因各地饮食不同，
年节吃的食物也就不尽相同，
七月十五，中午吃馍菜
这是多年的习惯，
是一方水土，一方人不约而同的吃法，
是到这一天，家家炊烟升起，味道传遍村落的一道景观，
是酸与碱见面的时刻，
馍不是平常的馒头，
而是蒸出的‘小羊羔’，
菜是自己种出的应季蔬菜，
馍菜，就是馍配菜。
到了饭点，
端一碗菜，挑一个馍，
聚在胡同或过道，
坐在街上或石头凳上，
品尝着新鲜，品尝着绿色饭菜，
这家蒸的小羊羔大些，那家稍微小些，
这家是加工的头白面，
那家因放置时间长了，面不再那样白，
这家是豆角菜，那家是小瓜，
带着碱味的馍，一口下去，许多孔，
那是面发的好，饧的好，火候掌握的好，
吃馍是豫北特色，是祖祖辈辈百吃不厌，
是从上上辈的窝窝头，到上辈人的窝窝头黑馍馍延续到今天的白面馍馍，
是过去过年一蒸就蒸一大簸箩到如今的吃多少蒸多少的馍馍，
是庄稼人辛辛苦苦从栽种到收割，从扬场到晾晒，到加工后的盘中餐，
是饿死人的那个年代、有多少人渴望有一口馍吃的那个馍馍，
是《平凡的世界中》分为甲乙丙菜和黑黄白馍馍的那个馍馍，
是愿意自己蒸，都不愿去买的那个口感不错、吃着有劲道的馍馍，
是在大米，面条，卤面，饺子，这些主食中插进的一曲高歌，像是电视剧插曲，
人人传唱，经久不衰，
说白了就是馍，
馍和菜很搭，
简单中透着与众不同，
简单，却又别样新颖……
