4.润肤泽颜，乌发美容：松子中富含油脂、其他多种营养物质，有显著的辟谷充饥，补阴养血，滋润五脏，润肤细腻，黑泽毛发，充养肌腠，养颜驻容，保持健康形态之功效。
5.降压镇静：松子所含掌叶防己碱有降压、镇静作用，对某些细菌和真菌有抑制作用。
无花果有什么养生保健功效？
1.补充营养，增强抵抗力：无花果含有丰富的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐、人体必需的氨基酸等，可有效补充营养，提高机体免疫细胞活力，增强机体抗病能力。
2.健脾消食，润肠通便：无花果含苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能促消化，增食欲；含多种脂类，可润肠通便。
3.降脂降压：无花果所含脂肪酶、水解酶等可降低、分解血脂，减少脂肪在血管内的沉积，降血压，预防冠心病。
4.润喉利咽，抗炎消肿：无花果所含柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙二酸、草酸、奎宁酸等可抗炎消肿利咽。
粳米有什么养生保健功效？
1.补充营养：粳米粥饭是机体热能的主要来源。体虚、高热、久病初愈、产后、老幼消化力弱者，宜以粳米煮稀粥调养食。
2.益脾养胃：粳米能“温中，和胃气，长肌肉”，“通血脉，和五脏，好颜色”。
糯米有什么养生保健功效？
1.活血通乳：糯米具有补脾温胃、活血补血、通乳之功。宜煮稀薄粥服，不仅营养滋补，且极易消化吸收、养胃气。
2.抗癌：米糠、谷壳中含抗癌的多糖类化合物（能溶于水而不溶于其他有机溶剂），对艾氏腹水癌有效，故为防治肿瘤的有益食物。
玉米有什么养生保健功效？
1.补充营养：玉米营养丰富，含维生素E、钾、锰、镁、硒及丰富的维生素A、维生素B，钙、铁、铜、锌等；玉米胚含脂肪52％，仅次于大豆；其蛋白质、脂肪含量均高于大米，其特有胶蛋白占30％。
2.健脾胃，增食欲：玉米含大量B族维生素，能增食欲，健脾胃。
3.促生长，健脑，抗衰老：玉米所含玉蜀黍嘌呤有促进植物细胞分裂的作用，能加速婴幼儿机体的生长发育。玉米含较多的具有健脑作用的谷氨酸，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑，延缓衰老，并能保护皮肤。
4.降胆固醇：玉米能降低血清中的葡萄糖，抑制胆固醇。玉米油为富含维生素E、维生素A、微量元素镁、卵磷脂、多个不饱和键脂酸的油脂（亚油酸高达60％），是胆固醇吸收的抑制剂，有降脂作用。
5.防治肿瘤：玉米能加速体内过氧化物和自由基的分解，破坏化学致癌物质在体内的致癌性，从而可防治肿瘤。
6.治酒精、食物中毒：玉米所含玉米缩氨酸可延缓人体对酒精的吸收，抑制醉酒者体内乙醛浓度。
7.降压降糖：玉米轴可利尿、降血压、降血糖、促进胆汁排泄、增加血中凝血酶含量、提高血小板数、加速血液凝固等。荞麦有什么养生保健功效？
预防高血压：荞麦面的营养效价（80～90）比小麦面（59）、大米（70）都高。荞麦所含脂肪的主要营养成分是油酸、亚油酸；所含维生素PP，芦丁是治疗高血压的药物，能降低血脂，预防高血压以及心脏病的发生。
燕麦有什么养生保健功效？
1.补充营养：燕麦的蛋白质、脂肪的含量和释放的热能在大米、小米、白面、高粱粉、玉米粉等9种粮食中位居榜首，尤其是脂肪的含量是白面、大米的4～5倍，人体必需的8种氨基酸和维生素E的含量也高于白面、大米。微量元素钙、磷、铁等含量也较丰富。
2.防病治病：燕麦含极其丰富的亚油酸，可占全部不饱和脂肪酸的35％～52％，是防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等疾病的理想食品；对老年人延年益寿，增强体力也有相当的作用。
小麦有什么养生保健功效？
1.养心安神：小麦胚芽含营养素尤其丰富，含植物凝集素。麦麸皮含丰富维生素B1、蛋白质，可和缓神经，治脚气病、末梢神经炎。
2.抗衰老：小麦胚芽油含丰富维生素E，可抗老防衰。
番薯有什么养生保健功效？
1.和血补中，补充营养：番薯含大量糖、蛋白质、脂肪、各种维生素及矿物质。这些营养物质能被人体有效吸收，防治营养不良。能补中益气，对防治中焦脾胃亏虚，小儿疳积等有益。
2.增强免疫功能：番薯可提供大量黏液物质，能保护人体呼吸道、消化道、骨关节的黏膜组织，并起润滑、消炎作用，可减少皮下脂肪，防止肝脏、肾脏中结缔组织萎缩，提高免疫力，预防胶原病发生。
3.防止动脉硬化：番薯具消除活性氧作用，所含黏液蛋白能保持血管壁弹性，防止动脉粥样硬化。
