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第92章 熬粥需知小问答

1.何为稀粥和浓粥?

一般来说,水米比例为17:1的就会稀粥;12:1者属于适中;低于12:1或者直接用泡饭煮的都可以称为浓粥。

2.什么是“粥油”?

“粥油”又称“米油”,是指米粥沸腾一段时间后浮于表面的油膏状物质,其中蕴含了米粥的绝大部分精华,因此我国自古就有“米油赛参汤”的说法。婴儿食用适量粥油,可以调养脾胃,治疗腹泻;老年人食用粥油,可以补肾强精,延年益寿;肿瘤病人食用粥油,能够补充营养,促进康复。

3.粥油如何食用?

粥油最好空腹食用。加入少量食盐,可起到引药入肾的作用,从而增强粥油补肾益精的效果。

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