周六上午是初级厨师实操考试，林朗早早起床，陪着父母吃了饭。
考虑到下午还要搬家，萌萌这么小的娃没人照看，计划着自己开车回市区考试，等搬家弄好了再来接萌萌。二老听了自然同意，只提醒让他门窗关好不要招贼了。
9点考试，林朗8点半就到了。
沪市的厨师培训考试分为理论知识考试和操作技能考核二大类，算起来是相对比较严格的。它不仅要求烹饪理论知识丰富，还有一定的文化知识要求及计算机操作能力；至于实操技能方面，更有刀工和不下十中烹饪技法的考核。
作为全国终身有效的证书，还是具备一定的含金量的。林朗这次考试的地点是在吴中路统考地，除了之前一起培训的学员外，更有许多其他培训机构输送的学员聚集在考场之外。
林朗看到白彪师傅在考场外的一棵大树下朝自己招手，就走了过去。
一期的学员到了2、3个了。白师傅嘴里叼着烟，知道林朗不抽也就没递烟给他，“小林，这次考试我对你很有信心，考好点，成绩好的可以直接考中级，中级成绩好就不用等2年，直接可以考高级了。”
“这么好？”边上的学员问。
“是啊，你们难道都不知道吗？真是的，平时让你们好好学吧？！成绩好的自然会有优待政策啊。”白师傅有点懊恼，这批学员竟然连这个都不清楚吗？现在说什么也来不及了，还是指望他们先拿到初级证吧。
“哦，这倒挺好的，我尽量试试。谢谢白师傅。今天您怎么也来了？”林朗问。
“我每一届考试都来的，反正你们都来考试了，学校里没学员了，我也没事干，还不如来这给你们打打气。”白师傅满不在乎的弹了一指烟。
林朗笑着点点头，这个白师傅，嘴上一副无所谓的态度，其实内心还是很关心大家的。
不一会儿，学员们陆陆续续都到齐了。
临进考场，白师傅给大家打气：“小子们，要想以后戴高帽子，今天就好好考，别紧张。临场要是紧张就深呼吸再深呼吸，手要稳，情愿慢一点，也不要求快……”
“知道了知道了！”一群半大小子呼啦啦的进考场了。
“这些臭小子！”白师傅摇摇头，对跟在后边的林朗和中年男唠叨了一嘴：“小林，老蒙，你们俩个加油啊！”
林朗点点头，跟着老蒙随着人流涌进了考场。
因为人多，学员全部打散后分成了几波，林朗被安排第二轮。
第一轮的学员进去后，其他学员被赶在门口红线外，相识的都在低声讨论着，莫名的气氛有点紧张。
一小时的考试时间，临到时间，陆陆续续的考生走出考场，其他没轮上的相识的学员急急的上前询问。
“保持安静！第二轮的学员进考场！”里面出来一个中年妇女维护次序。
白师傅的这批学员中，青春痘和小个子俩个人是第一波考的，林朗跟他们不怎么对付，看他们出来的表情也不怎么好看，就没上前去自讨没趣，直接第二波进了教室。
没想到，一进教室，就看到了熟人。
3号，郭文武竟然坐在监考席上，赫然是这次烹饪厨师初级考监考老师之一。
这……
林朗看到3号一呆，3号看到林朗也是一副完全没想到的表情，对照着考生表确认了下林朗的姓名，露出意味深长的笑容。
一共十个监考老师，实操课只要平均分到60分（总共100分）就算合格。
原本林朗对这次实操考试信心还是很足的，虽然不可能得满分，但上个90分应该问题不大，但有了这个跟自己有过节的3号在，想要90分就难了。
刚才在走廊喊话的中年妇女也是其中一位监考，她就本次实操的注意事项以及考题要求讲解了一番。
这次实操分3个方向，第一个考题考基础知识，第二个考题是刀工，第三个则是烹饪手法。
其中基础知识30分，刀工30分，烹饪40分。十名监考评分，去掉最高分，去掉最低分，取平均分为考生学分，学分不满60分视为不合格，有一次补考机会，补考不合格，一年内不得再考。学分超过90分视为优秀，可直接加考中级厨师证书。
如果去掉最低分，这倒不怕3号使坏了，林朗稍稍安心了一些。
基础知识考试开始了。
第一步，闻出面前5个黑瓶里装的是什么；
每个考生排队走过长桌，长桌上一溜的放着一排黑色陶瓷小瓶，瓶身上标着1-10数字；每个人按顺序拿起小瓶轻轻闻一下瓶口，放下瓶子，在考卷上对应的数字后边填上自己认为的东西。
林朗走在中间，一道道闻过来，感觉还是比较简单的，都是平时烹饪时经常能碰到的一些调味料，比如生抽、蚝油、醋、麻油等，只有一个瓶子里的味道有些古怪，竟然不是调味料的味。
林朗在9号瓶子处稍稍停顿了片刻，闻了闻又摇了摇瓶子，在考卷上写下了‘墨汁’两个字。
10号瓶子更离谱，一点味道都没有，林朗想了想，在考卷上10号后边的空格处填上了‘清水’。
不一会儿，所有考生都填好了考卷，交到了监考这里。
第二步，尝一口小碟里的汤汁，用桌上放置的各种调味料调配出来一模一样的汤汁。
一个一个考生上前，尝一口，调配，监考们品尝，落笔评分。
如同车间流水线生产一样，很快，轮到了林朗。
林朗尝了一口，酸！咸！鲜！甜！香！辣！没有麻和苦！
第二道题对林朗来说不是难题，仔细回味了一下，林朗将长桌上的所有调味料都闻了一下，有的尝了一下；果然，有猫腻。
其中一个细盐碟子上标签标着‘细糖’，不仔细的考生要在这里吃瘪了。
林朗嘴角轻轻上扬，也不吱声，按照自己理解的顺序，依次加入陈醋、白醋、细盐、细糖、蚝油、生抽、麻油、小米椒；每种调料多少不一，顺序参差，调好后，再将中间的小米椒挑出，一蝶颜色浅酱色的汤汁完成了。
十名监考轮番尝了一小口，陆续在面板上打了分。
基础知识的考试没一会儿就考完了，考分需要等刀工和烹饪考试完成后，合并处理后才能公布。
接下来，有服务人员收掉了桌上的碟碟瓶瓶的，准备刀工考试了。
