目录(共104章)
↓↓
第1章 在“推进美食之都:再论川菜文化研讨会”开幕式上的讲话
第2章 关于推进美食之都的几条意见
第3章 在“推进美食之都:再论川菜文化研讨会”开幕式上的讲话
第4章 在“推进美食之都:再论川菜文化研讨会”开幕式上的讲话(1)
第5章 在“推进美食之都:再论川菜文化研讨会”开幕式上的讲话(2)
第6章 又论川菜发展战略
第7章 关于建设“美食之都”的直言(1)
第8章 关于建设“美食之都”的直言(2)
第9章 关于建设“美食之都”的直言(3)
第10章 关于建设“美食之都”的直言(4)
第11章 关于建设“美食之都”的直言(5)
第12章 关于建设“美食之都”的直言(6)
第13章 关于建设“美食之都”的直言(7)
第14章 关于建设“美食之都”的直言(8)
第15章 提升“美食之都”品牌价值
第16章 发挥川菜品牌优势对策与战略规划研究(1)
第17章 发挥川菜品牌优势对策与战略规划研究(2)
第18章 论成都“美食之都”的发展策略(1)
第19章 论成都“美食之都”的发展策略(2)
第20章 关于建设成都“美食之都”的思考(1)
第21章 关于建设成都“美食之都”的思考(2)
第22章 基于成都餐饮旅游资源创建“美食之都”的开发路径研究
第23章 城市旅游服务品牌及其塑造——以成都塑造“美食之都”服务品牌为例(1)
第24章 城市旅游服务品牌及其塑造——以成都塑造“美食之都”服务品牌为例(2)
第25章 美食文化的意义与内涵
第26章 “美食之都”视野下成都传统特色小吃业发展战略研讨(1)
第27章 “美食之都”视野下成都传统特色小吃业发展战略研讨(2)
第28章 川菜文化与文化川菜(1)
第29章 川菜文化与文化川菜(2)
第30章 《舌尖上的中国》与巴蜀美食文化精神(1)
第31章 《舌尖上的中国》与巴蜀美食文化精神(2)
第32章 川菜必须要姓“川”(1)
第33章 川菜必须要姓“川”(2)
第34章 略谈川菜的规范与发展
第35章 川菜文化与川人的饮食素养
第36章 从“气质川菜”到“融合川菜”
第37章 加强川菜非遗保护促进成都国际“美食之都”建设(1)
第38章 加强川菜非遗保护促进成都国际“美食之都”建设(2)
第39章 移民文化浇铸川菜大系——从成都旧方志看近代川菜的形成(1)
第40章 移民文化浇铸川菜大系——从成都旧方志看近代川菜的形成(2)
第41章 龙门山生态旅游功能区传统川菜美食漫议
第42章 川菜文化功能与品牌塑造
第43章 拉萨的川人 川菜及其影响——以四川B县XP镇人经营的餐馆为例(1)
第44章 拉萨的川人 川菜及其影响——以四川B县XP镇人经营的餐馆为例(2)
第45章 论川菜文化旅游深度开发之路径(1)
第46章 论川菜文化旅游深度开发之路径(2)
第47章 传承川菜文化做强川菜产业(1)
第48章 传承川菜文化做强川菜产业(2)
第49章 美日HMR趋势及其对川菜产业的启示
第50章 饮食文化在四川(1)
第51章 饮食文化在四川(2)
第52章 饮食文化在四川(3)
第53章 饮食文化在四川(4)
第54章 饮食文化在四川(5)
第55章 饮食文化在四川(6)
第56章 饮食文化在四川(7)
第57章 饮食文化在四川(8)
第58章 论川菜的味型(1)
第59章 论川菜的味型(2)
第60章 论川菜的味型(3)
第61章 论川菜的味型(4)
第62章 论川菜的味型(5)
第63章 论川菜的味型(6)
第64章 论川菜的味型(7)
第65章 论川菜的味型(8)
第66章 川味泡菜:亲和海内外的文化
第67章 川菜文化简论(1)
第68章 川菜文化简论(2)
第69章 “尚滋味,好辛香”考释(1)
第70章 “尚滋味,好辛香”考释(2)
第71章 略谈川味素食(1)
第72章 略谈川味素食(2)
第73章 彝 藏 羌族饮食文化特色初探(1)
第74章 彝 藏 羌族饮食文化特色初探(2)
第75章 四川汉墓中画像石所表现出的餐饮文化
第76章 发掘“逝去”饮品资源,为四川美食旅游增光添彩(1)
第77章 发掘“逝去”饮品资源,为四川美食旅游增光添彩(2)
第78章 发掘“逝去”饮品资源,为四川美食旅游增光添彩(3)
第79章 品味舌尖上的历史:近年来四川地区饮食考古研究的新成果类述(1)
第80章 品味舌尖上的历史:近年来四川地区饮食考古研究的新成果类述(2)
第81章 品味舌尖上的历史:近年来四川地区饮食考古研究的新成果类述(3)
第82章 品味舌尖上的历史:近年来四川地区饮食考古研究的新成果类述(4)
