腐竹菜花瘦肉汤
【材料】
菜花块片200克，水发腐竹段150克，瘦猪肉片60克，水发香菇、水发黑木耳各30克，料酒、葱花、姜丝、盐、味精、湿淀粉、花生油各适量。
【操作】
将花生油入锅烧至七成熟，放入葱姜煸香，入用调料拌和的肉片煸炒至熟，盛入盘中，待用。再烧热留有底油的油锅，入菜花烧片刻，加入腐竹、香菇、黑木耳。翻炒至熟，加入肉片和匀销煮即可。
【功效】
补脾益肾，去脂降压。适用于各种类型的高脂血患者食用。
鱼头冬菇汤
【材料】
鲢鱼头1个，冬菇、肥肉、黄瓜及调味品各适量。
【操作】
鱼头切为两半，放入葱、姜、料酒腌2小时。肥肉洗净，切片。冬菇洗净，撕块。黄瓜洗净，切丝。把肥肉片、鱼头、冬菇同放盆中，加清水、食盐适量，上笼蒸30分钟左右，再放入黄瓜丝、葱花、香菜、味精、姜末、香油即成。
【功效】
健脾益肾。适用于脑动脉硬化、老年性痴呆、脑萎缩等。
虫草冬菇瘦肉汤
【材料】
虫草2克，冬菇50克，瘦肉100克，调料适量。
【操作】
将冬菇发开，洗净，切丝；瘦肉洗净，切丝，勾芡；锅中放植物油适量，烧热后下肉丝爆炒，而后下冬菇、虫草、椒面及清水适量闷煮，待熟后，加精盐、味精调味服食。
【功效】
温肾健脾，开胃消脂。
玉米须豆腐汤
【材料】
玉米须100克，豆腐300克，水发香菇50克，精盐、味精各适量。
【操作】
玉米须洗净煮汤取汁。豆腐切成小块，香菇洗净切成丝，一起放入玉米须汤汁中煨煮约10分钟，再加味精、精盐等调味品而成。
【功效】
清热利水，降脂平肝。适用于各型高脂血症，尤对高脂血症伴发高血压病，水肿，黄疸者适用。
芹菜大枣降压汤
【材料】
芹菜500克，红枣120克。
【操作】
芹菜洗净切碎，大枣洗净，加水适量共煮汤。
【功效】
清热平肝，利尿除湿，养血安神。适宜于高血压病人食用，也可用于高血脂、冠心病膀胱炎者。
马齿苋绿豆汤
【材料】
新鲜马齿苋250克，绿豆150克，红枣15枚。
【操作】
1.将鲜马齿苋除杂洗净，切成3厘米左右小节。
2.洗净绿豆、红枣，放入砂锅内，加足量水浸泡30分钟后，用武火煮沸，再改用文火煨煮1小时，然后放入马齿苋段，继续用文火煨煮至绿豆酥烂即成。
【功效】
补虚通脉，清热化湿，化瘀降脂。适用于各种类型的高脂血症。对湿热内蕴型高脂血症患者尤为适用。
萝卜酸梅汤
【材料】
新鲜萝卜250克，酸梅2枚，精盐适量。
【操作】
萝卜洗净后切薄片，与酸梅同入锅内，加水3碗煎至1碗半，食盐调味，去渣即成。
【功效】
宽中行气，消滞化痰，下气生津。适用于高脂血症、肥胖症、饮食积滞、进食过饱引起的胸闷、腹胀、烧心、肋痛、烦躁、气逆及反胃噎隔等症的辅助食疗。
番茄汤
【材料】
成熟番茄150克，海带、香菇、木耳各15克，植物油、精盐、味精、五香粉、葱、姜各少许。
【操作】
海带放入清水内泡6小时，将斑块及沙质洗净后切成眼片（即菱形片）状，备用。香菇、木耳泡发洗净后，木耳切成丝，香菇切成小片备用。番茄洗净去蒂切成片。锅内放植物油少许，大火烧至七成热，加入葱花、姜末煸炒出香味，加入番茄片们透，再加入清汤（或清水）适量，煮沸，投入海带片、木耳丝、香菇片，改用小火煨煮15分钟，再加入精盐、味精、五香粉，淋入麻油少许即成。
【功效】
