转眼又到了周五打工的时间，沈何夕骑着新买的二手自行车到了Panda餐厅。迎接她的，是熊猫餐厅全体员工的热情围观。幸好这个所谓的“全体”只不过是俞正味、黑豆和苏仟三个人而已。
苏仟笑吟吟地看着沈何夕：“我说怎么艾德蒙那个家伙在改合约的时候这么好说话，原来你在节目里表现得这么出色！来，给姐看看，你这个威武霸气的小脸是怎么长的？”
沈何夕笑了笑，绕过他们几个障碍物去杂物间换工作装。
就在前一天晚上十点，《时光厨房》节目在一家电视台播出了。今早七点艾德蒙就给沈何夕打电话，《时光厨房》的最高收视率和平均收视率都是同时段第一，成绩相当喜人。
“你要红了！Cici，相信我！我要把你捧向整个大陆！”艾德蒙兴奋得像是一只聒噪的母鸡。
早就起床的沈何夕一边整理着前一天的课堂笔记，一边夹着电话支应了两声。红不红的她没什么感觉，又不是没红过。但是如果这周的随堂考试出了纰漏，她提前毕业的想法就危险了。
“嘿！Cici你在听吗？昨晚电视台收到了很多电话，不光有家庭主妇，他们都在问那个女孩是谁。你知道吗，Cici，他们都在问！另外我们给你特意订制的服装、鞋子都已经送到了，这周你就可以穿着它们来上节目了！”
叽里呱啦、叽里呱啦屏蔽噪音失败的沈何夕揉了揉额角：“艾德蒙，你说的第一件事是昨晚的首播成绩不错，第二件事是订制的服装到了，第三件事是什么？”
“第三件事……呃……我来和你分享一下喜悦……”
女孩捧着书本，脸都快木了：“谢谢，我很高兴，你可以挂掉我的电话去找别人继续分享了。”
“好吧，哦……你这个冷酷无情的美丽的裁决者，你已经俘虏了我的心和我的银行账户，我这个周末等你拍第四期节目哟，甜心——”艾德蒙笑呵呵地挂了电话。
沈何夕确定她的节目制作人，大概从昨晚数据出来就开香槟庆祝了，现在这种将要癫狂的醉酒状态简直……丧心病狂。
虽然可惜远在首都的艾德蒙逮不着她，她面前的苏仟可没那么好打发。
“今天早上七点半艾德蒙给我打了电话……”
“喂！”
苏仟看着沈何夕那种对艾德蒙无力承受的表情忍不住捧腹大笑。
缩在一边的黑豆趁机迎上来，满脸好奇地问沈何夕：
“小夕，你上周又和那些厨师讨论出了什么新的东西吗？
前几周你说的那个薯泥披萨我尝试了一下，味道真的不错。”
谈起最近几周和那些厨师们之间的交流，沈何夕的神情也明亮了起来。和那些不同流派的西餐厨师相互交流，是她参加这个节目最大的收获：“我上个周末是和一个希腊餐厅的厨子一起做节目，他做的是烤鱼，用了橄榄油、柠檬汁、洋葱……调料是提前烹饪熟了之后用汤汁来腌渍生鱼，然后放进烤箱，这一点很有意思，让我想起了国内的熏鱼和捞汤小凉菜，但是他们都不会在加入了熟料之后再回锅烹饪。”
这个希腊厨师的做法充分地告诉了沈何夕，各个流派的厨艺是如何从完全不同的那些端点渐渐趋近的。殊途同归，不过如此。
“用熟的辅料？那真的很特别！”黑豆默念了一下，咧嘴笑出了一口大白牙，“我下次可以试试用咖喱把土豆炖烂用来腌渍鸡腿，说不定会有味道很特别的咖喱土豆鸡腿，如果外面的土豆泥能烤成带着咖喱香味的酥壳，那就太棒了！”
苏仟在旁边不怀好意地问沈何夕：“烹饪的技术这么特别，那他合格了吧？”
“他在烹饪手法和调味料里面故弄玄虚，你说呢？”
女孩看了苏女神一眼，两个人相视而笑。
深知两个人脾性的黑豆默默抖掉了身上炸起的鸡皮疙瘩，哆哆嗦嗦地回厨房工作去了。
俞正味一直在默不作声地看杂志，看着看着，他还是忍不住一脸遗憾地摇了摇头：“以前那个疯狂水球的节目我很喜欢的，一群泳装妹子什么的……现在，啧啧……”
这个语气真是意味深长啊。
苏仟看了一眼沈何夕的小胸口，拍了一下俞正味面前的桌子：“我说老色厨子，你要不要也去那个节目试试啊？”
俞正味继续摇头：“让这个小家伙一周挑剔两三遍已经很憋屈了，再参加那么个节目，我这不是当众被她损？”
苏仟锲而不舍地鼓励她家的主厨：“出名也快啊！你看那个意大利面的厨子，艾德蒙把节目中和节目后的都放出来之后，据说观众对他的评价都还不错。”
