成年人是整个社会的主体，也是一个家庭的顶梁柱，面临着工作、家庭和社会方方面面的压力，往往会感到身体上的困乏与精神上的疲倦。此时，若不能为身体及时补充营养，就算再好的身体素质，都可能出现各种不适。所以，建议大家均衡摄取营养，及时补充身体所需，而豆、蛋、奶品便是您的理想选择！
缓解压力
随着社会的进步、科技的发展，现代人的工作节奏不断加强、竞争压力逐渐加大，再加上纷繁复杂的家庭琐事，让人们倍感压力沉重。压力会影响人们的身心健康，这一点早已形成共识。既然我们无法改变激烈的社会竞争，逃避不开家庭琐事，我们可以通过豆、蛋、奶品的饮食调养来缓解压力。
问题解析
压力不是一种想象出来的疾病而是身体“战备状态”的反应，这是当意识到某种情形，或者某个人，或者某件事情具有潜在的威胁性和紧张状态的时候做出的反应。压力出现时，会出现以下一些反应：心跳开始加快，呼吸开始急促，肌肉紧张并准备行动，视觉变得敏锐起来，思维敏锐，开始出汗，心中不安，严重时会恶心、呕吐。
豆、蛋、奶品减压原理
据科学研究发现，适当地补充蛋白质、钙、B族维生素，能提高人体的抗压能力，而豆、蛋、奶品中均含有减压所需的营养成分。
豆类是蛋白质的理想来源，不仅量足且质优，非常容易被人体消化吸收，所以对于成年人来说，平时要多吃一些豆类食品，为机体补充能量，增强抗压能力。
蛋类同样是蛋白质的理想来源，且含有丰富的卵磷脂，对健脑益智很有帮助，同样可成为减压的理想食品。
奶类食品，特别是牛奶对缓解失眠、焦虑有着非常好的效果。其中含有丰富的维生素B2、维生素B12、钙等营养成分，能够减少肌肉痉挛、舒缓压力。
食疗食养原则
长期生活在压力下，很容易发生便秘。最好多吃富含膳食纤维的糙米、豆类、蔬菜，以及水溶性纤维含量高的木瓜、蜜枣、杨梅、柑橘等食物来促进排便。
饭前喝点汤，胜过良药方。喝汤可以润滑一下消化道，能够帮助食物咽下，减轻硬食物对黏膜的刺激等。除此以外，喝汤还有缓解精神压力，放松心情的作用。
避免吃过咸或者过辣的食物，减轻对肠胃的刺激。吃一些低盐、低油的清淡食物，能让心情更加放松。
最佳明星食材
牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐干、腐竹、杏仁等。
居家调养美食推荐
燕麦蛋奶粥
材料 燕麦片100克，牛奶200毫升，鸡蛋2个。
调料 盐、白糖、黄油各适量。
做法
1.鸡蛋磕入碗中搅散，备用。
2.将燕麦片放入锅中，先加入适量清水调成糊，再加入少许盐、牛奶调匀，置旺火上煮沸，撇去浮沫，然后转小火煮10分钟，再淋入鸡蛋液煮匀，最后撒入白糖、黄油续煮至粥稠，即可出锅装碗。
功效 燕麦中富含蛋白质、B族维生素、维生素E、钙等，膳食纤维含量也很丰富，与牛奶、鸡蛋搭配，能润肺止咳、预防便秘、缓解压力。
杏仁豆浆
材料 黄豆70克，杏仁20克。
做法
1.把杏仁和黄豆分别洗净，黄豆用清水浸泡4小时。
2.将黄豆与杏仁一同放入豆浆机中，榨成汁即可。
功效 杏仁富含维生素E、B族维生素，既可增强免疫力，更能有效减压；大豆含有丰富的蛋白质、脂肪，此菜是一款绝佳的减压饮品。
香椿拌豆腐
材料 香椿100克，内酯豆腐1盒。
调料 盐、鸡精各适量，香油1小匙。
做法
1.香椿洗净，放入开水锅中，汆烫片刻，捞出后放入冷水中冲凉，沥干水分，切末，备用。
2.豆腐取出放入盘中，香椿末置于豆腐上，再用盐、鸡精、香油调味即可。
功效 此菜可益气和中、生津润燥。
补充精力