益气补虚，通脉散瘀，降低血脂。适用于各种类型的高脂血症患者。
冬瓜排骨汤
【材料】
冬瓜250克，猪排骨150克，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
【操作】
冬瓜去皮，洗净，切块。猪排骨洗净，剁块。葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品，煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
【功效】
此汤清淡宜人，具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
荠菜马齿苋汤
【材料】
鲜荠菜、鲜马齿苋各100克。
【操作】
鲜荠菜、马齿苋分别拣杂洗净，切成小段，放入砂锅中，加水适量同煮，用中火煨煮20分钟即成。
【功效】
清热解毒，散瘀降脂。适用于各种类型的高脂血症。
银耳山楂汤
【材料】
银耳20克，山楂片40克，白糖适量。
【操作】
银耳发开，择洗干净，放入锅中，加清水适量，煮至银耳烂熟后，下山楂片及白糖，再煮一二沸即成。
【功效】
活血祛瘀，化痰降浊，滋养肌肤。适用于冠心病心绞痛、血虚痛经、秋燥肌肤不仁等。
姜黄海带萝卜汤
【材料】
姜黄3克，海带10克，萝卜、粟米各100克，精盐、味精、葱花、姜末各少许。
【操作】
姜黄洗净，晒干或烘干，切碎并研成细末，备用。海带浸泡软后，洗净，切成细丝状，备用。萝卜洗净，削去外皮，切成细萝卜条，备用。粟米淘洗干净入锅，加入适量水，放入萝卜条大火煮沸后，加海带丝，改小火煨煮至粟米酥烂，再放入葱花、姜末、精盐、味精、姜黄拌和均匀即成。
【功效】
清热解毒，消食导滞，散瘀降脂。主治各种类型的高脂血症，对中老年湿热内蕴、气血瘀滞型高脂血症患者尤为适用。
金针木耳汤
【材料】
金针（黄花菜）、黑木耳、豆腐、黄豆芽各适量，盐、素油、味精各少许。
【操作】
将金针、黑木耳、豆腐、黄豆芽分别洗净，放入锅中，加适量水煮汤，待熟后加调料即成。
【功效】
健脾补血，清热通便。适用于高血脂、动脉硬化、水肿、贫血等症。
鲍鱼决明汤
【材料】
鲍鱼、石决明（打碎）、枸杞子各30克，菊花10克。
【操作】
将全部原料同入锅内，加适量水煎汤。
【功效】
补肝益精明目。适用于高脂血症、肝虚目暗、视物昏花、眼干目涩等症的辅助食疗。
黄精大枣汤
【材料】
黄精10克，大枣10枚。
【操作】
黄精洗净，切细。大枣去核。将黄精、大枣同放锅中，加清水适量，文火煮熟，饮汤，嚼食黄精、大枣。
【功效】
补益脾肺，祛脂化浊。适用于脾肺气虚所致的咳嗽气短、乏力等。
鲤鱼山楂蛋汤
【材料】
鲤鱼一条，面粉150克，山楂片25克，鸡蛋1个，料酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量。
【操作】
1.鲤鱼除杂洗净切块，加入料酒、精盐腌渍15分钟。
2.面粉加入清水和白糖适量，磕入鸡蛋搅拌成面糊；将鱼块放入面糊中浸透，捞出后沾上干面粉，放入爆过姜片的温油锅中翻煎3分钟捞起。
3.山楂片加入少量水，上火使之溶化，加入调料及面粉糊少量，制成芡汁水，倒入煎好的鱼块中煨煮15分钟，撒上葱段、味精即可。
