那都是以后的话题，现在我们先回到故事开始的时候。故事开始的时候，王才要开饭店了，他就要物色人员了，王才这么一想，立刻就想到了田二伏，那个人好的，王才说，那个人好的。
王才其实也不知道田二伏叫什么名字，他也不知道田二伏是哪里来的，在哪里做事，他根本是无法去找田二伏的，而其他的人，比如他的老婆，连他的心思都是不知道的，虽然王才说，那个人好的，那个人好的，但是他的老婆只是朝他看看，她哪里知道他说的那个人是哪个人呢。
巧得来，王才说，真是巧，说到曹操，曹操就到，说到你，你就自己走来了。
你们说到我了吗？田二伏说，其实也不是我自己走来的，是你们家小孩把我带来的。
他晓得个屁呀，王才说。
你肯定告诉他的吧，田二伏说，要不然他怎么会。
我告诉他他也不懂的，王才说，斗鸡眼。
他们笑了笑，王才又说，不管怎么来的啦，反正你是来了。
我就想到了你，王才又说，你弄菜有一套的，你还能说出油的温度呢。
我想到你是有道理的，王才又说，我才不是随随便便就想到谁的。
但是田二伏觉得王才这么重视他，他有点着急了，我不行的，他说，我不行的，我是纸上谈兵。
那个小孩在边上笑，王才又刮了他一下，你笑个屁。
他叫什么名字？田二伏问。
我是心想事成呀。王才没有回答田二伏，只顾着自己说，我想到找你，你就来了。
我真的不会烧菜，田二伏说，这个不可以滥竽充数的，马上就要暴露出来的。
一个精瘦的人围着围裙出来了，他手里拿着勺子，一开口，就露出一排黑黄的牙，老板，都弄好了。
王才向田二伏说，喏，这是我请的厨师，你做他的下手。
精瘦的人扫了田二伏一眼，他的目光有点傲慢，好像在说，就你，也配做我的下手？
一直到这时候王才才“呀”了一声，啊呀，他说，我还不知道你叫什么名字呢。
哼哼，那个厨师鼻子喷出一点声音来。
我叫田二伏，田二伏说，就是大伏二伏的二伏。
咦咦，王才笑起来，这也叫名字。
我哥哥生下来的时候是大伏天，就叫他大伏了，田二伏说。
那你生下来是二伏天啊？
不是的。
嘻嘻嘻。
事情经过就是这样，田二伏几乎连想也没有想，就在王才的饭店里干上了。现在他们都知道他叫田二伏，以后不久田二伏也会知道瘦厨师叫方师傅，王才的小孩叫树桩，王才的老婆叫妮毛。
后来又来了两个做杂活的，洗洗碗扫扫地之类，都是女的，一个结过婚了，叫银仙，一个没有结过婚，叫陆妹。
第六节
店里的事情是有分工的，田二伏做方师傅的下手。也就是说，方师傅烧菜的时候田二伏要守在一边，方师傅烧好一个菜，就由田二伏端出来送到顾客的桌子上，并且要报出菜名。田二伏穿着白色的围裙，头上戴着白色的帽子，有时候他不习惯，常常把帽子忘了，但是检查卫生的人随时都可能来的，要是不戴帽子，就要罚款。为了不被罚款，王才每天都要检查他们的帽子和其他一些卫生方面的东西。
嘻嘻，那个小孩看着田二伏笑。
是不是我帽子戴歪了？
嘻嘻。
是不是我戴帽子很滑稽？
嘻嘻。
后来田二伏也笑笑，对小孩说，你笑的时候很难看哎，他也做了一个斗鸡眼的样子，一下做过了头，觉得眼睛酸酸的，一根筋一直酸到脑子里。
里边方师傅叫田二伏了，田二伏哎，起菜了。
