登陆注册
2990200000023

第23章 高血糖实用疗法与保健(11)

【制作】将玉竹、天门冬洗净先煎,取其汁液备用;海参洗净、切段,火腿切丁;炒锅上火加入植物油,烧至七成热时,将海参放入翻炒,九成熟时投入火腿丁,翻炒至熟,加入盐、味精、胡椒粉调味即可。

【功效】滋阴润燥,降糖止渴。可用于糖尿病的食疗,尤其适合肾阴不足型糖尿病患者食用。

【用法】佐餐食用。海参虽为“海味八珍”之一,营养丰富,但其性滑,不宜多食。

【疗效】方中玉竹味甘、性微寒,归肺、胃二经,具有补养阴虚、生津润燥的功效。药理研究显示,玉竹能够促进周围组织对葡萄糖的利用,具有一定的降糖效果。天门冬味甘、苦,性寒,具有滋阴润燥、清肺生津之效,对于糖尿病有一定的疗效。玉竹、天门冬两味再配以营养丰富的海参,非常适宜高血糖患者食用。

2.玉竹炖猪心

【用料】玉竹20g,猪心200g,盐、味精各1g,葱段5g,姜片3g,料酒、酱油各5ml。

【制作】将玉竹洗净先煎取其汁液备用;猪心剖开、洗净,放入砂锅,加入玉竹煎液及葱段、姜片、料酒等辅料和适量水,武火煮至沸腾后,改用小火炖煮至猪心熟透,加入味精、酱油调味即成。

【功效】补心安神,滋阴润燥,生津止渴。可用于糖尿病的食疗,尤其适合糖尿病症见饮水多、尿量多、易饥饿的患者食用。

【用法】佐餐食用。猪心安神补血,糖尿病患者可适量食之。

【疗效】现代研究表明,玉竹煎剂能够促进周围组织对葡萄糖的利用,因而具有一定的降糖效果。猪心味甘、咸,性平,具有养心、补血、安神之效;猪心中含有较多的钙、磷、铁、维生素,能够增强心肌营养,对于预防心血管疾病有着极好的作用。玉竹炖猪心不仅可滋补气血,也能够有效地防治多种糖尿病并发症。

3.山药炖鸽肉

【用料】山药150g,鸽子1只,盐、味精各1g,料酒5ml,葱段5克,姜丝3g,胡椒粉2g。

【制作】将山药洗净,去皮,切块;鸽子宰杀,去毛、内脏等,洗净后切块;用盐、料酒、胡椒粉等腌制入味;将腌制好的鸽肉与山药一起放入锅内,加葱段、姜丝适量清水,武火煮至沸腾后,再用文火炖煮至熟,加入味精即成。

【功效】健脾益气,滋阴补肾,清热解毒。可用于糖尿病的饮食治疗,尤其适宜糖尿病症见尿频、脾虚、体弱等症患者食用。

【用法】佐餐食用。

【疗效】方中鸽肉、山药营养价值都较高,而山药主要有降糖的作用。研究显示,山药中含有多种微量元素和多种活性物质,其中的黏液蛋白成分,具有降低血糖的效果。此外,山药对于各种心血管疾病亦有一定的防治作用,非常适宜糖尿病患者食用。

4.虫草炖老鸭

【用料】老鸭1只,冬虫夏草5g,盐2g,味精1g,葱段5g,姜末、胡椒粉各3g,料酒、酱油各6ml,骨汤800ml。

【制作】老鸭宰杀,去毛、去内脏,洗净,放入沸水中焯去浮油,并用清水冲洗干净;冬虫夏草洗净,与葱段、姜丝一起置于鸭腹中;随后,将备好的鸭子放入锅内,加入骨汤、料酒、花椒粉等,武火炖煮至沸腾,改用文火炖煮2个小时,加入味精即成。

【功效】益气和中,滋阴润肺,养胃生津。可用于糖尿病等症的食疗。

【用法】佐餐食用。本方尤其适合糖尿病症见肺胃虚衰者食用。

【疗效】方中冬虫夏草性味甘温,具有补肾益肺、止血化痰之效。现代药理研究显示,冬虫夏草中含有多种氨基酸、维生素和矿物质,可用于糖尿病的治疗。临床用冬虫夏草制剂治疗糖尿病,疗效确切。此外,冬虫夏草配以营养价值绝佳的鸭肉亦是本方的巧妙之处。

