登陆注册
5734300000007

第7章 其他

菜系

川菜

独门绝技

创新水煮鱼、菊花豆腐羹、土豆锅贴鸭、紫蛋薯。

渝宴

地址:

四川北路1318号盛邦国际4楼

电话:

021-36356013

渝宴

上海的改良川菜,蔚然成风已有时日。清香浅辣、微酸稍麻的新菜品,既保留了传统川菜的本色,又符合上海的快节奏、高效率,以及一点自得其乐的小情调。自然而然的,打着“创新川菜”旗号的餐厅总是格外受欢迎。

位于四川北路上的这家“渝宴”,可算是“创新川菜”中的佼佼者。因为老板也经营粤菜餐馆,所以这里的川餐,更多了点柔和、清淡的品质感,而环境更是这家新川菜餐厅的重中之重。在设计师杨旭的规划下,“渝宴”的空间也有了额外的淡雅清新的味道。走进“渝宴”,整个餐厅给人的感觉安静素雅,灰白主调,极少多余的赘饰,充分演绎出“最好的设计总是最简单的”,有着不驯服于时间的摩登感觉与时尚色调。设计师巧妙地利用大厦原有的七根圆柱,用优雅的弧线从天顶处盘旋而下,制造出宛如浮萍的空间造型,把整个用餐区划分为七个聚合。每个立柱周围,少则一席餐桌,多则布置了八套桌椅,疏密得宜。

餐厅的色彩,顶部与地面都是统一的深色,而立面则是清爽的白色,白色的墙面与立柱之上,绘着雅致的花朵造型,或婉约,或绽放,造型与色彩均媚而不俗。所有的装饰重点都位于空间的上半部,而一旦落座,时尚又舒适的灰色座椅,则预示着美食享受的开始。

菜系

意大利菜

独门绝技

行政总厨曾经主理过一家米其林三星餐厅,食材来自托斯卡纳。

含羞草

地址:

宜昌路82号

电话:

021-51558333

含羞草

Mimosa

位于苏州河畔宜昌路上的一号码头设有餐馆Mimosa、顶层酒吧Monsoon、性感夜店Minx及拥有25个房间的时尚酒店M Suites……有人称这个场所是“为享乐主义者提供一站式的宿醉”。

Mimosa这个名字,在英语中是“含羞草”的意思。这是一家意大利餐厅。

一号码头的原址是个啤酒厂,出自20世纪30年代上海最有影响设计师邬达克的手笔,有着眼下难得的挑高大空间和质地粗糙的工业质感。而经过一番改头换面,现在内部的风格变得十分超现实。座位的设计很别致,沙发、转椅、软包、香槟座一应俱全,二楼甚至还有榻榻米式的大床。此外,二楼半还有一个宛如太空舱的厨师献艺席,非常亮眼。在这里厨师将亲自为你配菜,灵感则来自当季最新鲜的材料。

含羞草的菜单很特别。每道菜都一分为三,有三种不同口味,可以感受食物在不同材质和烹饪方式之下的风味。行政总厨斯特凡·斯蒂勒来自德国,曾经主理过一家米其林三星餐厅。含羞草的食材都来自托斯卡纳,保证新鲜地道。行政总厨斯蒂勒的私人推荐是自制的烟熏鳕鱼、帕尔玛火腿搭配的芝麻菜蛋卷,以及搭配茴香和橙味橄榄汁的安康鱼等,口味十分精致。

同类推荐
  • 山水佳迹对联(上)

    山水佳迹对联(上)

    对联,汉族传统文化之一,又称楹联或对子,是写在纸、布上或刻在竹子、木头、柱子上的对偶语句,对仗工整,平仄协调,是一字一音的中文语言独特的艺术形式;它是中国汉民族的文化瑰宝。本书介绍了一些地方的关于山、水的对联,如“双剑峰瀑布(庐山)”、“普照寺筛月亭(泰山)”、“萍河(徐水)”、“秦淮河(南京)”等等。
  • 识事之见

    识事之见

    本书是作者姜忠彦根据自身的学习和对生活的体验而写成的一本识事之见。世界的根本问题,永恒的问题就是人的问题。人是问题的发起者,制造者,也是问题的解决者。这一切都源自人们的思想,源自人们对于事物的认识。认识是行动之始,行动是认识的延伸或表现。有什么样的认识,就会有什么样的行动。认识反映客观存在的正确与否是决定其行动正确与否的前提条件。全书围绕着认识决定行动这个主题来探寻现实生活中的识本求正,行是止非之道。
  • 七夕

