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第39章 粉丝蒸青蛤

原 料:

青蛤750克,粉丝100克,蒜蓉30克,红椒1个,姜末10克,食用油15毫升,盐10克,味精8克,糖3克,淀粉10克,葱花适量。

制作过程:

1.青蛤用开水烫开,摆入碟内,红椒切粒,粉丝浸软切段。

2.将粉丝铺在青蛤上,然后将蒜蓉加入盐、味精、淀粉、食用油、姜末、糖拌匀,撒于粉丝上面。

3.将原料放入蒸笼,用旺火蒸约10分钟,取出,撒上葱花即成。

小贴士

务必要将青蛤蒸熟蒸透,以便将青蛤内的细菌杀死。

营养功效

青蛤除含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物以外,还含有钙、磷、铁等营养元素,是营养价值较高的海洋贝类。

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