5.虫草鹌鹑蛋

【用料】冬虫夏草5g,鹌鹑蛋20枚。

【制作】将冬虫夏草先煎,取其汁液,将鹌鹑蛋放入浸泡,1周后取出鹌鹑蛋,蒸熟即可食用。

【功效】补益气血。可用于糖尿病、高血压、肝炎、血管硬化等症的食疗。

【用法】每日1~2个。

【疗效】冬虫夏草性味甘温,对于稳定血糖有一定的功效。此外,方中鹌鹑蛋不仅营养丰富,亦是补益气血之佳品,还具有降压、降脂、健脑之效,非常适宜糖尿病并发高血压、高血脂症患者食用。

6.芡实炖仔鸡

【用料】芡实、薏仁、白扁豆、益智仁各20g,仔鸡1只,盐、胡椒粉各2g,味精1g,料酒5ml,葱段、姜丝各5g。

【制作】仔鸡宰杀后,去毛、内脏,洗净;将芡实、薏仁、益智仁、白扁豆四味洗净,一同置于鸡腹中;随后将整只鸡放入砂锅内,加入适量清水和盐、料酒、葱段、姜丝等辅料,武火炖煮至沸腾后,改用文火炖煮至鸡肉烂熟,调入味精、胡椒粉即成。

【功效】益肾补气,健脾燥湿。可用于糖尿病的饮食治疗。

【用法】佐餐食用。本方尤其适宜脾胃虚弱、肾气不足等症患者食用。

【疗效】薏仁为方中主要的降糖成分。研究显示,薏仁中含有淀粉、蛋白质以及多种氨基酸和矿物质,其中所含的薏苡多糖A、薏苡多糖B、薏苡多糖C以及薏苡素等活性成分均有降糖效果。

7.茯苓炖甲鱼

【用料】土茯苓20g,甲鱼200g,盐、味精各1g,葱段5g,姜丝3g,料酒、酱油各5ml,胡椒粉1g。

【制作】将甲鱼宰杀、洗净备用;土茯苓洗净,装入纱布袋中,扎口,与备好的甲鱼一起放入砂锅中,加适量清水和盐、料酒、葱段、姜丝等,武火煮至沸腾,再以文火炖煮至熟,加入味精、胡椒粉调味即成。

【功效】滋阴补血,清热燥湿。可用于糖尿病等症的饮食治疗,尤其适宜伴有阴虚热燥、血虚湿阻型糖尿病患者食用。

【用法】佐餐食用。甲鱼不宜进食过多,孕妇、产后泄泻以及失眠者和消化不良者慎用。

【疗效】方中茯苓味甘、淡,性平,归心、脾、肾经,具有利水消肿、宁心健脾的功效。研究表明,茯苓煎剂具有降糖效果。甲鱼为补虚佳品,其中富含多种蛋白质和多种维生素、矿物质,糖尿病患者适量食之是非常有益的。

8.参芪煨鲤鱼

【用料】鲤鱼1条,党参、黄芪各15g,新鲜冬菇、冬笋各50g,盐、味精各2g,植物油20ml,骨汤700ml,葱段5g,姜丝3g,料酒、酱油各5ml,淀粉10g。

【制作】党参、黄芪洗净先煎,取药液备用;将鲫鱼宰杀、洗净,用刀在鱼身两侧划菱形口;将盐、酱油、料酒、淀粉等调成糊,涂于鱼身周围;冬菇、冬笋洗净,切片;炒锅上火,加入植物油烧至七成热时,将鲫鱼放入煎至鱼身金黄时,将党参、黄芪煎液与骨汤、冬笋片、冬菇、葱段、姜丝、料酒等辅料一并放入,烧至沸腾后改用文火炖煮,肉熟汤浓时加入味精调味即成。

【功效】健脾益气,利水消肿。可用于糖尿病等症的食疗。

【用法】佐餐食用。鱼类食品对于糖尿病患者十分有益,但应食之有度。

【疗效】方中党参、黄芪等均有降糖成分。现代药理研究显示:党参中所含的党参多糖,黄芪中所含的黄芪多糖等物质均有降糖功效;而鱼油可促进胰岛素的分泌,并提高胰岛素的敏感性,能够有效维持血糖稳定。方中冬菇还具有降脂、降压等功效。因此本方非常适合糖尿病伴发高血压、高血脂等症患者食用。