【功效】
补脾健胃，利水降脂。适用于高血脂及冠心病、食欲不振、面身浮肿等。
香菇粉丝汤
【材料】
粉丝100克，鲜香菇50克，猪瘦肉100克，熟猪油25克，精盐10克，味精1.5克，酱油25克，葱花25克，湿淀粉10克，胡椒粉1克。
【操作】
香菇剪去杂质，洗净，大朵的切成菱形，小朵不切，猪瘦肉切成丝，炒锅放在旺火上，加猪油烧热，投入香菇片煸炒，再放入清水，煮沸后，把粉丝、肉丝投入锅内，用手勺扒散，待烧沸后，加精盐、酱油、味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，盛入汤碗，撒上葱花即成。
【功效】
补中益气，降脂，抗癌。适用于高血脂症、胃下垂。
白萝卜海带汤
【材料】
鲜白萝卜250克，海带20克，蒲黄10克，精盐、味精、五香粉、大蒜、麻油各少许。
【操作】
1.海带用水泡发12小时，除掉杂质冲洗干净，切成菱形小片，备用。
2.白萝卜洗净，削去外皮及叶盖、须根，切成萝卜条，与海带同入锅，加水适量，先用大火煮沸，再加入用纱布包裹的蒲黄，改用小火煨煮半小时，取出纱布包，再继续煨煮至萝卜条酥烂，加味精、精盐、五香粉及大蒜碎末，拌和均匀，再淋入少许麻油即成。
【功效】
清热解毒，化痰去浊，散疲降脂。适用于各种类型的高脂血症。
莲米豆仁汤
【材料】
红枣、莲米各30克，绿豆、薏米、豆皮（腐竹）各60克，红糖适量。
【操作】
1.将红枣去核；莲米等泡洗择净；豆皮发开切细；2.将以上原料同放锅中，加清水适量，煮至烂熟后用红糖调味服食。
【功效】
清热解毒，祛脂降腻。
海带苡仁蛋汤
【材料】
海带、苡仁各30克，鸡蛋3个，调料适量。
【操作】
海带洗净，切丝。苡仁淘净。将海带、苡仁同放入高压锅中，加水炖烂备用。锅中放植物油适量，烧热后打入鸡蛋炒熟，倒入炖烂的海带、苡仁及汤、待沸后，调入食盐、味精即成。
【功效】
活血除湿，降脂散结。
核桃仁大豆汤
【材料】
核桃仁10个，大豆300克，白芨10克，大米、白糖各50克。
【操作】
1.先将大豆、白芨同炒熟研粉；
2.胡桃仁放碗中，加开水浸泡5分钟，而后与泡过的大米混匀，研碎，放入瓷盆中，加入5～6杯水，经过充分浸泡后用纱布过滤，取汁，倒入锅中，加水3杯，煮沸；3.再将大豆、白芨粉放入胡桃液内，加白糖煮成糊状服食，每日食用。
【功效】
通经、益血。
三豆汤
【材料】
绿豆60克，赤小豆、白扁豆各50克，白糖适量。
【操作】
1.将绿豆、赤小豆、白扁豆分别洗净入锅，加水煮沸。
2.改文火煮至豆酥烂，加入白糖调味即可。
【功效】
清热解毒，利水消肿，去脂降压。适用于湿热内蕴型高血脂患者食用。
山楂决明荷叶瘦肉汤
【材料】
猪瘦肉250克，山楂、决明子各30克，鲜荷叶半张，红枣4枚，精盐适量。
【操作】
将山楂、决明子、红枣（去核）洗净；鲜荷叶洗净，切片；猪瘦肉洗净。把全部原料同放入锅内，加适量清水，大火煮沸后，小火煮2小时。
【功效】
清肝泄热，消滞和胃。适用于高脂血症属肝阳上亢者及头痛而胀、心烦易怒、夜寐不宁、面红口苦、大便干结、脉弦无力等症。也适用于肥胖症。
红花生姜豆腐汤
【材料】
红花10克，生姜3片，豆腐500克，红糖适量。
【操作】