    七夕

    《 七夕》中优美生动的文字、简明通俗的语言、图文并茂的形式,把中国文化中的物态文化、制度文化、行为文化、精神文化等知识要点全面展示给读者。
  • 布洛陀经诗:壮族创世史诗(中华大国学经典文库)

    布洛陀经诗:壮族创世史诗(中华大国学经典文库)

    《布洛陀经诗》是中国壮族民间古籍之一。一般认为成书于明代。它共有八篇,序歌、造天地、造人、造万物、造土官皇帝、造文字历书、伦理道德、祈祷还愿等。它唱诵壮族祖神布洛陀创造天地万物,规范人间伦理道德,启迪人们祈祷还愿消灾祛邪,追求幸福生活。这部经诗贯穿着自然崇拜、祖先崇拜的原始宗教意识。《布洛陀经诗》各篇都可独立成篇。
  • 渠家大院主人渠仁甫

    渠家大院主人渠仁甫

    著名晋商家族祁县渠家在晋商后期具有重要的代表地位,其经营的票号、茶庄、布庄遍布海内,盛极一时。
热门推荐
  • 我的金手指爆炸了

    我的金手指爆炸了

    刚刚穿越金手指就自爆了怎么破?在线等,挺急的。。。
  • 希特勒的战争和恐怖的大屠杀

    希特勒的战争和恐怖的大屠杀

    警告:包含令人极为不适的内容。本书建议读者年龄超过18岁。大屠杀指的是对大约600万犹太人的杀害,从1933年第一座集中营建起,他们就开始被当作”不良分子”遭遇拘捕。随着希特勒权势日炽,他开始围捕其他“不良分子”。希特勒掌权,慢慢清除犹太人的行动付诸实施。1942年,大约100万犹太人被杀害。被判死刑只是遇害的原因之一。250万犹太人被毒气毒死,50万犹太人被活活饿死。斑疹伤寒的爆发也夺走很多人的性命。盟军胜利后,德国陷入混乱。本书致力于关注到底是何种境况能让一个文明国家容忍大屠杀的发生。
  • 儒教简史

    儒教简史

    在当代学界“儒学是宗教”由任继愈先生首倡,在学界引发了广泛的讨论。本书作者承任先生衣钵,在这一研究领域取得了引人瞩目的学术成就。本书分十部分,以时间为序,详细讨论了不同时期儒教的发展及其特点,重点讨论儒教的改革和演变,资料翔实,论述精当,从中可见儒教发展、变迁的基本面貌,对管窥中国宗教发展有深远的意义。
  • 气震云霄

    气震云霄

    这是一个奇怪的世界,天分九重境,地化万千源。九霄之颠,唯有至高神明,九霄以下,皆是尘世纷扰。一个大家族的执垮少年,本早已打算安稳度日,却因为一个意外,一句承诺,无奈卷入了这繁杂世俗之中。一把剑,一枚戒,以散修之资,颠覆诸天万界,终在阅尽天下后,成为了那一个前无古人的至尊强者。后人有诗云,一人出魔元,三界皆动荡。剑碎八荒境,气震九重天。
  • 我也曾等故人归

    我也曾等故人归

    许明珠生来便是天之娇女,她一直以为所有命数都可扭转。比如褚升啸的爱。可是生命里有很多定数,在未曾预料的时候就已摆好了局。为他伤痕累累,家破人亡,才知道,这世上,最可悲的事情就是轻易交付了一颗真心……
  • TFBOYS之南星顾北辰

    TFBOYS之南星顾北辰

    那些我给你写过的情书,都已经微微泛黄。我们都没变,也都变了。
  • 造梦师

    造梦师

    人这一生多多少少都会做梦,美梦、噩梦相互交叠。大多数人觉着梦就是梦,日有所想夜有所梦,但在南柯一梦中都是瞎扯淡。在南柯一梦的店里,只要你能想得到的梦,全都贩卖。
  • 一本书看透国学智慧:开心学国学

    一本书看透国学智慧:开心学国学

    本书主要内容包括:博大精深的治国方略、顺逆从容的修身之法、如鱼得水的生存哲学、进退自如的处世智慧、终生受益的交友秘诀等。
  • 极品农女也疯狂

    极品农女也疯狂

    昨天之前李晓穗还只是一名企业小员工,就因为半夜刷抖音把自己刷到了这个鸟不拉屎的地方。上有抠门到前无古人后无来者的奶奶,重男轻女、顽固不化、不知变通的爷爷。下有极品大坑的老爹,软妹易推倒的娘亲。万幸哥哥们跟咱一条心,李晓穗双手合十拜谢这坑人的穿越大神
  • 似幻青春

    似幻青春

    少年为了找寻自己所想要的,离家来到特殊异地,然而历经种种,少年渐渐知晓现实