9.白果烧仔鸡

【用料】仔鸡1只,白果10g,葱段5g,盐、味精各1g,酱油、料酒各5ml,花椒粉1g。

【制作】仔鸡宰杀后,去毛、内脏,洗净,用盐、酱油、料酒腌制入味;白果去壳,除去外皮后,与腌制好的仔鸡一同放入砂锅内,加入葱段及适量清水,武火煮至沸腾后,改用文火炖至鸡肉烂熟,加入味精、花椒粉调味即成。

【功效】益气,敛肺,止咳。可用于糖尿病等症的食疗,对于伴有气喘、尿频、体虚等症者尤其适宜。

【用法】佐餐食用。白果有毒,一般用量为5~10g;需经过炒制方可食用。

【疗效】方中白果性味甘平,具有敛肺平喘的功效。研究证实,白果所含的黄酮类物质具有降脂、降压等功效,用于糖尿病的治疗,可有效防治高血压、高血脂症、冠心病以及动脉粥样硬化等并发症。

10.砂仁炖肚条

【用料】砂仁5g,猪肚300g,油菜心200g,盐2g,味精1g,葱段5g,姜丝3g,料酒、酱油各5ml。

【制作】砂仁去杂质、洗净,干燥后研末备用;油菜心洗净,撕成片;猪肚洗净,放入沸水锅内焯制,沸腾后,撇去浮油,加入葱、姜炖煮至猪肚熟透;取出猪肚,切成条,用盐、料酒、酱油、砂仁粉腌制,10分钟后再次放入原汤中,并撒入油菜,煮熟放入味精调味即成。

【功效】理气和中,健脾燥湿。可用于糖尿病的食疗。

【用法】佐餐食用。本方尤其适宜糖尿病症见湿阻、气郁等患者食用。

【疗效】方中猪肚性味甘温,具有健脾益胃、补益虚损之效,以猪肚治疗糖尿病在食疗专著《食医心镜》中就有讲述,糖尿病患者适量食用,对于维持血糖的稳定是非常有益的。而油菜心营养丰富,含有丰富的钙、铁、维生素等营养素,与猪肚共同发挥补益虚损之效。砂仁性味辛、温,具有行气温中之效,因此本方尤其适合脾虚湿阻型糖尿病患者食用。

11.知母炒苦瓜

【用料】知母10g,苦瓜250g,植物油20ml,盐、味精各1g,葱花、姜末各5g。

【制作】知母洗净先煎,取其汁液备用;苦瓜洗净,去蒂、瓤,切片;炒锅上火,倒入植物油烧至七成热,放入葱、姜炝锅,加入苦瓜急火快炒,随后放入知母煎液、盐、料酒等,翻炒至熟,加入味精、酱油等调味即成。

【功效】滋阴降火,清热降糖。可用于糖尿病等症的食疗。

【用法】佐餐食用。可先将苦瓜放入无油的热锅中干煸片刻以减轻其苦味。

【疗效】方中知母、苦瓜均含有降糖成分。研究显示,知母中所含的知母多糖等成分能够促进周围组织对葡萄糖的利用,并具有降糖功效。而苦瓜中所含的苦瓜皂苷等物质也具有降糖功效。

12.枸杞炖鱼头

【用料】鲤鱼头1个,枸杞20g,白扁豆30g,豆腐250g,盐、味精各1g,料酒、酱油各5ml,葱花、蒜末各5g,姜丝3g。

【制作】枸杞子、白扁豆洗净,放入碗中用温水浸泡;豆腐切块;鲤鱼头去腮洗净,放入沸水锅内焯去腥味,然后放入砂锅,加入枸杞、白扁豆和盐、料酒、葱花、蒜末、姜丝等辅料,武火煮至沸腾后,放入豆腐,再以文火炖煮至熟,加入味精即可食用。

【功效】滋补肝肾,健脾和胃,降糖止渴。可用于糖尿病的食疗。

【用法】佐餐食用。本方尤其适宜阴阳两虚、胃热伤津等型糖尿病患者食用。

【疗效】方中主要的降糖成分为枸杞、白扁豆。枸杞中所含的胍类衍生物以及黄酮类成分具有降糖效果。而白扁豆治疗糖尿病早在《本草纲目》中就有记载,经常适量食用白扁豆不仅有助于稳定血糖,对于糖尿病并发慢性血管病变亦有一定的防治作用。