田二伏跑进去，一个菜已经炒好，该田二伏端出去给客人吃，这是一个咸菜炒肉丝，田二伏端出来的时候，向客人报了菜名，客人其实并没有怎么在意。到王才这个饭店来吃饭的人，不会是很讲究的人，一般外地的人比较多。在这里做工的，有什么好事喜事，就不吃盒饭，搞一顿好的庆贺一番；或者是偶尔经过这里，正好是吃饭时间了，看到有饭店，也无所谓大小，无所谓装修简陋还是豪华，就随便地跨进来了；也有附近的居民，家里来客人，就请到这里来吃一吃，或者炒几个菜端回去。
老板，吃饭。
请，请，王才说。
有什么吃的？
别看我地方小，王才说，您想吃什么有什么的。
喔哟哟，老板口气蛮大的啊。
王才就笑了，他对着厨房喊一声，方师傅啊！方师傅在里边答应一声，哎！感觉上是王才在叫方师傅出来，感觉上好像方师傅也是要出来的，但其实不是，他们只是这样互相地叫应一声，就知道要弄菜了，然后田二伏就把方师傅炒好的菜送出来。
番茄炒蛋。
咸菜肉丝。
嘿嘿，客人笑了笑，他们就吃了，他们一般吃得比较粗，也比较马虎，不像本地的城里人那样细腻精致，他们至多能吃出个咸甜苦辣也就了不得了，所以他们更不会对菜名有什么想法。但田二伏是有想法的，他总是对菜名不满意，因为菜是他端送的，菜名是他报的，有时候他甚至觉得菜名比方师傅的功夫还重要呢，报出一个好的菜名，人家会对菜有更多兴趣甚至胃口大开的。
王老板，田二伏说，菜名应该改一改的。
什么？王才没有听懂。
就是菜的名字呀，比如咸菜肉丝，比如开洋冬瓜，不好听。
噢，这个菜名呀，不好听？王才看了看田二伏，那么什么好听呢？咸菜肉丝不好听，就叫肉丝咸菜好了，开洋冬瓜不好听，就叫冬瓜开洋，倒过来说，是不是好听一点呢？
那没有用的，田二伏说，换汤不换药。
那怎么好听呢？王才说，菜名么，不就这样了，还有什么讲究的？
有讲究的，田二伏说，怎么没有讲究？讲究大呢。
再讲究也不能把冬瓜叫作西瓜北瓜的。
但是可以叫作白玉的，比如有一只菜，把冬瓜挖空了放进火腿冬菇，叫什么呢，就叫白玉藏珍。
嘻嘻嘻，王才咧嘴笑了笑，白玉啊，还黄金钻石呢。
当然是有的，有黄金糕啊，钻石么，也可以想出菜名来的。生活热线节目专门有一个栏目是介绍烹饪的，里边还有一个更小的子栏目，专门讲菜的名字。在田二伏的笔记本上，是记着许多菜名的。
肝胆相照，是蛋黄和猪肝拼成的冷盘。
金碧辉煌，是油煎鳕鱼。
霸王别姬，是甲鱼炖鸡。
白玉满堂，是玉米百合。
翠衣匿凤，是西瓜蒸鸡。
比如喏，田二伏说，一半是白米粉，另一半白米粉做成绿色，可以拼成一个图形，就是太极图。
开什么玩笑噢，王才说。
不开玩笑的，田二伏觉得王才是朽木不可雕了，他又讲了几个形象化的菜名。
比如煎臭豆腐呢，可以叫炸金砖。
比如要来一个荷塘小景，怎么弄呢，把豆腐、肉末、虾仁、干贝调成糊状放进小碗，上面布上青豆，蒸出来，就是一个莲蓬的样子了，所以可以叫荷塘小景。
噢噢，我知道了，王才现在有些明白过来，他明白过来以后，就突发奇想起来，把小孩叫过来，你过来，你过来。
小孩就过来了，他笑眯眯地看着田二伏，两个黑眼珠斗在一起。
王才说，喏，这样也可以做一个菜的，拿皮蛋放在中间，拿咸鸭蛋的蛋白放在旁边，这么围起来。