4.宽肠通便：番薯含丰富纤维素，能促进粪便排泄，预防便秘。番薯经蒸煮后部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40％食物纤维，能有效刺激肠道蠕动，促进排便。
5.防治肿瘤：番薯含的去表雄酮能防治结肠癌、乳腺癌，此外还具消除诱发肿瘤的活性氧的作用，故其抑制肿瘤细胞增殖的作用十分明显。
土豆有什么养生保健功效？
1.补充营养：马铃薯所含营养成分全面，有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，有益于补充营养。
2.养胃健脾：马铃薯含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C等，能增强脾胃运动消化功能。马铃薯所含少量龙葵素能减少胃液分泌，缓解痉挛，可治胃痛。
3.保护心脑血管：马铃薯能供给大量对人体有特殊保护作用的黏液蛋白，保持消化道、呼吸道、关节腔、浆膜腔润滑，预防心脑血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，预防动脉粥样硬化的发生。
4.养颜抗衰：马铃薯是一种碱性食物，有利于维持体内酸碱平衡，中和体内代谢后所产生的酸性物质，从而可美容养颜、抗衰老。
5.宽肠通便：马铃薯含大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排出代谢毒素，防止便秘。
6.利水消肿：马铃薯所含钾能取代体内的钠，而使钠排出体外，有利于高血压、肾炎水肿者康复。
大豆有什么养生保健功效？
1.补充营养：大豆含丰富的营养。大豆为优质蛋白，其蛋白质中氨基酸的组成与肉类相近，其赖氨酸含量尤为丰富，正好弥补了肉类、谷类赖氨酸不足的缺陷，而蛋氨酸相对较少，若与肉类、谷类同食则可达到两种氨基酸互补的目的。其脂肪成分主要是不饱和脂肪酸和亚麻油酸，易被人体消化吸收。蛋白质含人体8种必需氨基酸，尚含丰富的天冬氨酸、谷氨酸、微量胆碱，对加强人脑细胞发育、增强记忆力和儿童发育都有好处。
2.增强免疫功能：大豆除了含有丰富的蛋白质，尚含多种人体必需的氨基酸，对人体组织细胞提供营养起重要作用。
3.降糖降脂：大豆含抑胰酶，对糖尿病有疗效；所含皂苷可明显降血脂，并能抑制体重增加。
4.防止血管硬化：大豆所含卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心脑血管病，保护心脏。
5.抗氧化，抗衰老：大豆皂苷对阿霉素所致血清丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶的升高可显著对抗，对阿霉素所致死亡有显著防治作用。
6.抗贫血：大豆含铁量十分丰富，而且易于吸收，可防治缺铁性贫血。
7.促进骨骼发育：大豆含多种矿物质，补充钙、磷，防止因缺钙诱发的骨质疏松、佝偻病、神经衰弱，促进骨骼发育，对小儿、老人、体虚者很适宜。
8.综合性抗癌：大豆含黄大豆黄酮、染料木素，它们皆有雌激素样作用，具抑制乳腺癌、前列腺癌的功能，可抑制食道癌、结肠癌、直肠癌和预防肝癌的发生。
薏苡仁有什么养生保健功效？
1.补脾益胃：薏苡仁营养丰富，作用缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。其蛋白质含量在谷类中最高，易被胃肠消化吸收。
2.止咳解痉：薏苡仁油（薏苡素）可解除支气管平滑肌痉挛，有较好的止咳、祛痰、平喘作用。薏苡仁油有抑制肌肉收缩和利尿作用，能减少肌肉之挛缩，并缩短疲劳曲线。
3.抗癌：薏苡仁所含薏苡仁酯对艾氏腹水肿瘤细胞的生长有抑制和破坏作用，并有增强肾上腺皮质功能、提升白细胞和血小板数量的作用。
南瓜有什么养生保健功效？
1.促进生长发育：南瓜的钴含量为蔬菜类之冠，维生素C、葡萄糖含量也较丰富。此外，南瓜还含有丰富的锌参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
2.降低血糖：南瓜是低糖、低热能食品，含多种微量元素，其中钴含量颇丰。钴能参与人体内维生素B12的合成，可增强胰岛素受体的敏感性，促使糖尿病者胰岛素分泌正常，对防治糖尿病，降低血糖，缓解症状有特殊疗效。
3.防治心脑血管病：南瓜所含大量果胶在肠道内被充分吸收后，形成一种胶状物质，能延缓对脂质的吸收。果胶还能和体内过剩的胆固醇粘结在一起，从而降低血液胆固醇含量，防止动脉硬化。
4.养肝护肾：南瓜能帮助肝、肾功能减弱者增强肝肾细胞的再生能力，帮助恢复肝、肾功能。
