竹笋：甘微寒无毒，病后及产后忌食。
瓠瓜：甘微寒光毒，脾胃虚寒及脚气、虚肿者忌食。
番茄：甘微寒无毒，肠胃虚寒者忌食。
豆腐：甘寒无毒，胃寒者忌食。
黄花菜：甘凉无毒，皮肤瘙痒者忌食。
黑木耳：甘平有小毒，孕妇忌食。
蚕豆：甘平有小毒，体质过敏者忌食。
赤豆：甘平无毒，阴虚无湿热及小便清长者忌食。
绿豆：甘寒无毒，体虚寒及肾腰疼者忌食。
韭菜：辛温无毒，痈疽疮肿及皮肤癣湿患者忌食。
大蒜：辛温有小毒，肝热目疾者禁食，阴虚火旺者忌食。
生姜：辛温无毒，热病及痈疮患者忌食。
甘薯：甘平无毒，胃痛患看忌食。
莲心：甘温无毒，大便燥结者忌食。
百合：甘平无毒，脾虚中寒者禁食。
蜂蜜：甘平无毒，便溏者禁食，不可与生葱同食。
芝麻：甘平无毒，皮肤病患者禁食，便溏者忌食。
糖：甘温无毒，患糖尿病者禁食。
酒：甘热育毒，目疾，咳喘、阴虚火旺、肝热病者禁食。
茶：甘微寒无毒，患失眠症者忌食，服人参等滋补品时禁食。
咖啡：甘温无毒，患失眠症者忌食。
盐：咸微凉无毒，水肿病人慎用。
醋：酸温无毒，胃酸过多者忌食。
梨：甘寒无毒，脾胃虚寒及便溏者忌食。
杏：甘微温有小毒，孕妇忌食。
香蕉：甘寒无毒，肠胃虚寒、便溏者忌食。
【盛暑饮水忌什么】①忌牛饮。也就是一次饮水量过多，这种情况多发生在激烈运动后或较长时间不饮水时。这种饮水方式使胃容量急剧扩大，远远超过胃肠道传送和吸收，影响消化功能，因此应慢饮、少饮、频饮为好。②忌急冷饮。如在大汗淋漓时全身血管扩张，体表腺体开放，若突喝冰冷饮料，很易诱发咽喉炎、气管炎等。因此，应先呷饮少许冰冷饮料，让口腔咽喉稍事适应，然后增加饮量。③忌餐前饮。有些人饭前喝一大杯白开水，这样使消化液更为稀释，影响消化功能。最好建议以汤代茶，汤中咸味可刺激消化腺分泌。④忌淡饮。也就是说只饮白开水。⑤忌过量充汽饮料。大多数饮料都充饱和的二氧化碳，以“够汽”为荣，但多饮对胃不适。⑥忌限制饮水。有些人为了减少解尿，限制自己少饮水，长期如此极易发生尿路感染和尿路结石。
【喝水有什么学问】①喝白开水。最好是煮沸后自然冷却的新鲜白开水（20~25℃）。这时的白开水有特异的生物活性，它比较容易透过细胞膜，能促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白含量，改善免疫功能。能预防咽喉炎、上呼吸道感染和某些皮肤病，使人精神振奋，充满活力。②喝茶水时首先要注意沏茶的温度，不可过凉，也不可过热。70~80℃开水最适宜。这样，既可使茶叶内的有效成分充分溶解出来，又会破坏茶叶中所含的维生素C。③饮水的量，要视年龄而定，老年人不宜一次多饮，最好是少量多次。因为老年人胃液分泌少，胃酸含量低，若一次饮水过多，冲淡胃液，会降低胃酸杀菌能力和削弱胃肠的消化功能。④晚上睡觉前不宜饮水或大量饮水。饮水后尿量尿次增多，影响休息。
