆腐，到底有没有造假？不会也像拍电影一样，用了什么障眼法吧？”电话里的声音属于一个中年男人，不愿意相信的语气。
齐明苦笑道：“以前我们都以为，他的刀工翻勺都是电影特效，都是后期剪辑过的。现在我知道我们错了，错的太离谱了。”
电话那头的中年男人，挂了电话，看向身后的一堆人和坐在上首的老爷子，点了点头。
“这不可能，根据我们的调查，这个林风根本就没有学过鲁菜，他怎么能把一品豆腐，做的这么正宗，甚至连三套汤的秘法都会，这根本不可能啊？”
“我最奇怪的是，他赣菜泥鳅钻豆腐，竟然也做的那么正宗。可是，在这之前，他的赣菜手法还非常外行，难道都是是他故意的？”
“别那么紧张，一品豆腐是你们孔府一系的，这个做的好，并不代表他别的菜也能做的一样正宗。我看到时候就让我们派系，去跟他将赌战做个了解吧……”
“你瞎了，我们都是正宗鲁菜传人，从他做一品豆腐的时候，各种技法就可以判断出，他的鲁菜技法也很正宗，这骗不人。孔府菜也是鲁菜大系，你怎么能保证他别的不会……”
居首的老爷子，拍了一下桌子，喝道：“别吵了，你们也是鲁菜大系各宗派的名厨，怎么就被一小小后生给吓住了？”
“老爷子，齐明说了，赣菜系今天有人去找林风，而现在看来，这林风定是哪个赣菜元老蒙大师的秘密关门弟子。恐怕在接下来的全菜系斗厨大赛，对我们鲁菜也是非常不利的……”
“这个林风今天露了这一手，恐怕已经有别的菜系，不知道在背后怎么编排我们……”
“我现在倒是希望，这个林风还会别得更多菜系绝活，这样看他们怎么笑话我们……”
“别急，不止是我们鲁菜系，会派人去探底，等着吧，说不定是我们先看他们的笑话……”