生活在科技高速发展、经济飞速提升的今天，来自方方面面的琐事常常困扰着成年人们，许多人深深体会到了“分身乏术”的真实含义。常常感觉精力不足，疲惫不堪。那么怎样做才能让人们精力十足呢？合理的休息外加科学的补充营养，这是既方便又好用的方法。本节特别为您推出饮食补充精力法，而豆、蛋、奶类食品同样是本节的“主角”。
问题解析
很多人常常感觉精神恍惚、神情憔悴、做什么事情都觉得心有余而力不足，这是典型的精力不足的表现。从中医角度来讲，精力不足与肾脏关系密切，是肾脏亏虚的主要表现。而精力不足除了与肾虚有关，也与大脑的老化有关。所以，建议成年人既要补肾，又要注意益智健脑。
豆、蛋、奶品补精力的原理
豆类食品中含有蛋白质、脂肪、卵磷脂等营养成分，卵磷脂可以提高脑细胞的活性化程度，提高记忆力与智力水平。经常食用能够益智健脑、增强记忆力，缓解大脑疲劳。而豆类食品中的黑豆，被称为“肾之谷”是补肾强身的良好食材，能有效改善肾虚引发的多种不适，精力不足者经常食用能达到补充精力、提高人体活力的目的。
蛋类中蕴含着丰富的蛋白质、卵磷脂、DHA等营养物质。卵磷脂和DHA是益智健脑、促进大脑发育的必要营养成分，经常食用可以使人思维敏捷，记忆力增强，精力充沛。
奶类中含有蛋白质、脂肪、丰富的维生素和矿物质等营养成分，这些营养能够为机体补充能量，使身体恢复青春活力。
食疗食养原则
睡前喝一杯牛奶，能使肌肉放松，从而提高睡眠质量。
解决精力不足的关键在于益智健脑、补肾，平时可多吃些蓝莓、葡萄干、黑芝麻、黑豆等补肾益智类食物。注意劳逸结合，适当休息。
最佳明星食材
黄豆、黑豆、豆腐、豆浆、鸡蛋、鸽蛋、乌鸡蛋、牛奶、酸奶等。
居家调养美食推荐
平菇豆腐鸡肉汤
材料 豆腐250克，平菇、鸡胸肉各100克，姜1块，葱1根。
调料 盐、鸡精各适量，香油、料酒各1小匙。
做法
1.将豆腐切成块，备用。
2.把姜切成姜片，葱切成葱花，备用。
3.蘑菇洗净、撕片；鸡肉洗净、切丝。
4.油锅烧热，下葱、姜爆香，放入鸡丝炒白，加料酒、鸡精，快速炒匀，下平菇，炒3分钟，注入适量清水，中火熬汤。
5.待锅中材料熟透时，加入豆腐块，再次烧开后，加入盐调味，最后淋香油。
功效 此汤能使人精力充沛，减轻压力。
牛奶芝麻馒头
材料 自发面粉250克，牛奶适量，黑芝麻粉50克。
做法
1.用牛奶将自发面粉和成牛奶面团，并将面团分成两份。
2.将其中一份牛奶面团中放入黑芝麻粉，揉成芝麻面团。
3.分别切下等量的牛奶面团和芝麻面团，用擀面杖擀成条状，两片叠放，卷起。
4.蒸锅中放入足量清水，大火烧开。
5.将馒头生坯放到蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
功效 牛奶芝麻馒头可镇静安神、补充能量。
百合炒鸡蛋
材料 鲜百合100克，鸡蛋3个。
调料 盐、鸡精各适量。
做法
1.将鸡蛋磕到碗里，搅匀备用；百合洗净，掰成瓣状。
2.将清水锅烧开，放入百合汆烫2分钟，捞出沥干备用。
3.油锅烧热，下鸡蛋液，炒至蛋液凝固成型，放入百合一起炒。出锅前放入盐、鸡精调味即可。
功效 此菜能使人头脑清醒，精力旺盛。
消除疲劳
疲劳，从字面意思上讲就是疲乏、劳累。当今社会，人们的生活、工作压力很大，时常会感觉身心疲乏。这种状态也就是医学界所说的亚健康状态之一。如果不加以调理，很可能诱发各种疾病。那么，怎样做才能消除疲劳呢？首先要注意劳逸结合，还要相应的营养补充，才能缓解和消除疲劳症状。