【怎样观指甲知健康】人的指甲，是一个准确的天然健康测量仪，掌握观察和判断的方法，将可获得疾病的预示。美国华德高列夫斯基博士的五种方法会测出你的健康状态是否良好。①将十指的指甲放在强光之下进行观察，将手指在强光之下上下移动，如指甲的表面对强光做出闪耀的反射，那就显示整体的健康处于极佳的状态之中，体内各器官功能完好正常。②健康正常的人，指甲的色泽应呈现粉红色。假如指甲表面出现棕色的纵纹，由指尖向甲跟部垂落，那就显示可能患上发炎性肠道疾病。假如指甲表面出现白色横纹，是肝脏有病的征兆。③指甲上如果出现轻内陷的坑纹，可能是甲癣病的初期病症。④如果指甲顶端及指尖部位，呈现向横扩展的话，可能肺部有病。⑤留意一种称为“匙羹甲”指甲内陷现象，它可能显示已患有糖尿、贫血及营养不良等症。
【水果连皮一道吃好吗】有的人为了取得更多的维生素，吃水果时连皮一道吃，这是不符合饮食卫生要求的。水果上的病虫害，往往都用农药来喷杀。大多数水果的表皮部有一层起保护作用的蜡质，一些农药会渗透并残留在蜡质层中，雨淋或水洗是冲不掉的。比较起来，果皮的农药残留比果肉高得多。如果长期连皮吃水果，农药在体内就会逐渐增加，给人们带来危害。再说，水果在生长、采摘、运输和销售过程中经常接触到粪便、泥土及灰尘，受到篓、筐等盛器和脏手的污染，加上水果味香甜，易招惹苍蝇，使水果表皮沾染上许多病菌及寄生虫卵。所以，吃水果之前，要用清水洗干净再削皮，以便除掉果皮上残留的农药和细菌。
【儿童使用香水、花露水应注意什么】市面上出售的香水、花露水，多半是一些由香精加上少量稀酒精配制而成的。含药花露水、痱子香水，其中还加有少量药物，如硼酸、薄荷等。它们具有除臭、止痒、杀菌、消炎、促进局部皮肤血液循环等作用，如果使用得当，的确可以沁人心脾，使人肌肤顿觉凉爽舒适。但儿童使用时要注意以下几点：①有的儿童有过敏反应，搽后如果皮肤过度发红，甚至起一些小丘疹，这就说明有反应，不宜再使用。②因为它含有酒精，所以对娇嫩的皮肤有轻微的刺激，婴儿应慎用。③即使较大的儿童，也不要过多地大面积涂搽含药花露水、痱子水，以免引起不良反应。④使用时，不能用于娇嫩的皮肤或黏膜，不能流到或溅到眼睛里；阴部、肛门等处的黏膜不要涂搽；面部、腹股沟等处娇嫩皮肤也不宜涂搽。
【哪些食物有抗癌作用】有些食物中确实存在着致癌物，进入人体后可引起癌症。然而，食物中也有一些营养素具有抗癌的作用。①如维生素C对化学致癌物有阻断作用，能有效地阻止甲基苯胺与亚硝酸钠在体内合成亚硝胺。而亚硝胺对低等和高等动物均有较强的致癌作用。维生素C还可以增强机体的免疫系统和结缔组织功能，有利于提高机体对肿瘤的抵抗力。因此，多吃含维生素C丰富的食物，如西红柿、绿色蔬菜、水果等，能起到防癌的作用。②维生素A可抑制化学致癌物引起动物肿瘤的形成。适当地吃一些维生素A含量高的食物，如动物肝脏、蛋黄、鱼肝油等以及富含胡萝卜素的食物，对防癌是有好处的。③维生素B2（核黄素）也有抗癌作用。可降低酒精中毒患者肝癌的发病率。④维生素E能抑制化学致癌物引起小鼠皮肤癌的发生。可降低腹腔注射甲基胆蒽引起皮肤肉瘤的发生率。
