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第12章 酒吧博弈:经验有时不足取(2)

在线性系统中,整体正好等于所有部分相加,因此系统中的每一个部分都可以自由地做自己的事情而不需要关心其他部分。非线性系统中,整体并不等于所有部分的和,它可能大于所有部分相加,然而系统中的每一部分都是相关联,密不可分的。系统超过某个临界点就会发生爆炸性的变化,原来的平衡一旦被打破就不可能自行恢复。

事情的突变会引起人的注意,尤其遇到紧急的或者是突发的状况,人们会立即着手解决。如突发的火灾,消防队员会及时赶到现场灭火。病人发生了急性病,会立刻被送进医院。而细微的变化可能不会引起人们的注意,一些小的事情可能也不会被多留意,殊不知,“合抱之木,生于毫末;九层之台,起于垒土;千里之行,始于足下。”千里之堤之所以会溃决,并不是洪水难挡,而是蚁穴的作用。

人每天95%的行为都是下意识的,也就是说人每天的语言、思维、行为等生活方式,是长时间逐渐养成的一种习惯。约·凯恩斯的一句名言:“习惯决定性格,性格决定命运。”如果有人打破了一座建筑物某扇窗户的玻璃,而这扇窗户没有得到及时的维修,不道德的行为没有得到及时制止,那么有的人可能就会受到某些暗示而去打破更多窗户的玻璃。时间长了,这些破的窗户就会给人造成一种无序、混乱的感觉。在这种氛围中,公众会显得麻木不仁,没有素养,久而久之,这种氛围就会为犯罪的滋生提供一定的条件。这就是“破窗效应”。

著名的心理学家威廉·詹姆士说:“播下一个行动,你将收获一种习惯;播下一种习惯,你将收获一种性格;播下一种性格,你将收获一种命运。”如果你想有一个好的命运,想有一个灿烂辉煌的明天,就从生活中一点一滴的好习惯开始吧!

混沌现象中的生存方式及决策

全球营销界最具影响力的大师、现代营销之父菲利普·科特勒在《混沌时代的营销管理》中说:“任何一家公司都可以找到特殊的定位,一个夹缝市场是令人兴奋的。”

当今世界是一个信息多元化、复杂化并且新闻传播速度极为快速的信息社会,其中有好消息,也有坏消息。如何在这样一个乱与变的混沌局面里走出,寻求生存发展之路,是所有企业面临的问题。通常只有保持高度的敏感性,才能做出正确的决策。

如今在年利润达7000多亿的我国餐饮市场中,一个新兴产业——鲜榨果(蔬)汁业正悄然兴起。一个最新统计数据显示,这个产业从2003年起,每年的产值均达100亿元以上,中国的鲜榨果(蔬)汁行业的销售收入呈迅速增长的趋势,行业利润也翻了一番。而目前,我国果汁每年的人均消费量仅有1升左右,是世界平均水平的1/7,是美国平均消费水平的1/45,行业市场潜力巨大。人们对健康、天然产品的需求,广阔的利润空间和市场前景使鲜榨果(蔬)汁产业兴起,不仅为中国果蔬消费和深加工产业开拓了新的天地,同时也为众多食品餐饮商家带来了无限的商机。但是,这个行业还没有形成真正意义上的具有规模化的行业市场,整个市场正处于一种混沌无序的运作状态。虽然在市场上有许多进行粗加工的“家庭作坊”店,但是这些较小的作坊店无论在卫生标准、产品质量,还是在操作流程以及配套服务措施上都有一定的局限和弊端。

由于资金有限,无力拓展多种销售渠道,使得恶性竞争或不正当竞争出现,并有不断加剧的趋势,这阻碍了企业品牌的打造。武汉的许多鲜榨果(蔬)汁企业,无论大小,将“高端消费”和“高盈利空间”作为主要营销目标,纷纷把目光投向酒店这一市场,不过没有品牌他们难以将企业发展壮大。福建目前非常流行喝鲜榨果(蔬)汁,在福州市澳门路不到200米的路段上,就有5家鲜榨果蔬汁店,生意很红火,这样的店多是家庭作坊店或者是只有几名员工的小企业。没有标准化的生产管理,也没有打造出具有一定影响力的品牌。而这种生产和销售模式在当前鲜榨果(蔬)汁行业里是主要生存发展方式。

怎样超越混沌、走出杂乱,需要由小看大,重新观照整个行业,在静态中看到在新时代里各种变化之间的互动及结构,进而寻求一种动态的平衡。行业正在向产业化道路上发展,这个“混沌行业”期待一个有着标准化生产和服务的品牌出现。企业打造品牌、打造核心竞争力是取得行业先机的必由之路。