第83章 品味舌尖上的历史:近年来四川地区饮食考古研究的新成果类述(5)
第84章 川菜产业绿色营销策略浅论(1)
第85章 川菜产业绿色营销策略浅论(2)
第86章 道教饮食养生杂谈
第87章 渍胡豆——成都人餐桌上的平民菜品之一
第88章 成都东山上的传统“九斗碗”(1)
第89章 成都东山上的传统“九斗碗”(2)
第90章 旺苍坝民间传统饮食初探
第91章 浅谈渝西川东地区的庖汤
第92章 乐山美食四题
第93章 合江县大端阳之节日菜——杂蒸笼
第94章 美食·民俗·地域文化——关于巴蜀美食“雅鱼”的龙门阵
第95章 红桥猪儿粑
第96章 风味独特的宜宾砂火锅
第97章 饭店是我国最早的直销企业——对成都旧时鸣堂叫菜的再探讨(1)
第98章 饭店是我国最早的直销企业——对成都旧时鸣堂叫菜的再探讨(2)
第99章 一个值得我们追忆的大厨
第100章 状元美食五百年——明代状元杨升庵饮食文化研究
第101章 面塑及其俗信与文化内涵(1)
第102章 面塑及其俗信与文化内涵(2)
第103章 图说川菜
第104章 编后记
同类推荐
美食高手(现代生活实用丛书)
中国的饮食文化源远流长,有着丰富的文化内涵形成了众多的菜系。目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说。它们因地理气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味。中国饮食文化有着丰富的饮食观念、民俗风情、物产原料烹调技术、饮食器具、礼仪、食疗养生多重内容。我国的饮食调制方法各式各样,烹、炒、煎、炸、煮、炖、涮等。花样繁多,色香味俱全。《美食高手》一书方便易懂,更提取了各菜系中的精华,渴望成为城乡居民,尤其是家庭主妇的良师益友。恋恋咖啡
本书为你列举出了近百种咖啡,详细介绍了它们的特色,以及相关的知识和故事。它们或是浪漫感人,或是温馨动人,带你了解和熟悉咖啡的神奇魅力。书中还安排了一些咖啡爱好者的内容推荐,为介绍咖啡及与咖啡有关的新鲜事提供了平台。书中的创意部分会帮助你学到与咖啡有关的制作方法。为自己,为家人亲手煮上一杯浓情蜜意的咖啡吧,美味自不用说,单单那份做咖啡的心情就足以让人完全陶醉其中。口中品尝的是咖啡,而在心中品味的确是生活。入口苦涩,入喉甘甜,入心舒,生活之意尽显其中。如果你是一位热爱生活的人,那么你就很可能是一位喜欢咖啡的人。如果你心动了,那么就请你随我们一起来品味优质的的咖啡、品味雅致的生活吧。营养主食面点精选128例
花样主食轻松做、百变面点巧上手,手把手教您做好吃又健康的营养美食!调一碗好吃面、炒一份喷香饭,做一份精致点心。丰盛花样主食“秀”餐桌,让全家人都吃得健康、吃得满意。
热门推荐
追妻无门:女boss不好惹
青涩蜕变,如今她是能独当一面的女boss,爱了冷泽聿七年,也同样花了七年时间去忘记他。以为是陌路,他突然向他表白,扬言要娶她,她只当他是脑子抽风,他的殷勤她也全都无视。他帮她查她父母的死因,赶走身边情敌,解释当初拒绝她的告别,和故意对她冷漠都是无奈之举。突然爆出她父母的死居然和冷家有丝毫联系,还莫名跳出个公爵未婚夫,扬言要与她履行婚约。峰回路转,破镜还能重圆吗? PS:我又开新文了,每逢假期必书荒,新文《有你的世界遇到爱》,喜欢我的文的朋友可以来看看,这是重生类现言,对这个题材感兴趣的一定要收藏起来。哈佛经营管理学(下)
哈佛商学院在近百年的辉煌历史中,向社会输送了大批优秀的工商管理人才,他们已成为世界工商界的巨头和中坚,为美国及世界经济的发展和社会的繁荣进步,作出了重大的贡献。也正因为如此,哈佛的经营管理学成了人们追踪的热门课题,特别是近几年来,美国政经界名人、商界弄潮儿纷纷前往哈佛进修深造。以期从中了解工商管理的真谛,深刻理解哈佛经营奇迹的不解之谜。本书不但生动地描述了哈佛商学院鲜为人知的学习和生活环境,而且介绍了哈佛经营的特殊精神和管理的特殊方法,向人们展示了哈佛经营管理这一不朽的精神食粮。定位:企业利润的GPS导航
本书围绕定位的价值、如何定位以及定位的误区陷阱等问题对"定位"展开全面、详细地论述,并结合我国企业的现状问题进行分析,指出目前我国企业的问题及出路,强调当人们的选择越来越多时,企业必须找到自己独特的价值,区隔其他产品,并将自己的品牌"钉"入消费者心中,抢占消费者的心智资源,使自己的产品成为消费者的首选。定位,是将自己的品牌定在消费者首选的位置,是在消费者心中的定位,其关键是找到自己产品的独特价值。