【什么是最佳睡眠时间】人体“测定”时间的能力，是在250年前由法国天文学家德马兰发现的。本世纪60年代以来，各国科学家对此表示了极大的兴趣，并称之为人体内的“生物钟”。美国有句谚语“早睡早起，使您健康、富裕、聪明。”那么什么时候才是最佳睡眠时间呢？研究表明，最佳时间是21~22点。这是因为，22~23点将出现一次生物“低潮”。如果由于某些原因，在23点以前还未入睡，那么，一过24点就很难睡着了，对于上了年纪以及患有失眠症的人来说，情况更是如此。医学科学家发现，如果21～22点睡觉，那么，5点左右起床最为合适，实验表明，早晨5~6点是生物“高潮”的顶峰。在这段时间里，人的精力最旺盛，是人们学习和工作的黄金时代。
【细嚼慢咽有哪些好处】科学家将咀嚼时人体分泌的唾液加入黄曲霉毒素B1、亚硝基化合物、苯并芘等强致癌物中，试验结果出乎意料，出现唾液可使细胞的孪异原性在半分钟内完全丧失。此外，对化学合成和天然的食品添加剂的某些毒性也具明显的解毒功能。老年人群中癌症发病率较其他人群高。据调查，除其他因素外，与老年人牙齿脱落不齐，吞咽能力差，唾液不足，解毒功能下降有关。由于唾液具有这种神奇的功效，有些学者把它誉为“天然的防腐剂”，甚至寄预防癌症的希望于“一日三餐”的咀嚼上。同时，研究发现，肥胖人的进食速度较之瘦型人快，咀嚼吞咽的次数亦比瘦型人少。于是他们让肥胖者食用营养成分不变，但不经充分咀嚼无法下咽的食物，以减慢进食速度。结果男子经19周后，体重减轻4千克。女子经20周后，体重降4.6千克。
【盛夏怎样防中暑】盛夏，正是“烈日炎炎似火烧”的季节，此时每人每日的出汗量可达0.5~1升之多，出汗带走了大量的热量，也使人丢失了很多水分和无机盐。人体缺少水、盐，就会导致血液浓缩，于是心脏的负担加重，一些器官供血不足，营养的吸收和废物的排泄也受到阻碍，从而使人体的产热、散热平衡失调，出现中暑症状。水和盐的丢失，胃液分泌相应减少，人就会由于胃肠功能失调而出现食欲下降，恶心、呕吐等消化功能不良的反应。由此，可服人丹或十滴水，也可涂擦一点清凉油。人丹有驱风、散寒、健胃、镇痛和祛疾的作用，所以人丹具有解暑和改善胃肠机能的功效。十滴水是酒精溶液，因此它发挥作用较人丹略快，对闷热中暑引起的头晕等尤其有效。清凉油涂擦后能治头痛、头晕、蚊虫叮咬及皮肤瘙痒。
【夏日怎样饮酸梅汤】酸梅汤，以其酸中带甜、清凉可口的特殊风味，独占鳌头，惬意无穷。但许多人，特别是小孩常常是痛饮数杯，直至腹胀呃逆方止。这可谓有害无益。祖国医学则认为：酸味有滋养肝脏的作用，少食有利，多食则伤肝，使肝气偏盛。按五行生克之理，肝木可以克脾土。从而导致脾失健运，清浊不分。表现为：不思饮食，纳谷不香，大便清稀等一系列消化不良之病状。久之，小孩还可发展到营养不良性贫血，抵抗力下降而患其他缠绵难愈之恶疾。即中医一贯强调的“脾为后天之本”的要旨所在。再则夏季以湿邪为其外感特点，然脾是喜燥恶湿。倘若饮食嗜酸，脾胃便易内伤饮食、外感湿邪。以致脾胃犯病出现一系列的上述病症。