“不去不去，我又不想出名，对我来说啊，混吃等死最好。”中年男人卷起手上的成人杂志，晃晃悠悠地站起来往厨房走去。这就是现在的俞正味，明明是一个不喜欢重复工作，满脑子创新想法的大厨，但他却也毫无野心。
这样的他到底经历了什么，变成那个精研厨艺然后专门跟川菜厨子过不去的俞正味的？
沈何夕盯着俞正味的背影看了两秒，拿起抹布开始整理餐厅。不急、不急，总会知道的。
今天的Panda提供的是茄子盖饭套餐，搭配了蔬菜汤和手工布丁。
茄子切成小丁，浸泡过盐水之后在爆香了蒜末的锅里翻炒，然后加入番茄酱和熟肉丁，再盖上盖子焖一会儿，倒进装了白饭的盘子里，那就是酸甜果味茄子盖饭。
茄子滚刀过油，然后用葱姜蒜翻炒，加入糖和蚝油焖煮，出锅的时候撒点香菜——家常茄子盖饭。
锅里炒糖到变色，放入过了油的茄子，挂糖均匀之后加水放盐炖到收汁——味道比较浓重的红烧茄子盖饭。
夹上肉馅、加了面酱一起炖的是焖茄子盖饭。
茄子条裹了面粉炸到金黄，然后倒上酸甜汁，这是浇汁茄子盖饭。
茄子丁和虾仁一起炒的是虾仁茄子盖饭。
茄子切出厚片然后在中间切开一刀，填塞调味后的肉馅再裹上蛋液面糊，炸好之后码在米饭上，旁边别出心裁地摆上一小碟黑胡椒汁蘸料。
茄子、茄子、茄子。
沈何夕端着一盘又一盘完全不一样的茄子盖饭，默默腹诽今天俞大厨是真的要和茄子杠上了。
蔬菜汤用的是杏鲍菇、青菜、莴笋片一起煮的，青白相间的汤上面点了一点香油，还撒了一点熏肉丝，颜色和味道的搭配都非常诱人。手工布丁是完全用蛋黄和牛奶搅拌调和出来的，味道香醇浓郁，特别适合饭后用来当作甜品享用。
忙到八点多，客人渐渐地少了。
黑豆没什么活儿了，跑到前面来喝水，顺便帮沈何夕把撤掉的餐具搬到厨房……刷碗是直接承包给了外面专门清洁的公司。
“小夕，你说如果我把土豆片蒸熟了切开，涂上咖喱汁再烤一下，会怎么样？”在厨房里干活的时候，黑豆依然念念不忘地在研究做菜的新法子。
沈何夕在他拖着篮子的时候，抱着装满餐具的桶走在他后面：“可以尝试啊，我觉得多尝试几次一定会有新的发现……不过为什么是咖喱？”难道今天这两个家伙一个跟茄子死磕，一个跟咖喱死磕吗？
黑豆有点受伤：“你不能否认一个印度人对咖喱的热爱！”
沈何夕有点抱歉：“不好意思，你的中文说得越来越好，总让我忘记你是印度人。”
觉得自己被夸奖了的黑豆又开心了起来。
厨房里，俞正味在慢慢地过滤汤汁，浓厚的汤汁颜色红亮喜人，淡淡的酒香和果香味弥漫在整个房间。几只鸡腿摆放在大碗里，浓汤浇在上面又撒上了新鲜的葱姜末。
沈何夕弯腰放下大桶，斜斜地靠在冰箱上，再看一眼泡在红汤里的生鸡翅，她轻笑了一下。
俞正味听见声音转过头发现是她，神色显然有点慌乱：“晚饭……鸡翅……”
“好的，这就是我们晚餐要吃的鸡翅。番茄丁、洋葱丁翻炒熬汤加入红根菜、葡萄酒、白糖还有盐，浓汤放凉、过滤，然后用来腌渍鸡翅膀，下一步是你要把烤箱预热吧？原汤加热搭配烤鸡翅留汁浇在饭上？搭配点西兰花我觉得会不错。”
俞正味的嘴唇微微动了两下，终究没说出什么来。
沈何夕叹了一口气：“从技术层面上来说，俞大厨您是近乎完美的。虽然没有流派也没有传承，但是你的手艺里面是极其丰富的经验积累和味道的细致研究。可是，在我目前见过的厨师里面，你是最不合格的那一个——因为，您连面对自己真正的追求都不敢。”没有追求的厨师，就是最失败的厨师。这个道理甚至可以推及这个世界的所有行业。沈何夕转身，外面还有几张桌子没有擦。
“我不合格？那你呢？你对自己的评价是什么？”一向吊儿郎当的络腮胡厨子，在她身后第一次用如此严肃的语气问她。
女孩似乎被这个问题逗笑了：“评价什么？我又不是厨师。”
她叫沈何夕，今年十七岁，英国Y大法律系学生，另外还在一家中餐馆和一个电视节目组做兼职，在英国有几个不错的朋友，在国内有最爱的亲人，英国的亲人她会努力去接纳。仅此而已。
至于厨艺，不过是她最爱的那件事罢了。
