2）储存实例
阿魏含挥发油，具有强烈而持久的蒜样特异臭气，安全水分为8％以下，宜密闭，置阴凉干燥处，避免与其他药材串味。
11．6．2 特殊中药储存
1）细贵中药材
这类药材如西洋参、番红花、冬虫夏草等价格较高，有的品种又易虫蛀霉变，所以应存放于专用库房和容器内，严格执行细贵中药储存保管制度，注意防变质、防盗以保证安全储存。
2）易燃中药材
易燃中药材多为遇火极易燃烧的品种，如硫黄、樟脑、海金沙、干漆等，必须按照消防管理要求，储存在阴凉、安全的专用库房，并配有专职消防安全员和消防设施，以防止火灾和其他事故的发生。
3）毒性、麻醉类中药
根据国家《医疗用毒性中药管理办法》和《麻醉中药和精神中药管理条例》（国务院令第442号）储存（详见第14章）。
重点中药品种的储存
重点中药品种是指最容易发生虫蛀、霉变、泛油、变色等质量变异的品种，应当重点加强储存养护。例如，富含淀粉的中药材山药、薏苡仁、白芷等易虫蛀，应集中存放，便于有效防治虫害发生；含糖、黏液质较多的天冬、党参、牛膝等易霉变的中药材集中储存，便于通风去潮、防霉；含挥发油较多的药材，如川芎、木香、肉桂、丁香等，易发生散气变味，宜集中储存，便于采取密封措施；富含脂肪、蛋白质的种仁、动物类药材，如杏仁、柏子仁、蛤蚧、刺猬皮等，易泛油酸败，应集中存放于易调控温湿度的阴凉库，置通风干燥的小库货架上；易变色的花类药材，如红花、玫瑰花等，宜集中存放于避光、阴凉、干燥处，防止花类药材褪色质变。
11．7 中药材储存养护法
空气、温度、湿度、日光、时间等因素均影响中药材的质量，使之产生虫蛀、霉变等变异。中药材的养护保管是一项知识面广、技术性强的工作，既有传统的经验，又有科学的新技术。中药材资源丰富，品种多样，特性各异，给中药材仓储养护带来了复杂性。目前，一些中药材产地存在着露天存放，或者是药农将药材采收后自行随意存放，或者仓库储存条件不符合药典规定等现象。因此，应建设规范的中药材储存库房，合理储存中药材，并逐步建立一套科学的中药材养护措施，保证中药的质量。
11．7．1 中药材的储存条件
1）仓库要求
储存中药材的仓库要求保持清洁、通风、干燥、避光和防霉变。温度、湿度应符合储存要求并具有防鼠、虫、禽畜的措施。
2）中药材的包装、运输和储存
现在的中药材包装使用麻袋较多，其他有竹筐或柳条筐。中药材经产地加工之后，最好使用纸箱包装，可将各种标志直接印刷在纸箱上。包装前，应再次检查并清除劣质品及异物。包装应有批包装记录，其内容包括品名、规格、产地、批号、质量、包装工号、包装日期等。每件中药材包装上应注明品名、规格、产地、批号、质量、包装工号、包装日期、生产单位、采收日期、储藏条件、注意事项，并附有质量合格的标志。
中药材的储存和运输对药材的质量也有影响。储存不当可引起酶解、霉变、虫蛀、变色、挥发油散失或走油等，运输途中遇水、暴晒、污染等，均能导致药材变质，影响或失去疗效。根据具体药材的实际情况确定储藏的时间，有些药材是越陈越好，如陈皮、吴茱萸等；而有的药材必须尽快使用，如含挥发油的薄荷、荆芥等。
11．7．2 中药材储存中的主要养护要求
1）中药材在储存中的水分控制
中药材采收后，其中水分如不及时控制，容易出现霉烂变质，控制中药材中的水分是药材养护中的首要问题。
2）中药材在储存中的虫害控制
虫蛀是中药材及饮片储存中最常见的现象，危害最大。在仓库满足通风、干燥等基本条件下，中药仓储中虫蛀现象仍普遍存在，虫害防治是药材养护工作的重点。
药材包装入库前可采取以下措施控制虫害的发生：
①剔除已受虫蛀药材，以防进一步传播。
②药材在储存前须经过必要的过筛，除了除去泥沙杂物，也可筛除部分虫卵、蛹等。