武汉怡浆食品有限公司是现今市场上具有一定规模的鲜榨果(蔬)汁企业之一。于1997年在浙江义乌创立,十几年来企业经历了从无到有、从小到大、从弱到强的发展历程。创始人江毅先生是我国餐饮饮品设计的第一人,也是鲜榨饮品行业首创者。如今企业在快速发展,在全国十几个省拥有健全的销售网络和上千客户,每年的年产值达几千万,并且形成了从招商、研发、生产到销售为一体的标准化生产管理。该公司总经理也意识到:“在市场整合洗牌尚未到来之前,公司核心任务就是树立品牌形象,并制定严格标准,抢占未来市场先机。”

江毅在走品牌化营销的道路中,采用了三步走的策略:首先非常注重产品的研发,如怡浆食品公司成立了自己的专门研发队伍,开发出以木糖醇、麦芽糖醇为基料的百果飘香果汁伴侣,解决了以往现榨果汁外观容易分层变色、口感欠佳、营养物质易流失等问题,拥有市场竞争的实力,为品牌的打造奠定了基础。其次,在招商环节中,更加重视对客户的售后服务。并不仅仅是把产品的品牌代理权和经销权给合作伙伴,而是效仿麦当劳加盟合作的运营模式将企业的运作模式完整复制到合作伙伴手中。如原料如何采购、店内如何装潢、产品如何制作销售以及在销售过程中为消费者提供的服务等,一系列的标准化流程完整地提供给合作伙伴,并且要求合作伙伴必须严格按照这种流程来经营。最后,企业开展了品牌营销培训,根据市场的变幻及时制定市场营销策划,这些都让经销商受益匪浅,也让消费者得到保障,完成了完善的品牌形象的积累。

如今企业以质量和信誉获得了社会和消费者的肯定及认可,赢得了全国广大经销商、加盟商和消费者的良好赞誉。但对怡浆来说,这仅仅是个开始,因为品牌还没有真正塑造起来,起码还有许多人不知道这个品牌,而娃哈哈已风靡大江南北并且逐渐走向国际化。

企业要在市场上长期生存和发展,拥有忠诚的品牌消费者,单一或者少数的产品已经不能满足市场的需要。决定企业生产的是客户的需求,而如今消费者的需求复杂多样,在这一片混沌的需求中需要做出正确的预测,否则产品便会遭到市场的淘汰。

客户的需求与心理本身也是一个复杂多变、难以界定的混沌系统,非常无序,有时候甚至是细微或者难以揣摩的。其实这无序的背后还是有序的,这就需要懂得客户的消费心理。客户的消费越来越倾向于个性化,这就需要相应的个性化服务。比如,一家服装生产企业不可能再按照传统的方式进行批量生产。互联网时代的消费者有着强烈的追求与众不同的心理和虚荣心,那么,任何一种款式的服装都只能少量生产,并且要根据每个地区不同市场以及消费者接受的情况来确定具体的生产量。这样才能赢得市场。

打破常规,不走寻常路

娃哈哈从1987年诞生到现在已经经历了二十多年的历程,一家代销冷饮的小企业成长为世界饮料业巨头。最初,娃哈哈营养食品厂只是一家寻常的校办企业经销部,直到1991年收购了杭州罐头食品厂,组建了杭州娃哈哈集团公司。

当时,国内各种品牌占据了不少市场份额,如健力宝、乐百氏、农夫山泉等。同时外国的可口可乐、百事可乐以及中国台湾的统一、顶新等品牌开始大力投入市场。然而娃哈哈却能够在众多的品牌中脱颖而出,并且成为目前我国最大的食品饮料生产企业、全球第五大饮料生产企业。

是什么使得娃哈哈能取得如此不菲的成绩?因为娃哈哈打破常规,走出了一条不寻常的具有自己特色的生产经营之路。他们实行的是“农村包围城市”的策略,在竞争对手纷纷把目光锁定在城市市场时,他们竭力抢夺乡镇、农村市场。并且与一级经销商、二级批发商站建立了联销体,大家都站在同一条战线上,即利益同体。早在1994年,娃哈哈便与经销商之间建立了保证金制度,即经销商先付货款,企业后交货。经销商按时交钱、顺利完成销售任务后,年底就能得到一笔不小的保证金的利息。在诚信和利益两方面都有保证的前提下,经销商非常拥护这种制度。娃哈哈充分利用这些资金,保证了企业顺利生产和运转。同时销售人员大力拓展市场和渠道,这使得娃哈哈的销售业绩蒸蒸日上。