【为什么不要刮舌苔】有人刷完牙以后喜欢刮舌苔，这是有害的。在我们舌头上分布着大约9000个味蕾，正是有了这些味蕾，我们才能辨别酸、甜、苦、咸各种味道。比如，舌根部的味蕾对苦味最敏感，舌边缘的味蕾对酸和咸最敏感；舌尖部的味蕾对甜味最敏感，除了舌头以外，在咽后壁和软腭等部位也有少量味蕾。味蕾是长在黏膜下的很小的味觉感受器，每一个味蕾在黏膜表面有一个小开口，叫味孔。味蕾主要由味觉细胞构成，味觉细胞的末端有许多纤毛，叫味毛。我们尝到的各种味道，就是靠这些味毛来感受的。用舌刮子刮舌苔，很容易刮伤味蕾，使味觉变得迟钝，所以，应当改掉刮舌苔的习惯，刷完牙后，用水把口漱干净就可以了。
【用茶漱口有什么好处】现代科学研究发现，茶叶之所以能使齿牙坚密，是因为其中有一种叫“氟”的元素的缘故。学者认为：龋齿的发生与机体的抗龋能力有关，而机体的抗龋能力又与牙体组织内含氟元素的多少有关。茶叶是一种富含氟素的饮料，饮茶或用茶漱口是防治龋齿的有效方法。保护好牙齿是健康长寿的重要因素之一，而防龋必须从儿童开始，据有关方面调查，在儿童时期每天用每升含氟0.4~0.6微升的绿茶茶汤漱口，每次2～3分钟，一年后，龋齿的抑制率为54.55%~70％，效果明显。因此饭后提倡用茶水漱口是大有好处的。
【怎样妙用大蒜】①预防流感和脑膜炎：把大蒜切成细条塞入鼻孔内，或用1％的大蒜液滴入鼻孔内。②治心腹冷痛：用醋泡蒜常食。③预防痢疾和肠炎：春秋季每天吃几瓣蒜。④治疖肿：独头蒜一个，蜂蜜15克，捣匀敷患处，治头癣；将蒜泥、蓖麻油调和擦，数次可愈。⑤治疗消化不良，肚腹胀痛：常吃生蒜或将生熟蒜各7瓣嚼食。⑥治蛔虫：将蒜头捣烂熬成膏，日服7.5克，服后2小时再服2汤匙蓖麻油。⑦治头痛：用蒜头研成汁，滴入鼻孔内。⑧治牙痛：蒜头煨热放在痛牙上，或将病牙内的脏东西剔除后放入蒜泥。⑨治鼻出血：用蒜泥敷在脚心，连续数次即可止血。⑩治百日喘：将独头蒜2个切片，用开水冲泡后放置一夜，加糖或冰糖炖微温喝。
【平躺有益健康】如果在一天之中，能每隔2~3小时平躺10分钟左右，就可大大减轻全身各个部位尤其是内脏器官及腰膝等关节的负荷。对患有痔疮、高血压、下肢静脉曲张、腰椎间盘突出、腰及踝关节伤痛和身体过度肥胖等疾病的人，每天平躺几次，尤为重要。
【高抬脚有利健康】①每天至少把脚抬高一次，每次十几分钟，就觉得浑身舒坦。因为当一个人跷起脚之后，脚部的血液就可流回肺部，使心脏得到充分的氧化，让静脉循环活泼起来，大大有利于心脏的保健。双脚翘起高于心脏，腿和脚部的血液产生回流，长时间绷紧的大小腿得到了松弛，双脚就得到了充分的休息，使身体重新健旺，可增强办事效能。②孩子放学回家后，平躺在床上休息5~10分钟，不用枕头，将两脚抬高于心脏。这种姿势可以使血液从腿流回，使新鲜血液供应到脑。这样使身体和血管松弛一下，对中年高血压患者或解除静脉紧张，都是有极大益处的。③现在流行的睡椅，多采用了便于跷高脚的设计。如果坐在摇椅上，又能把脚跷得高过头部，效果会更好。另外，在看电视时，把鞋子脱掉，将双脚放在沙发或椅子上，虽不雅观，也不失为一种方法。
