土壤是指厚度一般在2米左右，能够生长植物，位于地球陆地表面的疏松表层。土壤是一个复杂多样的物质系统，由各种不同的矿物颗粒、有机残体、腐殖质、生物活体、各种养分、水分和空气等组成。土壤的形成是各种陆地地形条件下的岩石风化物经过生物、气候等诸多自然要素的综合作用以及人类生产活动的影响而发生发展起来的。岩石经过风化作用形成的不同大小的矿物颗粒就是土壤矿物质，包括砂粒、土粒和胶粒。土壤矿物质种类很多，化学组成复杂，它直接影响土壤的物理、化学性质，是作物养分的重要来源。我们把有机质含量的多少作为衡量土壤肥力高低的一个重要标志，它和矿物质紧密地结合在一起，构成了土壤肥力的物质基础。土壤里面包含的微生物种类很多，主要有细菌、真菌、放线菌、藻类和原生动物等。液体物质主要指土壤水分，也有存在于土壤孔隙中的空气。
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