将红花择净，生姜切片，同置锅中，加清水适量煮沸后，下豆腐块煮熟，加红糖调味服食。
【功效】
活血化瘀。适用于气滞血瘀所致的胃脘疼痛，痛处固定不移及慢性肝炎、早期肝硬化、脂肪肝、高脂血症。
绿豆葫芦汤
【材料】
绿豆100克，葫芦壳、冬瓜皮、西瓜皮各30克，白糖适量。
【操作】
1.将葫芦壳、冬瓜皮、西瓜皮洗净切碎，水煎取汁，入绿豆煮沸。
2.改文火煮至豆酥烂，加入白糖调味即可。
【功效】
清热解毒，利水消肿，去脂降压。适用于湿热内蕴型高血脂患者食用。
红枣木耳瘦肉汤
【材料】
红枣20枚，黑木耳30克，猪瘦肉250克。
【操作】
1.将大枣去核，木耳泡开洗净，猪肉洗净，切片，淀粉勾芡；2.将枣、木耳文火煲沸20分钟后下肉片，煲至肉熟，调味服食。
【功效】
活血润燥，洁肤除斑。
山楂黄芪汤
【材料】
山楂、黄芪、莱菔子、肉苁蓉各30克，何首乌、泽泻各20克，白术各15克。
【操作】
将以上原料洗净，置药罐中，加冷水适量浸泡半个小时后，水煎取汁。每天饭前饮药汤1碗，再进食。
【功效】
益气养血，利水渗湿，消脂减肥。适用于肥胖症及营养不良性水肿。
嫩豆腐蘑菇汤
【材料】
嫩豆腐块500克，高汤500克，鲜蘑菇片100克，枸杞子、熟笋片各20克，葱花、姜丝、盐、味精各少许。
【操作】
将各味入砂锅，加水没过豆腐面，武火煮沸，改文火煮至汤及食物入味即成。
【功效】
健脾利水，去脂降压。适用于脾虚湿盛型高脂血症。
荷叶山楂汤
【材料】
荷叶1张，山楂30克，香蕉200克，冰糖10克。
【操作】
将荷叶洗净，切成小片；香蕉去皮，切成小块；山楂洗净。将荷叶、香蕉、山楂同放入锅中，加适量清水共煎汤，加冰糖调味即成。
【功效】
清热散瘀，健脾消积，化痰，通脉。适用于高脂血症、肥胖症、消化不良、高血压病、冠心病等症的辅助食疗。也适用于青春少女面部痤疮的治疗。
双菇竹荪汤
【材料】
水发竹荪、绿叶菜、番茄各50克，水发香菇、蘑菇各40克，鲜汤、精盐、味精、姜末、麻油、素油各适量。
【操作】
将竹荪洗净，剪去两头，切成斜方块。蘑菇洗净，切成片。水发香菇洗净，切成片。番茄去皮后切片，绿叶菜洗净后切段。炒锅置火上，放素油烧至五成热，加入鲜汤、香菇片、蘑菇片、竹荪块、番茄片，烧沸后再加精盐、味精、姜末，待汤汁沸后投入菜叶，再烧片刻，淋上麻油，装入大汤碗即成。
【功效】
健肌润肤，抗老防衰。适用于高脂血症、高血压病、冠心病、动脉硬化、肥胖症及身体虚弱等症的辅助食疗。
银耳清汤
【材料】
银耳（白木耳）20克，鸡汤7杯，盐、胡椒各适量。
【操作】
用水洗净银耳，除去杂质及蒂头，用水泡6小时，再于热水中浸泡2小时，银耳可以膨胀到七八倍大。鸡骨头二副，洗净，用刀背压碎，切块，加入葱、生姜入深锅中，用小火熬煮。加入少量的酒，放微冷，再用布过滤，除去油脂，作成清汤。银耳加入清汤七杯，用小火煮20分钟（不需煮太久，放入电锅中蒸亦可），加入盐、胡椒，即可食用。
【功效】
滋润肌肤，降压，降脂。
竹笋鲫鱼汤
【材料】
鲫鱼500克，鲜竹笋100克，盐、味精各适量。
【操作】
1.将鲫鱼去鳞及内脏，洗净；鲜竹笋洗净，切片。
2.将鲫鱼、笋片放入锅内，加入适量清水，用武火烧开，撇净浮沫，改用小火，煮熟后加盐和味精即成。