13.参芪烧牛肉

【用料】牛肉350g,党参10g,黄芪30g,山药50g,白术、浮小麦各20g,盐、味精各1g,花椒3g,大枣10枚,生姜5g,葱段8g,酱油、料酒各5ml。

【制作】先将牛肉洗净、切成块,放入碗中加盐、酱油、料酒腌制15分钟左右;党参、黄芪、山药、白术、浮小麦洗净,一同装入纱布袋中,封好袋口备用;大枣洗净。炒锅上火,加适量清水,将牛肉、姜、葱、花椒、大枣等辅料和药包一起放入锅内,武火煮至沸腾后用文火炖煮至肉熟,加入味精调味即成。

同类推荐
  • 食物排毒与养生保健全书

    食物排毒与养生保健全书

    永葆青春、延年益寿一直是人们梦寐以求的愿望。医学界通过多年的科学实践,开辟出了一条崭新的道路。它能够使人不早衰,少得病,并且可以达到养颜美体、延年益寿的效果。这条路就是清理体内的垃圾和毒素。
  • 胃肠病食疗药膳

    胃肠病食疗药膳

    胃肠病,肠粘膜和胃黏膜发炎,可由多种引发因素,而患了该病,会出现多种症状,如恶心、呕吐、腹泻等,还可有发热、失水等严重症状。本书在中医药膳理论的知道下,经过详细而严谨的论证选配食材,力求达到滋补身体、防治疾病的目的。
  • 蜂胶、花粉、冬虫夏草治百病

    蜂胶、花粉、冬虫夏草治百病

    为了让人们更好、更快地了解蜂胶、花粉、冬虫夏草治病的神奇功效,使人们受益,我们多方搜集资料系统地编写了本书。在编写的过程中我们得到了很多专家、学者的帮助和指导,借鉴和参考了中外一些学者和专家的论述和观点。
  • 小细节决定大健康

    小细节决定大健康

    本书从实际生活出发,列举了平时容易被我们忽视的、对健康有很大影响的小细节,以此保证身体的健康。
  • 两性基础知识

    两性基础知识

    女性的卵子也通过复杂的演变而成。在最初卵泡里的是最原始的卵原细胞,含有44条常染色体和两条X性染色体。卵原细胞经过初级卵母细胞、次级卵母细胞阶段,最终一个卵原细胞仅变成一个卵子,这个卵子含22条常染色体及一条x性染色体。于是与X及Y两类精子配对。会出现XX配对的女性后代及XY配对的男性后代。本书中主要介绍了人体结构中的精子、卵子、卵巢、睾丸、前列腺、子宫的概念及保养。
热门推荐
  • 气荡九天

    气荡九天

    九天之下,五大帝国,宗门林立,修仙弟子千千万,其中以逍遥宗香火最为鼎盛,势力最为强横。夏正阳,山村少年,经哥哥介绍,有幸成为逍遥宗的弟子,学气劲,练魂魄,修武道,更是偶然间继承了百年剑魔的半仙半魔之体!奈何天才遭妒,天意捉弄,昔日兄弟,今日相戈。杀仇敌,夺至宝,问鼎至尊巅峰,气荡九天!
  • 唐宋之家

    唐宋之家

    时隔三年,唐宋联姻再次被提及,女主角的身份却扑朔迷离某男问:你说唐宋之后……某女非常自然地接话:元明清啊,怎么了?某男:……我觉着我们该换个女主角人说执念是苦,可放下了,我和唐珈陌之间就真的再也不剩什么了
  • 流离的萤火爱情

    流离的萤火爱情

    抬头看到的就是他那双孤傲的眼睛,散发着无数的寒气,让人不寒而栗,那张脸简直无懈可击,与哥哥相比似乎更胜一筹,但是他满脸的高傲和不屑,瞬间拒人于千里之外。那个冰山男依旧惜字如金,没有表情,我开始有些怀疑,老哥是不是认错人啦?呼呼,不理他们啦,走咯“答应我一个要求!”说得这么爽快?是早有预谋吗?可是不应该,总不至于他是策划者吧“要求?行,但是你不可以说…”委屈啊,莫名其妙地要答应冰山男一个要求。“不管如何,你都要信我!”那是你对我的乞求吗?一次次的错过,一次次的误会,他们之间是否经得起时间的考验?可爱善良的韩雪柔能够等到幸福钟声响起吗?面对昔日的男友、今时的未婚夫,她该如何抉择?求收藏,求推荐,求订阅,嘻嘻,我会再接再厉的~~~推荐——http://m.pgsk.com/a/450433/《邪魅总裁:女人,乖乖躺着!》推荐新作温馨治愈系列:听说,爱情回来过。http://m.pgsk.com/a/702512/
  • 都市寻梦人:宁波市流动人口调查报告

