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第56章 芝香羊肉串

原料:

羊肉300克,炒熟的白芝麻10克,葱、姜、蒜、淀粉各10克,竹签8根,油、香油各10毫升,料酒15毫升,胡椒粉、盐、味精各适量。

制作过程:

1.羊肉去皮洗净切片,姜、蒜洗净切末,葱洗净切花。

2.往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制,然后分别用竹签串好待用。

3.往锅里倒油,烧热起烟时放入羊肉串,炸至外黄里嫩时捞起沥油。

4.锅内留底油,把姜、蒜爆香,浇花羊肉串上,撒上白芝麻、葱花,淋上香油即可。

小贴士

制作羊肉串时在瘦肉中加上一点肥羊肉,味道会更香。

营养功效

羊肉是低脂肪、高蛋白质的食物,还含有人体必需的各种矿物质,对于反胃、畏寒腰膝、酸软冷痛、阳痿有较好的辅助疗效。

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