叫什么呢，田二伏觉得王才蛮有想象力的。
叫斗鸡眼。
嘻嘻嘻。
嘿嘿嘿。
哈哈哈。
连王才的老婆都笑了，她平时总是沉着脸的，也不大说话，更难得一笑，所以笑起来就特别的灿烂，脸上像一朵菊花；陆妹和银仙笑得更厉害，她们一会儿弯下腰一会儿又直起来，一会儿跺脚，一会儿又拍手。
小孩一直斗着眼睛看看你看看他，最后他仍然是要看田二伏的，他倚在田二伏身边，一个客人看了看，是你的孩子吗？他问。
田二伏指指王才，他的。
看起来倒是像你的呀，他们说。
小孩又想往田二伏的身上爬，但是田二伏站着，他爬不上来，爬了几次，只好放弃了。
比如喏，就是简简单单炒一个菠菜，也有好听的名字呢，叫红嘴绿鹦哥，田二伏的思路仍然在菜名上，你们听听，多么富有诗意啊。
到底是中学生，王才说，说出话来也是酸屁屁的，绿鹦哥啊，听起来肉麻得来。
还有喏。
这时候陆妹就叫起来，田二伏哎，帮我搬这个。
她是负责洗碗的，有的时候客人多了，碗要用筐来装的，筐装了碗，就特别地重，这时候陆妹就要叫了，田二伏哎。
田二伏去帮她搬，别人看着他的背影都要笑的，陆妹是喜欢田二伏了，这个谁都看得出来，因为陆妹总是要支田二伏帮她做事情。
陆妹的样子，王才的老婆是最不要看的，但是因为她平时不大说话，别人也不大知道她心里想的什么，她在不喜欢陆妹样子的时候，就翻一个白眼，不过一般别人也不会在意的，她并没有翻给别人看，她等于就是自己翻给自己看的。但是如果不是在镜子面前，自己是看不见自己的眼神的，所以王才的老婆心里不喜欢陆妹，不要说别人不太明白，就连陆妹自己，也是不知道的，她还常常地去讨好她。
老板娘啊，我帮你切菜吧。
不要。
我帮你排排齐好了。
不要。
王才老婆是有刀功的，她的刀功很细致，又快，别人在边上看，都会看得眼花缭乱的，甚至会看得心跳起来，怕她切到自己的手上，其实是不会的。她的刀是长眼睛的，只会切菜不会切手，陆妹看过两次，看得眼红了，我要是也能切得这样，我能长工资的，她想。
但是王才的老婆不要她帮忙，王才说，你让她也试试好了。
不要。
这样陆妹就没有办法了，她只好放弃了学刀功的想法，我还是洗碗吧，她想，洗碗也好的。
陆妹觉得还是洗碗的好，因为她如果洗碗，她就常常能支田二伏帮她做这做那的，她知道大家在看着田二伏笑，她要的就是这样的笑，她还嫌大家笑得不太明白呢，她指望着大家把事情戳穿。
陆妹的指望是很容易实现的，因为他们平时也没有更多的话题可以一说再说，所以说着说着就会说到陆妹和田二伏身上去的，甚至晚上王才躺在床上也会和老婆说说。
我看蛮般配的，王才说。
他的老婆总是不说话，虽然这样，但她的气息王才是能够感觉出来的，你觉得不配吗？王才问。
老婆翻了一个身，就背对着他了，王才去扳她，也扳不过来，王才只好放弃想法了。真不合算，他说，说了说陆妹，连累到我自己了。
在陆妹和银仙那儿，她们也在说话，银仙说，田二伏蛮高大的啊。
死样子，陆妹说。
