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第33章 牛肉丸炒佛手瓜

材料:佛手瓜、鸡蛋、牛肉丸、胡萝卜、欧芹。

做法:

1.佛手瓜削皮去核切成大片,然后和牛肉丸、欧芹一起蒸熟。

2.牛肉丸的制作也很简单,在牛肉馅儿中打入一个鸡蛋,加入适量低盐酱油、香油、少许糖以及洋葱粉和嫩肉粉,然后手心沾水后把肉馅儿搓成一个个小丸子,一次可以稍微多做一些,然后冷冻起来。

3.鸡蛋炒熟,然后把蒸熟的佛手瓜、胡萝卜、欧芹、牛肉丸切成小碎丁儿。

4.炒勺内加少许橄榄油,待油五成热时加入所有食材一起翻炒,炒好以后可以装盘并配上白米粥一起给宝宝吃。

相信这道清新爽口、颜色鲜艳的美味,宝宝一定会喜欢的!

营养价值:佛手瓜又名合掌瓜、万年瓜、福寿瓜,并有“保健蔬菜”的美称,其热量和含钠量较低,却富含维生素、钙、蛋白质和多种矿物质,其中锌的含量较高!锌对儿童智力发育影响较大,因此常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高宝宝的智力。佛手瓜属于温性食物,体质虚弱的宝宝最好少食。

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