一向以经营马克西姆餐厅和时装而闻名于世的皮尔·卡丹，是世界经济强人中的佼佼者。他不仅是驰名世界的时装设计师，也是目前世界上知名度最高的餐馆经营者之一。
卡丹最初在经营剧院遭到失败后，改行做了一个地位低下的成衣商，工厂设在巴黎歌剧院附近的一座五层楼上。凭着他极为丰富的想象力和了解市场需求的本领，终于设计出许多款式新颖的独特时装。1950年，他在巴黎开设了一家戏剧服装公司。到1959年他已成为巴黎第一流的服装设计师。他设计的服装一向以样式新奇、做工精细、质地华贵而取胜。例如他在60年代末期曾推出一套妇女秋季套装，就是以样子新、料子柔、做工精而成了年轻太太、时髦女郎的抢手货，一时成了轰动巴黎的新闻。由于他的服装设计总是喜欢创新，故曾遭到同行们的妒忌和抨击。他对记者说：“我已被人骂惯了，我每次创新都遭到辱骂。但是骂我的人，常常学我所做的东西。”早在1955年，他就因创新而不容于同行，并被逐出了巴黎时髦女服行业——辛迪加。然而服装设计并没有因此而窒息，而是更快速地发展。他也没有因此而气馁，而是继续不断地追求创新。今天法国设计的时装已驰名世界，皮尔·卡丹无疑是先驱者。
谁都知道皮尔·卡丹做时装颇有新意，却很少有人知道他经营的著名连锁餐厅“马克西姆”也同他的时装一样闻名于世。皮尔·卡丹的秘诀就是不同凡响的创新。
被经济大潮冲回滩头，最终淘汰的往往是随波逐流之辈。而敢于劈波斩浪如卡丹之流的勇于创新者，才能驾御航船遨游于商海，最终到达成功的彼岸。