倒是田二伏自己这里，是不大有这种谈话的，因为方师傅不提这个话题，田二伏也不至于自己去挑起来谈，就算方师傅有时候提，田二伏也没有谈兴，这是田二伏的秘密，不能告诉别人的。一般情况下，方师傅总是倒头就睡，田二伏听广播，记一些笔记，这时候小孩总是在他这里，他坐在田二伏的腿上，不吭声，也听广播，并且看着田二伏做笔记。他才五岁，还不认得字，但是他也会把田二伏的笔记本拿出来看看，有时候是倒过来看的，田二伏就嘲笑他，你不认得字就不要看了，小孩就笑了。田二伏说，走吧走吧，时间不早了，你爸你妈都睡了。
但是小孩不走。
咦，田二伏说，你这个小孩，怎么不要爸爸妈妈的。
小孩后来就睡在田二伏这里了，他挤在田二伏脚边，睡着以后还打呼呢，后来田二伏说他，你这么小个人，怎么会打呼的？
王才说，他不打呼的，他是小孩呀。
打的。
方师傅也证明小孩是打呼的，他说，我起先以为是田二伏，后来听听又不大像，我特意爬起来听的，才知道是他。
王才说，奇怪的，他跟我们睡的时候，怎么不打呼呢。
田二伏哎，陆妹又叫他了。
上午一般大家都不太忙的，陆妹叫田二伏做什么，可能就是她自己的什么事了，田二伏帮她做一做，他就要出去的。
我去买电池。
咦，你昨天刚刚买过电池么，他们说。
可是已经不行了，嘶啦嘶啦了。
唉呀呀，现在的东西，他们说，都是这样子的。
其实田二伏是找个借口而已，他是要出来走走，走到小店去的路上，要经过一个美容美发店的，这个地方，就是田二伏心底的秘密所在。
田二伏去买电池的时候，有一个年轻的女孩子站在美容美发店门口很热情地跟他打招呼，大哥哎，她说。
她是北方人哎，田二伏想。
大哥哎，她又叫了，进来洗头呀。
我不的，田二伏说。
捏捏肩胛。
我不的。
五块钱呀。
我不的。
三块吧，她伸出三个手指，三块呀。
三块，田二伏觉得很不过意，三块怎么能？
反正闲也是闲着的，她说。
但是你出力气的呀，田二伏说。
力气又不要钱买的，也不算成本的。
田二伏就进去了，她们就帮他洗头，按摩，但是做活的是另一个女孩子，不是在门口叫他的那个。在门口叫他的那个，把他带进来以后，自己又出去了，仍然站在门口，她看见人就会说，大哥哎，洗头吧。
但是后来一直没有人进来，所以店里只有田二伏一个人，给他洗头的女孩子看起来很瘦，但是手劲却很大的，她把田二伏捏痛了，田二伏叫了起来。
啊哟哇。
你这个人，不吃痛的，她说。
你轻一点，田二伏说。
好的，她说，其实她并没有减轻，她下手就这么重，要她轻也轻不起来的，所以她仍然捏得田二伏生疼，只是田二伏不好意思再叫了。再忍耐一会，他就不再感觉痛了，反而觉得舒服，甚至后来还希望她的手再重一点呢。
这样他们就认识了，但是也不能算很认识，只是田二伏可以从镜子里看见她的脸，她长得很漂亮的，是那种清清爽爽不拖泥带水的美丽。田二伏一看见她，就会拿她和其他的人比一比，比如马小翠，比如王小香，又比如陆妹，一比之后，田二伏就忍不住更加地要去看她。田二伏看她，她也不是不知道，但是她可以装作不知道，她只是做自己的工作。
后来沙发上有一个躺着的人醒过来了，有些朦朦眬眬，他问道，田七啊，几点了？
九点。
他翻了个身，放舒服姿势，又去睡了。
你姓田？田二伏说，我也姓田。
我不姓田，田七说。
那，那，那个人怎么叫你田七呢？
叫田七又不一定姓田的。