③采用晾、晒、烘等措施，控制药材的含水量，不利于害虫的孵化、生长。
④勤于检查，及时发现药材受蛀现象，防止进一步蔓延。
⑤掌握药材特性，避免受热、吸潮。对富含脂肪、淀粉、糖类、蛋白质类成分的药材要重点养护，因为比较容易发生虫蛀。
11．7．3 中药材的养护技术
中药材的在库养护，要合理堆垛，有效控制温度、湿度、日光、空气等自然因素和霉菌、虫害等生物因素。采取相应的措施，通过防热、防潮、避光、降温、密封包装等方法起到有效防护。
1）传统养护技术的发展
传统的养护方法，如采用硫黄熏蒸以防治害虫，用日晒、火烤、热蒸、石灰吸潮干燥药物，对存量小、性质特殊的药材采用药物对抗同储起到防虫作用。
随着养护技术逐步发展，中药仓库较普遍地开展了仓库温湿度管理，以化学药剂替代了硫黄熏蒸，并实现大面积防治虫害的方法，采用氯化钙吸潮、空气除湿机除湿，特别是气调养护的新技术普遍推广，除氧技术发展较快，中药材的保质养护技术得以更新。
近年来新项目、新技术不断用到中药仓储养护中，实现了温湿度管理的自动控制，大大提高了一些细贵、特殊中药材的养护质量。
2）新技术在中药材仓储养护中的运用
（1）气调养护技术
气调养护技术是将药材置于密闭的容器内，对能够导致药材发生质变的空气中的氧（O?）浓度进行有效的控制，人为地造成低氧状态，或人为地造成高浓度的二氧化碳（CO?）状态。可抑制害虫和微生物的生长繁殖，以及中药自身的氧化反应，以保持中药品质。
此方法具有杀虫、防霉的作用。能保持药材原有的色泽和气味，明显优于化学熏蒸法而无残毒；对不同质地和成分的中药均可使用；适用范围广、库房储存量可调节；操作安全，无公害；比化学熏蒸剂节省费用。
（2）气幕防潮养护技术
气幕防潮养护技术是用于装在中药材仓库门上，配合自动门以防止库内冷空气排出库外、库外热空气又侵入库内的装置，进而达到防潮的目的。由于仓库内外空气不能对流，减少了湿热空气对库内较冷的墙、柱、地坪等处形成结露的现象，从而保持仓储药的干燥、防止霉变发生。
（3）辐射防霉除虫养护
辐射防霉除虫养护是指采用Co66-γ射线辐射杀虫灭菌的养护技术，辐射杀虫灭菌养护的特点是效率高，效果显著；不破坏药材外形；不会有残留放射性和感生放射性，在不超过1 000 kcd的剂量下，不会产生毒性物质和致癌物质。
此外，远红外加热干燥养护技术、微波干燥养护技术、除氧剂封存养护技术等都可应用到中药材储存养护中。
目标检测
一、单项选择题
1．下列药材容易风化的是（ ）。
A．冰片
B．龙骨
C．芒硝
D．乳香
2．下列药材易泛油的是（ ）。
A．苦杏仁
B．山药
C．芒硝
D．大黄
3．下列中药具有升华性的是（ ）。
A．山药
B．樟脑
C．芒硝
D．丹皮
4．引起中药发生质量变异的内因之一是（ ）。
A．空气
B．湿度
C．中药含水量
D．高温
5．乳香受热后易（ ）。
A．泛油
B．风化
C．潮解
D．粘连
二、多项选择题
1．下列属于中药材常见的质量变异现象是（ ）。
A．霉变
B．虫蛀
C．泛油
D．粘连
E．变色
2．引起中药质量变异的自身因素是（ ）。
A．油脂、挥发油
B．黏液质、色素
C．温度、湿度
D．霉菌污染
E．水分、淀粉
3．发生虫蛀的中药多含有（ ）。
A．淀粉
B．挥发油
C．糖
D．脂肪
E．蛋白质
4．Co66-γ射线辐射杀虫灭菌养护的特点是（ ）。
A．效率高，效果显著
B．不破坏药材外形
C．不会有残留放射性和感生放射性物质
D．加热均匀
E．辐射可引起某些药成分变化
三、简答题
1．简述中药材当归的养护。
2．中药材葛根在储存过程中可能发生的变异现象有哪些？
四、分析题
分析中药质量变异现象及原因。