5.解毒抗癌：南瓜有较好的解毒能力。其含维生素、果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结、消除体内细菌毒素和其他有害物质，降低亚硝酸盐致癌性。
6.护胃助消：南瓜所含果胶还可保护胃肠道黏膜免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合；其所含其他成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
蚕豆有什么养生保健功效？
1.补充营养：蚕豆蛋白质含量仅次于大豆。所含磷脂是细胞膜、线粒体膜、微粒体膜结构的物质基础，各种生物膜的通透性、突触的功能、受体等也都依赖于磷脂，对人体营养有重要意义。
2.治震颤麻痹症：蚕豆中富含一种叫L3，4二羟基苯丙氨酸（LDOPA）的物质，其为治疗震颤麻痹的有效药物，故震颤麻痹者适量食蚕豆有一定的疗效。
3.促进骨发育：蚕豆含丰富的钙，有利于骨对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
4.治水肿：慢性肾炎出现水肿，缺乏蛋白质是病因之一。蚕豆含蛋白质较多，能补充身体所需养分，故对肾病水肿者有益。
扁豆有什么养生保健功效？
1.健脾益胃：扁豆的营养成分相当丰富，包括扁豆衣的维生素B含量特别丰富。白扁豆宜与粳米煮粥，健脾之力更强，对防治脾胃素虚、食少便溏、夏季泻痢或烦渴颇有效，更为中老年人的长寿粥膳佳品。
2.抗菌，抗病毒：扁豆对痢疾杆菌有抑制作用。对食物中毒诱发的急性胃肠炎有解毒作用。扁豆含对病毒的抑制成分，这种活性成分在扁豆中的水溶性的高分子和低分子部分都有，能有效地抑制病毒的生长。
3.增强细胞免疫机能：扁豆含多种微量元素，能刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对防治白细胞减少症有效。
4.防治肿瘤：扁豆含植物血细胞凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长。
绿豆有什么养生保健功效？
1.清热解暑：绿豆汤或粥性寒清热解暑，味甘淡而利尿，为夏季清凉饮料。
2.补充营养：绿豆所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。
3.降低血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可防治冠心病、心绞痛。
4.降胆固醇：绿豆含球蛋白、多糖。其水醇提取物连续口服可降低高胆固醇血症的血清胆固醇，能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。
5.保护肾脏：绿豆含丰富的胰蛋白酶抑制剂，可保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
芝麻有什么养生保健功效？
1.滋补强壮：芝麻中铁含量非常丰富，比猪肝的含铁量多1倍，比鸡蛋黄多6倍，是天然食品中少有的高铁食物。芝麻所含亚麻油酸有调节神经系统的功能。芝麻尚含丰富的抗衰老物质——维生素E。
2.降胆固醇：芝麻含防病抗老物质，能有效降低胆固醇，阻止动脉硬化，防止心脑血管病。
3.降低血糖：芝麻提取物可降低血糖。
4.乌发美容：白芝麻多用于榨取油脂食用；黑芝麻补益肝肾作用好，尤能乌须黑发，常食补血。
5.止血：芝麻油是一种促凝血药，用治血小板减少性紫癜、出血性体质有效。
韭菜有什么养生保健功效？
1.补肾壮阴：韭菜性温、味辛，补肾起阳（以韭子更为突出），中医将其作为治疗肾阳虚衰所致的性欲低下、阳痿、遗精、早泄等的常用药物之一。
2.润肠通便：韭菜含大量膳食纤维。纤维素不易被人体消化吸收，能增强胃肠蠕动，增加排便，治疗便秘，预防肠癌。
3.益肝健胃：韭菜含挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增食欲，增强消化功能。
4.抗癌：韭菜含大量维生素、膳食纤维，用治食管癌、胃癌或肠胃溃疡、慢性胃炎等，对预防肠癌亦有积极作用。韭菜里所含挥发性酶能激活巨噬细胞，预防肿瘤细胞转移、肿瘤复发。
5.抑菌：韭菜对烧伤后绿脓杆菌感染有良好的抑制作用，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠变形杆菌、金黄色葡萄球菌亦有抑制作用。
6.防治肥胖症：韭菜通便，能减少肠道脂性物质的吸收，从而促使减肥。
7.防治心脑血管病：韭菜对高血脂、冠心病患者有好处，其中除纤维素发挥作用外，挥发性精油、含硫化合物更具降血脂的作用。