    都市寻梦人:宁波市流动人口调查报告

    《都市寻梦人:宁波市流动人口调查报告》真实而形象地记录了宁波市人口计生委的同志们面对新形势新课题勇往向前、开拓创新的精神,体现了他们以人为本、优质服务的理念,反映了他们亲情化服务、市民化管理的新模式。他们的工作为外来务工者架起了一座融入城市建设、融入文明理念、融入现代化管理的心灵之桥,一大批外来务工者已经成长为各级人大代表、基层人口计生干部、见义勇为的英雄、经济建设的模范……他们已经成为新宁波人。
  • 住下水道的富男孩

    住下水道的富男孩

    在某知名文化镇F镇的西边,住着一位奇怪的男孩,在男孩12岁这年,他做了一系列反常的事情,父母寻找他反常原因的过程中才发现,他的反常,只是大多数悲剧家庭中的冰山一角……
  • 追妻无门:女boss不好惹

    追妻无门:女boss不好惹

    青涩蜕变,如今她是能独当一面的女boss,爱了冷泽聿七年,也同样花了七年时间去忘记他。以为是陌路,他突然向他表白,扬言要娶她,她只当他是脑子抽风,他的殷勤她也全都无视。他帮她查她父母的死因,赶走身边情敌,解释当初拒绝她的告别,和故意对她冷漠都是无奈之举。突然爆出她父母的死居然和冷家有丝毫联系,还莫名跳出个公爵未婚夫,扬言要与她履行婚约。峰回路转,破镜还能重圆吗? PS:我又开新文了,每逢假期必书荒,新文《有你的世界遇到爱》,喜欢我的文的朋友可以来看看,这是重生类现言,对这个题材感兴趣的一定要收藏起来。
  • 十诵律比丘尼戒本

    十诵律比丘尼戒本

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。汇聚授权电子版权。
  • 农家悍女之空间有田

    农家悍女之空间有田

    末世女乔欣带着空间穿越到古代一户普通农家,却又很不普通,各种宫心斗,各种老谋深算,各种泼妇骂街,可怜善良的娘亲和兄弟姐妹们,被他们各种压榨,各种欺负,幸好她穿过来了,看她如何斗极品,治泼妇,“敢欺负她的人门都没有!”《本文有强大的金手指》
  • 脑洞演绎法

    脑洞演绎法

    意识是散落在宇宙中的沙粒,每一颗沙粒都有可以意象出宇宙可能呈现的模样,只要你脑洞够大,够胆。
  • 凤凌九天之恶魔女帝

    凤凌九天之恶魔女帝

    什么忍让谦虚善良,她统统踩在脚下,她就是邪恶就是狂傲就是暴力,又怎样?谁可以将她怎样?她是月舞国的女皇,再也不是那个人尽可欺的北延二公主。她就是恶,高高在上的随意践踏其他人;她就是狠,她可修成别人无法达到的一身术法;她就是狂,永远站在最高处,不屑于看任何人;只有她才最终统一整个大陆,成为唯我独尊的女帝。在这个世界上,唯她一人。什在这个大陆上的四个国家之中,除了她的故乡男尊王朝北延国;还有位于南边崇尚胜者为王,不拘执政者性别出身的澜海国;位于西面,充满神秘的狐仙鬼怪的魔国白空国;东边国力最强的以女子为尊的月舞国。在这个人和魔妖混居的大陆,充满着奇幻的魔法。她本来是北延国的公主,却成了女尊国月舞国的女帝。在那个轻视女子的北延国,在那个冷漠的漠视亲情的父皇,和欲将她置于死地的碧贵妃和姐姐那里受的所有的欺辱和痛苦,她将百倍千倍的奉还给他们!她将一手毁了北延国,让他们所有人以亡国俘虏的身份最屈辱的哭泣。她真心爱的谁?是背叛她她却没有杀他的男子?是月舞国最妖孽诱惑的男子;还是澜海国以权力为目标,却甘心为她身居后宫成为男妃的男子;还是白空国的妖孽狐妖呢?“不喜欢就走!”不过她似乎永远学不会温情呢。美人计?她这个大陆上最绝美的女子怎么没听说过?