问题解析
疲劳是一种症状，可由多种疾病引起，如中医所讲的“五劳”，久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋。中医强调，要根据脏腑不同的情况对症调治。
脾伤疲劳可表现为嗜睡、四肢乏力、大便泄泻、懒于说话、食欲不振、舌苔薄白或厚腻等。在饮食调养上，应当以益气健脾为主。
肝伤疲劳可表现为疲倦乏力、运动量明显减少、低热口干、五心烦躁、目赤易怒等，饮食调养方面应以养阴柔肝，祛疲醒神为主。
心伤疲劳主要表现为面色无华、不耐劳累，休息后疲乏有所缓解，严重时还可能出现心悸、多梦等症状。在饮食调养方面，应该以养心宁心、祛疲安神为主。
肾伤疲劳主要表现为肢体酸懒、耳鸣、精神昏愦、记忆力减退、腰膝酸软、足跟酸痛等症，在饮食调养中，应以补肾填精为主。
豆、蛋、奶品消除疲劳的原理
豆类在中医食疗养生中占据非常重要的地位，对改善各种疲劳症状有着非常显着的作用。例如，红豆有着较强的养心之功，黑豆补肾效果极佳，豇豆、扁豆等具有健脾利湿、养护脾胃的作用，对脾伤引发的疲劳有很好的改善作用，绿豆在养护肝脏方面有着独到的功效，对肝伤性疲劳有改善作用。由此可见，无论哪种疲劳患者，都可在豆类中找到适合自己的食疗佳品。
蛋类和奶类均含有丰富的营养成分，经常食用可养心安神、滋阴润燥、调补五脏。对改善疲劳具有一定的辅助作用。
食疗食养原则
均衡营养。
适当补充糖分和碳水化合物。
多吃含铁丰富的食物，预防贫血。
最佳明星食材
红豆、黑豆、绿豆、黄豆、豆浆、黄豆芽、绿豆芽、鸡蛋、牛奶、羊奶等。
居家调养美食推荐
黑豆枸杞汤
材料 黑豆100克，枸杞子5克，红枣10颗。
做法
1.黑豆用清水浸泡3小时，备用；枸杞子、红枣分别洗净，红枣去核备用。
2.锅中加入适量清水，放入黑豆、枸杞子、红枣，大火煮沸后，改用小火，熬至熟烂，即可食用。
功效 食用黑豆枸杞汤，有滋补肝肾、明目、养血、增强免疫力、消除疲劳的作用。
李子鲜奶饮
材料 李子3个，鲜奶250克。
调料 蜂蜜适量。
做法
1.将李子洗净，切块，备用。
2.把李子、鲜奶、蜂蜜一同放入果汁机里打匀，倒入杯中，即可饮用。
功效 鲜奶中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。李子的维生素C含量十分丰富，经常饮用本品能有效驱除疲劳，使身体恢复活力。
韭菜炒鸡蛋
材料 鸡蛋2个，韭菜100克，大蒜3瓣。
调料 盐、鸡精各适量。
做法
1.鸡蛋打破，放入碗中将蛋液打散，韭菜择洗干净，切成段备用；大蒜去皮、切片，备用。
2.油锅烧热，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固时盛出备用。
3.锅置火上，加入适量油，烧热后下蒜片爆香，放入韭菜段、鸡精翻炒片刻，待韭菜将熟时放入鸡蛋、盐，续炒片刻即可出锅。
功效 此菜操作简单，营养丰富，经常食用可帮助身体恢复精力，对抗疲劳。
镇静安神
随着人们生活节奏的加快，工作压力的增加，很多人会出现神经衰弱、睡眠质量差、心神不宁等状况，有些人甚至谈“睡”色变。这种状态如果不能及时得到改善，不仅会影响工作效率，还会对身体健康造成不利的影响。我们可以通过日常休息、饮食调养等方法，达到镇静安神、舒缓心情的目的。
问题解析
中医认为镇静安神是用于改善神志不安的一种方法，中医典籍《素问·至真要大论》中记载：“惊者平之”即是本法的理论依据。
