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第78章 紫苏炒螺

原 料:

螺500克,紫苏80克,青、红椒50克,姜末、葱花、蒜末、油、辣椒酱、生抽、盐、味精、水淀粉、胡椒粉各适量。

制作过程:

1.紫苏切成短段,青、红椒切成圈,螺剪去尾部,洗净。

2.锅内放油,放入姜末、葱花、蒜末、辣椒酱等爆出香味,投入螺和紫苏,调入味,加水焖烧。

3.至汤汁只剩少许时,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

营养功效:

紫苏有散寒解表、行气宽中的功效;田螺含有丰富的维生素B1,可以防治脚气病。

小贴士

紫苏不可与鲤鱼同食,生毒疮。

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