中国饮料行业竞争激烈。统一、康师傅、百事可乐、可口可乐等品牌在全国布局的脚步都在加快。市场的无序和变幻不定需要客户进行混沌管理。娃哈哈坚持让利给经销商的做法,使得娃哈哈的产品迅速占领市场,并在各省设立了销售分公司,明晰各方利润,同时建立了市场督导队伍。

娃哈哈品牌在占据农村饮料市场的同时,在城市中也拥有了一大批的忠实消费群。2005年娃哈哈实现销售收入141亿元,娃哈哈的成功标志着民族企业誉满全国,走向世界。

娃哈哈领导人宗庆后说:“所有的营销理论都正确,就看你何时、何地用何种理论。”这就是娃哈哈能够发展成为世界饮料业巨头的根本之所在。生活中没有绝对正确的理论,随着时间、地点、人物等各种消费环境的改变,娃哈哈也在不断探索和创新经营管理理念和方式。娃哈哈领导层始终坚持走顺应潮流、不断创新并且有自己独特优势的发展道路。

走独特之路意味着不盲目跟从,能打破传统的观念和规则,从而创造出新的事物。要想摆脱危机,获得商机,使企业立于不败之地,就要用不同的思维方式来打破难以解开的局面。

多年以前,丰田公司的人员研究发现,世界各地有许多人想购买奔驰车,但由于奔驰车的价格太高只好放弃。于是,丰田公司的工程师就开发出了凌志汽车。丰田公司在美国做广告宣传凌志汽车时,将凌志和奔驰的图片并列摆在一起,并用大标题写道:用36000美元就可以买到价值73000美元的汽车,这在历史上还是第一次。经销商列出了一些潜在顾客的名单,送给他们一个精美的礼盒,里面装着展示凌志汽车功能的录像带。录像带中有这样一段内容:一位工程师将两杯水分别放在奔驰和凌志的发动机盖上,当汽车发动时,奔驰车上面的水不断晃动,而凌志车上的水却没有丝毫波纹,这说明凌志发动机行驶时更平稳,振幅更小。

面对丰田公司的挑战,依照常理,奔驰公司应该考虑是否给产品重新定价。但出人意料的是,奔驰公司并没有采取降价策略,相反,还提高了奔驰的价格。对此,奔驰公司的解释很简单:奔驰汽车是富裕家庭使用的车,和凌志不在同一个档次上。因为奔驰公司认为,如果降价,就等于承认自己的定价过高,虽然在一段时间内可以争取到一定的市场份额,但是失去了市场忠诚度,消费者会把目标转向价格更低的公司;如果提高价格,但给用户提供更多的保证和优质的服务,例如汽车的免费维修期延长至6年,这样就可以巩固奔驰原有的地位。

就这样,奔驰公司没有盲目随着凌志降价,而是突破了定式,以超常思维和手段化被动为主动,摆脱了来自凌志的挑战。

在欧洲篮球锦标赛上,保加利亚队和捷克斯洛伐克队相遇了。在比赛只剩下8秒钟的时候,保加利亚队以2分的优势领先,通常情况下是稳操胜券了。但是,这次锦标赛采取的是循环制比赛,一支球队赢球必须超过5分才算获胜。在最后的8秒钟内再赢3分怎么可能?

这时,保加利亚队的教练突然请求暂停。许多人暗暗偷笑,保加利亚队大势已去,被淘汰是不可避免的了,教练即使再有能力也难解决困境。暂停很快就结束了,比赛继续进行。这时球场上出现了一幕众人想不到的事情:保加利亚队的一名队员拿到球后,直接向自家篮下跑去,并迅速地把球投入了栏内。比赛时间到了,全场观众目瞪口呆,不知为何。但是,当裁判宣布双方打成平局需要加时赛时,观众恍然大悟。保加利亚球员这出人意料的行为,为自己创造了一次扳回局势的机会。加时赛结果时,保加利亚队以高于对手6分的成绩出线了。

在日常生活中,我们所使用的能力只是我们所具备的潜能的2%~5%。就是说人的思维和许多潜能都没有被开发出来,人人都蕴藏着巨大的潜能。这就更需要我们发挥创造性思维。通常情况下,按常规办事并不错,但是,当常规与新情况不适应时,就要转变思维,打破常规,结合利弊,创造出符合实际情况的道路,这样才能在看似绝望的困境中寻找出新的希望,并取得一定的效果。

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